Ο δρόμος προς τον αειφόρο τουρισμό στην Ελλάδα που είναι γεμάτος με ελαιόλαδο

Στις αρχές της δεκαετίας του 70, η ελληνική τουριστική βιομηχανία εξερράγη. Τα υπέροχα ελληνικά φλερτ της θάλασσας, του ήλιου και των βουνών σε συνδυασμό με μια μοναδική ιστορία, νόστιμο φαγητό, καλές υποδομές αεροδρομίου και κόστος ζωής χαμηλότερο από άλλα ευρωπαϊκά μέρη κατέστησαν τη χώρα της Νοτιοανατολικής Μεσογείου έναν πολύ περιζήτητο προορισμό.

Αυτό, με τη σειρά του, οδήγησε σε μια ​"την εκβιομηχάνιση "του τουριστικού προϊόντος, καθώς η πλειοψηφία των ελληνικών προορισμών επένδυσε σε ένα ​"Τουριστικό προϊόν Sea and Sun, σύμφωνα με τον Αλέξανδρο Πασάλη, ειδικό στον τουρισμό και διευθυντής του Alex Beach Hotel & Bungalows στο ελληνικό νησί της Ρόδου.

"Σήμερα αυτό δεν είναι αρκετό. Σε μια περίοδο που ο ανταγωνισμός έχει θέσει νέους κανόνες στην παγκόσμια τουριστική αγορά, η πρόκληση για την Ελλάδα είναι να γίνει επιτυχημένος παίκτης στο πλαίσιο της αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης. Η αναδυόμενη ζήτηση για τουριστικές δραστηριότητες ειδικού ενδιαφέροντος, όπως η γεωργία και τα τρόφιμα, μπορεί να προσφέρει στους ελληνικούς προορισμούς την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν και να ενισχύσουν το τουριστικό τους προϊόν », δήλωσε ο Passalis. Olive Oil Times.

Στη διατριβή του για ένα MSc στη Σχολή Τουρισμού του Πανεπιστημίου Bournemouth, η οποία αποτέλεσε ένα κεφάλαιο του βιβλίου ​"Ο τουρισμός και τα νέα μέσα μαζικής ενημέρωσης »που περιείχαν πολλές περιπτωσιολογικές μελέτες από την Ιταλία και την Ελλάδα, ο Passalis διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο, καθώς και πόροι που σχετίζονται με τον τουρισμό, όπως ο γαστρονομικός τουρισμός και τα τοπικά προϊόντα διατροφής, έχουν μεγάλες δυνατότητες στο μάρκετινγκ ελληνικών τουριστικών προορισμών , και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλεία αειφόρου ανάπτυξης και διέξοδος από την οικονομική και κοινωνική κρίση της χώρας.

Αλλά τι είναι η αειφόρος ανάπτυξη; Για να παραμείνει ο τουρισμός βιώσιμος, πρέπει να περιλαμβάνει ορισμένες οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές διαστάσεις. Με λίγα λόγια, πρέπει να σέβεται τα τοπικά οικοσυστήματα και να αξιοποιεί βέλτιστα τους περιβαλλοντικούς πόρους που είναι βασικά στοιχεία στην τουριστική ανάπτυξη. Πρέπει να εισάγει εισόδημα στις τοπικές οικονομίες και να συνεχίσει να λειτουργεί με δίκαιο τρόπο που ωφελεί όλους τους ενδιαφερόμενους · και πρέπει να σέβεται την πολιτιστική κληρονομιά και τις παραδοσιακές αξίες των κοινοτήτων υποδοχής, ενισχύοντας παράλληλα τη διαπολιτισμική κατανόηση και ανοχή.

"Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ελαιόλαδο μπορεί να γίνει ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ για τη διασφάλιση του βιώσιμου τουρισμού που δεν περιορίζεται ​»Sea and Sun ", δήλωσε ο Passalis, του οποίου η έρευνα σκοπεύει να αξιολογήσει πώς το ελαιόλαδο μπορεί να συμβάλει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη στην Ελλάδα διαφοροποιώντας και ενισχύοντας το ελληνικό τουριστικό προϊόν.

Ο ερευνητής πραγματοποίησε προσωπικές, σε βάθος συνεντεύξεις με Έλληνες επαγγελματίες του τουρισμού. Οι διευθυντές του ξενοδοχείου και των εστιατορίων ή ιδιοκτήτες που συμμετείχαν στη μελέτη ενθαρρύνθηκαν να περιγράψουν τις εμπειρίες τους όταν προσπαθούν να προωθήσουν το ελαιόλαδο, να αναφέρουν ό, τι οι επισκέπτες βρήκαν ενδιαφέρον για αυτό και να κάνουν συστάσεις για το πώς το εθνικό τουριστικό προϊόν θα μπορούσε να βελτιωθεί μέσω του ελαιολάδου. Ζητήθηκε από όλους τους ερωτηθέντες να περιγράψουν τα εμπόδια στη σχέση μεταξύ του ελαιολάδου και των τουριστικών εμπειριών στην Ελλάδα και να αναλύσουν τις ιδέες τους σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο το Liquid Gold θα μπορούσε να γίνει εργαλείο αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης.

Συνολικά, η έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τοπική γαστρονομία είναι απαραίτητη, καθώς οι σύγχρονοι ταξιδιώτες το θεωρούν όχημα για να εξερευνήσουν νέους πολιτισμούς και οι τουριστικοί προορισμοί πρέπει να βρουν τρόπους για να προσφέρουν ένα γνήσιο ​"γεύση "της περιοχής στους τουρίστες χωρίς να θυσιάζει τη βιωσιμότητα, τώρα περισσότερο από ποτέ.

Πρώτον, διαπιστώθηκε ότι, αν οι δραστηριότητες που σχετίζονται με το ελαιόλαδο όπως η συγκομιδή προωθούνται αποτελεσματικά, οι ελληνικοί προορισμοί έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν ζήτηση ακόμη και στις χαμηλές εποχές και, το σημαντικότερο, να προσθέσουν αξία στην εμπειρία των τουριστών (κάτι που συμβαίνει σωστά τώρα στην Ισπανία με ελαιοτουρισμό).

Στη συνέχεια, η μελέτη πρότεινε ότι ο ρόλος της κυβέρνησης και των τοπικών αρχών πρέπει να είναι να χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο ως εργαλείο αειφόρου ανάπτυξης, εναρμονίζοντας τα συμφέροντα των αγροτικών κοινοτήτων στους τουριστικούς προορισμούς με τον τουριστικό τομέα και το περιβάλλον, και διαχειρίζοντας οικολογικά, οικονομικές και πολιτιστικές πτυχές με τον πιο συμβατό τρόπο.

Πολλοί ερωτηθέντες πρότειναν τη δημιουργία του ​"διαδρομές για το ελαιόλαδο »όπως εκείνοι στην Ιταλία ως ένας άλλος τρόπος για να διαφημιστεί το ελαιόλαδο ως τουριστικό προϊόν - διαδρομές μέσω των οποίων οι επισκέπτες θα μπορούσαν να μάθουν για τη διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου, την ποιότητα και την πολιτιστική του σημασία.

"Όλοι οι συμμετέχοντες στην έρευνα συμφώνησαν ότι το ελαιόλαδο μπορεί πράγματι να διαφοροποιήσει το ελληνικό τουριστικό προϊόν. Η Ελλάδα αφιερώνει το 60% της καλλιεργούμενης γης στην ελαιοκαλλιέργεια και παρά το μικρό της μέγεθος κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή ελιάς ».

"Το ελαιόλαδο συνδέεται άρρηκτα με την ελληνική ταυτότητα. αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής διατροφής και χρησιμοποιείται συνεχώς όχι μόνο για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών αλλά και για πολιτιστικούς και θρησκευτικούς σκοπούς », δήλωσε ο Πασάλης, του οποίου η έρευνα κατέδειξε ότι η σύνδεση του ελαιολάδου με τον τουρισμό μπορεί να ικανοποιήσει και τις τρεις διαστάσεις της βιώσιμης ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ.

• Αλέξανδρος Πασσαλής


• Τουρισμός και νέα μέσα