Η Ισπανία κοιτάζει την υπερπληθωμένη EVOO για σχολικά γεύματα

Από τον Ντάνιελ Ουίλιαμς
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από τη Βαρκελώνη

Το Υπουργείο Υγείας της Ισπανίας, στο πλαίσιο ενός έργου που σχετίζεται με τον επικείμενο Νόμο για την Επισιτιστική Ασφάλεια, πρότεινε να ντυθούν οι σαλάτες των σχολικών μεσημεριανών με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μέσω της εφαρμογής του ελαιολάδου στα σχολικά μενού, το Τμήμα Υγείας του κ. Trinidad Jimémenez ελπίζει να περιορίσει τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες της σημερινής νεολαίας, προκειμένου να αποτρέψει την παχυσαρκία και την κακή υγεία. Η συμπερίληψη του ελαιολάδου στα σχολικά γεύματα θα δημιουργήσει επίσης μια θεσμοθετημένη αύξηση της εσωτερικής ζήτησης για ισπανικό ελαιόλαδο, μεγάλο μέρος του οποίου έχει αναγκαστεί να παραμείνει σε αποθήκες σε όλη τη χώρα προκειμένου να περιοριστεί η παραγωγή και να διασωθεί η πτώση των τιμών.

Ένα από τα μέτρα που περιγράφονται στον προτεινόμενο νόμο για την επισιτιστική ασφάλεια απαγορεύει την πώληση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, trans-λιπαρά, αλάτι και απλά σάκχαρα, είτε αυτά τα τρόφιμα πωλούνται από μηχανήματα αυτόματης πώλησης, μπαρ ή παρόμοια ιδρύματα που βρίσκονται σε εκπαιδευτικά κέντρα. . Ο νόμος, ο οποίος δεν έχει ακόμη ψηφιστεί, έχει αναθεωρηθεί και επεκταθεί από κορυφαίους επιστήμονες και ειδικούς σε θέματα υγείας που φοβούνται τη διάδοση ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών μεταξύ των νεαρών Ισπανών σήμερα, κάτι που γίνεται ακόμη πιο προσιτό από το φθηνό κόστος και τη διαθεσιμότητα τέτοιων τροφίμων σε κέντρα εκπαίδευσης σε όλη τη χώρα. Αυτοί οι ειδικοί συμφωνούν επίσης ομόφωνα για τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία από την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου.

Η προτεινόμενη αποστολή του νόμου είναι να ​"βοηθήστε τον σχολικό πληθυσμό να επιτύχει επαρκή ενεργειακή ισορροπία και υποστηρίξτε την πρόληψη της παχυσαρκίας περιορίζοντας την κατανάλωση ανθυγιεινών προϊόντων και προσφέροντας υγιεινές επιλογές στη θέση τους». Ο νόμος προτείνει συγκεκριμένα τη χρήση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου ως υγιεινή εναλλακτική λύση σε άλλες σάλτσες για σαλάτες. Εκτός από την προαγωγή της καρδιαγγειακής υγείας, το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι πραγματικά κάνει μερικά από τα θρεπτικά συστατικά της σαλάτας πιο εύκολα απορροφήσιμα, όπως φυτοχημικά και λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Παρά το κάθε άλλο παρά τέλειο σύστημα υγείας και μερικά από τα υψηλότερα ποσοστά κατανάλωσης καπνού και αλκοόλ στον κόσμο, οι Ισπανοί εξακολουθούν να παρουσιάζουν χαμηλά περιστατικά κίρρωσης, εγκεφαλικών επεισοδίων, διαφόρων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Οι Ισπανοί υπερηφανεύονται επίσης για το 3^rd το μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής στον κόσμο, μετά από Ιταλούς και Σουηδούς και ζει 3 χρόνια περισσότερο από τον μέσο Αμερικανό. Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι το ιστορικό υγείας και η μακροζωία της Ισπανίας μπορούν τουλάχιστον εν μέρει να αποδοθούν σε μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο.

.

.

La Razon.es 12 Ιουλίου 2010 "Sanidad destierra de los colegios golosinas frescos y chocolates"