Ο ετήσιος κύκλος ελιάς

Όπως και άλλα φυτά, η ελιά διέπεται από έναν κύκλο ανάπτυξης που συνδέεται με τις εποχές του έτους. Έτσι, έχοντας περάσει τον χειμώνα σε βαθύ λήθαργο, είναι την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο που περνάει τα περισσότερα στάδια. Κάθε ένα από αυτά θα εξαρτηθεί από το πώς έχουν εξελιχθεί τα μπουμπούκια.

Ενώ μερικά από τα μπουμπούκια που φυτρώνουν από την ελιά θα μετατραπούν σε άνθη που δίνουν σχήμα στον καρπό, άλλα θα κινηθούν προς το μέλλον, γίνονται οι πρώτοι βλαστοί και κλαδιά. Αυτά τα κλαδιά, με τη σειρά τους, θα δημιουργήσουν νέους οφθαλμούς, έτσι ώστε αυτός ο κύκλος να είναι πάντα εγγυημένος.

Αυτός και άλλοι επόμενοι κύκλοι είναι γνωστοί σε όλο τον αγρονομικό κόσμο ως φαινολογικά στάδια και, όπως είδαμε, το πρώτο αντιστοιχεί σε εκβλάστηση.

Σε αυτή τη διαδικασία, η προέλευση των πάντων συγκεντρώνεται στους οφθαλμούς, οι οποίοι, στην πραγματικότητα, προστατεύουν μια λανθάνουσα μειωμένη εκδοχή των άνω τμημάτων του δέντρου στο μέλλον.

Στην περίπτωση της ελιάς, αυτοί οι οφθαλμοί βρίσκονται στην μασχάλη των φύλλων, αν και μπορεί να βρεθούν κρυμμένοι στο παλαιότερο ξύλο. Από τη στιγμή που θα εμφανίσουν τα πρώτα σημάδια δραστηριότητας, μπορεί να εξελιχθούν σε δύο κατευθύνσεις. Έτσι, μερικά ανθίζουν σε μια συστάδα λουλουδιών ενώ άλλα δίνουν ζωή σε ένα νέο βλαστό με φύλλα. Έχοντας αυτή τη διαφορά, λέμε ότι υπάρχουν μπουμπούκια λουλουδιών και βλάστησης.

Οι οπτικές διαφορές μεταξύ των δύο είναι μόλις διακριτές όταν είναι κλειστές. Δεν γίνονται ξεκάθαρα ούτε κατά την παρατήρηση της θέσης τους στο δέντρο, καθώς και οι δύο τύποι επιλέγουν ένα απομονωμένο μέρος για να αναπτυχθούν, ακριβώς εκεί που το φύλλο ενώνει το κλαδί του.

Το μέλλον αυτών των μπουμπουκιών θα εξαρτηθεί από τους διάφορους βιοχημικούς μηχανισμούς που συμβαίνουν λίγο πριν την άφιξη του χειμώνα, τους οποίους θα αναλύσουμε εκτενέστερα σε μελλοντικές εκδόσεις.

Η εκκίνηση αρχίζει

Και στις δύο περιπτώσεις, η έλευση της άνοιξης φέρνει σταδιακή αύξηση των θερμοκρασιών και περισσότερες ώρες της ημέρας. Αυτό πυροδοτεί την έναρξη της διαδικασίας εκβλάστησης στο δέντρο. Επιστροφή στη ζωή, τώρα που ξεπεράστηκε ο χειμώνας.

Λογικά, σε θερμότερες περιοχές, αυτό το φαινόμενο συμβαίνει νωρίτερα από ό,τι στις ψυχρές ζώνες. Στην Ισπανία, αυτή η κλιματική διαφορά μπορεί να είναι έως και δύο μήνες, με τους πρώτους ελαιώνες να ξεφυτρώνουν στις αρχές Μαρτίου και το αργότερο στα τέλη Απριλίου.

Όταν ξεκινά αυτή η διαδικασία, οι μπουμπούκια ανοίγουν τα νέα φύλλα καθώς αυτά εκτείνονται πάνω από το εξωτερικό άκρο, προκαλώντας έτσι την ανάπτυξη ενός νέου κλαδιού. Σε αυτήν την εξήγηση πρέπει να είναι σαφές ότι τα δέντρα μεγαλώνουν από τους βλαστούς τους και όχι, όπως πιστεύουν οι άνθρωποι ​"τεντώνοντας» τα κλαδιά ή τον κορμό τους.

Αυτή η ανάπτυξη θα είναι ταχύτερη ή πιο αργή ανάλογα με τις συνθήκες όπως η διαθεσιμότητα νερού και φωτός και οι συνθήκες διατροφής και υγιεινής. Γι' αυτό είναι ζωτικής σημασίας η ανάπτυξη να είναι επαρκής, καθώς σε αυτά τα νέα κλαδιά θα αναπτυχθούν άλλα φύλλα και άλλοι νέοι μπουμπούκια, επιτρέποντας στην ελιά να ανθίσει το επόμενο έτος, γεγονός που θα προσφέρει, επομένως, μια καρποφόρα μελλοντική σοδειά.

Σε αυτή τη φάση, το μοτίβο ανάπτυξης των μπουμπουκιών είναι πάντα το ίδιο: δύο φύλλα που εμφανίζονται σε αντίθετες κατευθύνσεις σε κάθε internode, περιστρέφοντας τη γωνία τους 90º στο επόμενο internode.

Χρωματική ποικιλία ως δείκτης αλλαγής

Από την άλλη, όλοι έχουμε δει ότι οι ελιές δεν πετούν τα φύλλα τους το χειμώνα. Αντίθετα, πέφτουν σταδιακά και φυσικά όταν κιτρινίζουν όταν φτάσουν στην ηλικία των δύο ή τριών ετών. Αυτό το φαινόμενο παρατηρείται πιο εύκολα την άνοιξη, ακριβώς όταν έχουν εμφανιστεί αρκετά νέα φύλλα.

Η βλάστηση αλλάζει την εμφάνιση αυτών των δέντρων λόγω του χυμού που ωθείται στα φύλλα τους από τις ρίζες. Αυτό είναι ένα σαφές σημάδι της ζωής που σκουραίνει ή φωτίζει τα φύλλα ως προοίμιο για το επόμενο στάδιο: άνθηση.