Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 25
Σεπτέμβριος 24, 2012
Ένα χειροποίητο δώρο εγχυμένου ελαιολάδου
Φέτος είναι η χρονιά των ειδικών φαγητών και το να δίνω κάτι ξεχωριστό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι στην κορυφή της λίστας μου.
Σεπτέμβριος 18, 2012
Νέα μελέτη διαπιστώνει ότι κάποιο ελαιόλαδο Foodservice «δεν ταιριάζει για κατανάλωση»
Πολλά «εξαιρετικά παρθένα» ελαιόλαδα εστιατορίων και υπηρεσιών τροφίμων είναι τόσο κακά, που μια ομάδα γεύσης τα βρήκε ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, σύμφωνα με μια νέα έκθεση από το UC Davis Olive Center.
Σεπτέμβριος 16, 2012
Όταν το άρωμα είναι το αγαπημένο σας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η κάποτε κοινή κρέμα βανίλιας γίνεται μια ασυνήθιστη κρέμα με γεύση ελαιόλαδο με βελούδινο φινίρισμα.
Σεπτέμβριος 11, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Καταλανική Chef Nandu Jubany: Το ελαιόλαδο είναι το βασικό συστατικό μου
Αύγουστος 29, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 28, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 27, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Αύγουστος 15, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Ιούνιος 14, 2012
Το αργό φαγητό διοργανώνει διαγωνισμό για το λαϊκό ελαιόλαδο
Για έβδομη χρονιά, μια πρωτοβουλία Slow Food που επιτρέπει στους ανθρώπους να ανακαλύψουν τα καλύτερα ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όντας επαγγελματίες γευσιγνώστες για μια νύχτα.
Ιούνιος 12, 2012
Η πόλη προσφέρει σαπούνι για χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι
Βαλένθια Vila-real της Βαλένθια θέλει τους κατοίκους της να ανταλλάξουν το χρησιμοποιημένο φυτικό έλαιο για σαπούνι από ανακυκλωμένο λάδι, στο πλαίσιο εκστρατείας για να τονίσει τη σημασία της μείωσης της μόλυνσης του νερού.
Ενδέχεται. 24, 2012
Ένας εορτασμός του Lazio Extra Virgin
Νέοι σεφ από το Λάτσιο δίνουν τη δική τους ερμηνεία με μερικά από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της περιοχής για τα «Extra Virgin Dinners» που διοργανώνουν οι Arsial και Uliveti del Lazio.
Ενδέχεται. 21, 2012
Η κατανάλωση του ελαιολάδου μπορεί να σας βοηθήσει να θυμηθείτε γιατί πρέπει
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα μονοακόρεστα λίπη στο ελαιόλαδο συσχετίστηκαν με καλύτερη γνωστική λειτουργία και μνήμη, σε σύγκριση με τα κορεσμένα λίπη.
Ενδέχεται. 14, 2012
Το ελαιόλαδο ενώνει το κίνημα Locavore στο αμερικανικό νότο
«Έχω χρησιμοποιήσει πάντα πολύ ελαιόλαδο στο μαγείρεμά μου, αλλά είναι πολύ όμορφο που μπορούμε τώρα να το χρησιμοποιήσουμε από την τοπική μας σφαίρα», λέει ο βραβευμένος αρχιμάγειρας της Ατλάντα και ο restaurateur Hugh Acheson.
Μάρτιος 27, 2012
Μαγειρικό συμβάν παρέχει εγχειρίδιο χρήσης για το κρητικό ελαιόλαδο
Οι μαθητές έμαθαν πώς το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην κρητική κουζίνα στον βραβευμένο μύλο Biolea στο κτήμα Astrikas στο Κολυμπάρι της Δυτικής Κρήτης.
Μάρτιος 27, 2012
Η Citoliva ανοίγει το εργαστήριο μαγειρικής του ελαιολάδου στη Jaén
Σε μια προσπάθεια περαιτέρω αύξησης της καινοτομίας και της γνώσης στον τομέα του ελαιολάδου, το τεχνολογικό κέντρο της Ανδαλουσίας CITOLIVA άνοιξε το πρώτο «εργαστήριο μαγειρέματος» στην Ισπανία αποκλειστικά αφιερωμένο στο ελαιόλαδο.
Μάρτιος 9, 2012
Το Madrid Gourmet Show αποδίδει φόρο τιμής στην Extra Virgin
Η 26η Διεθνής Έκθεση Γκουρμέ έκλεισε χθες τις πόρτες της στο Feria de Madrid. Η έκθεση περιλάμβανε εκπληκτικές δραστηριότητες με επίκεντρο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Φεβρουάριος 27, 2012
Η Jeanne Calment ζούσε περισσότερο από 120 χρόνια και αναγνώρισε τη μακροζωία και τη νεανικότητα της για το ελαιόλαδο. Ακολουθούν τρεις συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο.
Ιανουάριος 30, 2012
Η απελευθέρωση του φημισμένου χαβιαριού ελαιόλαδου Ferran Adrias, Caviaroli, άνοιξε τις πόρτες της μοριακής γαστρονομίας σε κάθε κουζίνα.
Ιανουάριος 26, 2012
Τα τρόφιμα που έχουν τηγανισθεί στο ελαιόλαδο δεν πρέπει να είναι επιβλαβή
Σύμφωνα με στοιχεία από την ισπανική ομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Διερεύνησης για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), τα τηγανισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να βλάψουν την καρδιά όσο είναι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 23, 2012
Η 10th Έκδοση της Μαδρίτης γιορτάζει τα γλυκά και τα θαλασσινά
Το σύστημα "OliveToLive" της Villa Campestri, σχεδιασμένο από τον Paolo Pasquali, είναι υποψήφιος για το βραβείο σχεδιασμού και καινοτομίας στο τεράστιο γευστικό συνέδριο που διοργανώθηκε αυτήν την εβδομάδα στη Μαδρίτη.
Ιανουάριος 15, 2012
Ένα εξαντλημένο σεμινάριο στο Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Γαστρονομικών Ινστιτούτων της Αμερικής έδωσε στους αγοραστές τροφίμων καλύτερη κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας του ελαιόλαδου.
Νοέμβριος 9, 2011
Το ελαιόλαδο βρίσκει το δρόμο του στις κουζίνες της Βόρειας Ινδίας
Το ελαιόλαδο φαίνεται να κάνει επιρροές στις κουζίνες μιας από τις πιο σύγχρονες πόλεις της Βόρειας Ινδίας, Chandigarh, όπου η χρήση του αυξάνεται στην παραδοσιακή παράντυ.
Σεπτέμβριος 22, 2011
Η αργή γιορτή γαλακτοκομικών προϊόντων διερευνά τα ζευγάρια τυριού και ελαιολάδου
Στο "Cheese" του Slow Food - το μεγάλο γεγονός αφιερωμένο στον γαλακτοκομικό κόσμο που διεξάγεται κάθε δύο χρόνια στο Bra, το Πεδεμόντιο - το ελαιόλαδο και το τυρί έγιναν στενότεροι φίλοι.