Φαγητό και μαγείρεμα / σελίδα 27
Φεβρουάριος 27, 2012
Η Jeanne Calment ζούσε περισσότερο από 120 χρόνια και αναγνώρισε τη μακροζωία και τη νεανικότητα της για το ελαιόλαδο. Ακολουθούν τρεις συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο.
Ιανουάριος 30, 2012
Η απελευθέρωση του φημισμένου χαβιαριού ελαιόλαδου Ferran Adrias, Caviaroli, άνοιξε τις πόρτες της μοριακής γαστρονομίας σε κάθε κουζίνα.
Ιανουάριος 26, 2012
Τα τρόφιμα που έχουν τηγανισθεί στο ελαιόλαδο δεν πρέπει να είναι επιβλαβή
Σύμφωνα με στοιχεία από την ισπανική ομάδα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Διερεύνησης για τον Καρκίνο και τη Διατροφή (EPIC), τα τηγανισμένα τρόφιμα δεν μπορούν να βλάψουν την καρδιά όσο είναι τηγανισμένα στο ελαιόλαδο.
Ιανουάριος 23, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Η 10th Έκδοση της Μαδρίτης γιορτάζει τα γλυκά και τα θαλασσινά
Ιανουάριος 15, 2012 Φαγητό και μαγείρεμα
Νοέμβριος 9, 2011 Φαγητό και μαγείρεμα
Το ελαιόλαδο βρίσκει το δρόμο του στις κουζίνες της Βόρειας Ινδίας
Σεπτέμβριος 22, 2011 Φαγητό και μαγείρεμα
Η αργή γιορτή γαλακτοκομικών προϊόντων διερευνά τα ζευγάρια τυριού και ελαιολάδου
Σεπτέμβριος 13, 2011 Φαγητό και μαγείρεμα
Το αρωματισμένο ελαιόλαδο προσθέτει το Zing στα παραδοσιακά ινδικά πιάτα
Σεπτέμβριος 6, 2011
Nuova Zona: Η ιταλική Ζώνη Ζώνης λέει "Sì" σε ελαιόλαδο και ζυμαρικά
Υπάρχει μια νέα διατροφή στην αγορά που είναι παρόμοια με τη δίαιτα Zone που εφευρέθηκε στις ΗΠΑ, αλλά με πολύ περισσότερη γεύση: τα ζυμαρικά και το ελαιόλαδο επιτρέπονται.
Αύγουστος 31, 2011
Lungarotti: Διατήρηση της κληρονομιάς του ελαιολάδου
Ένα σύμβολο του κρασιού της Ούμπρια από τα «60», όταν ο Giorgio Lungarotti ίδρυσε τον Lungar Otti, εξακολουθεί να είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που συνδέεται βαθιά με τη γη που βρίσκεται. Η Chiara Lungarotti και η Teresa Severini οδηγούν την εταιρεία σήμερα.
Αύγουστος 26, 2011
Ίδρυμα IFIC Ίδρυμα Τροφίμων και Υγείας
Προστέθηκαν ερωτήσεις για την καλύτερη κατανόηση της τεχνολογίας των τροφίμων, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα με πρόσθετα οφέλη, τις γεύσεις και τα εστιατόρια, καθώς και πρόσθετες γνώσεις σχετικά με τα κίνητρα και τα εμπόδια που σχετίζονται με τις θερμίδες και το ενεργειακό ισοζύγιο, τη διαχείριση βάρους και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας.
Αύγουστος 24, 2011
Μιλώντας για το ελαιόλαδο με τον Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp
"Τα κορυφαία ελαιόλαδα προσφέρουν αξέχαστες εκρήξεις ευχαρίστησης και σας αφήνουν να θέλουν περισσότερα. Είναι αυτές οι στιγμές ευτυχίας που μας οδηγούν κάθε φορά για να αναλάβουμε μια τόσο μεγάλη οργανωτική προσπάθεια". - Kersten Wetenkamp
Αύγουστος 15, 2011
Η Star Fine Foods εγκαινιάζει το Καλλιτεχνικό EVOO
Η Star, τμήμα του γαλλικού ομίλου Borges Mediterranean Group, ξεκίνησε το πρώτο ελαιόλαδο που καλλιεργείται στην Καλιφόρνια - χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από ελιές Arbequina, Arbosana και Koroneiki που καλλιεργούνται στην Κεντρική κοιλάδα.
Αύγουστος 12, 2011
Lathera: Συνδυασμός λαχανικών και ελαιολάδου που κερδίζει
Όλοι οι Έλληνες έχουν μεγαλώσει σε αυτά τα απλά για να μαγειρέψουν, αλλά θρεπτικά πολύπλοκα πιάτα που παραμένουν βασικό μέρος της ελληνικής διατροφής.
Ιούλιος 15, 2011
Επιλέγοντας ακριβώς το σωστό ελαιόλαδο στο Il Mosaico του Nino Di Costanzo
Δεν θα βρείτε εύκολα άλλο εστιατόριο στην Ιταλία με τόσο ολοκληρωμένη προσφορά εξαιρετικών έξτρα παρθένων ελαιόλαδων. Και ο σεφ Di Costanzo και το προσωπικό αναμονής του ξέρουν πώς να τα χειριστούν.
Ιούνιος 27, 2011
Ισπανικά Τροφίμων Giant Grupo SOS Αλλαγές Όνομα στο Deoleo
Η ισπανική ομάδα τροφίμων SOS, ο παγκόσμιος ηγέτης στην πώληση ελαιολάδου, παρουσίασε αυτή την εταιρική εικόνα με τη νέα εμπορική ονομασία της Deoleo.
Ενδέχεται. 5, 2011
Carme Ruscalleda δεν μπορώ να φανταστώ μαγειρική χωρίς ελαιόλαδο
Η μοναδική γυναίκα σεφ στον κόσμο που κέρδισε έξι αστέρια Michelin, η Carme Ruscalleda βρέθηκε στο επίκεντρο αυτή την εβδομάδα για την προώθηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Απρίλιος 27, 2011
Έτοιμοι για το ισπανικό πρωινό σας;
"Ο στόχος μας είναι να δούμε το ισπανικό πρωινό ενσωματωμένο στη κουζίνα που προσφέρουν τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο" - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Espaà ± ol
Απρίλιος 25, 2011
Πώς το ιταλικό φαγητό έγινε αμερικανικό με την Apple Pie
Ένα νέο βιβλίο του John F. Mariani εξηγεί πώς οι Ιταλοί μετανάστες στα τέλη του 1800 έφεραν ιδέες για φαγητό που θα αναμόρφωσαν πλήρως το αμερικανικό τοπίο της τραπεζαρίας.
Μάρτιος 31, 2011
Ιταλοί ερευνητές αποκαλύπτουν "παραποιημένα τρόφιμα"
"Επειδή τα ιταλικά τρόφιμα είναι τα πιο βραβευμένα στον κόσμο, είναι σαφές ότι έχουμε επίσης υπεροχή σε πλαστά τρόφιμα" - Cesare Patrone, επικεφαλής του Corpo Forestale
Μάρτιος 23, 2011
Δεν μπορείτε να βουτυρώσετε μια σαλάτα
Διατηρήσαμε δύο ελαιόλαδα στο εστιατόριο, τα οποία χρησιμοποιούσαμε για να βελτιώσουμε τη γεύση σε πικάντικα πιάτα και τα οποία χύσαμε πάνω από τα πάντα, από χούμους μέχρι μεγάλα κομμάτια φέτας ή ακόμα και γιαούρτι.
Μάρτιος 16, 2011
Μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο Forno Campo de 'Fiori της Ρώμης
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι είδους λάδι χρησιμοποιούν στην πιτσαρία της περιοχής σας; Στο θρυλικό Forno Campo de Fiori της Ρώμης είναι μόνο φρέσκο τοπικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και πολλά από αυτό.
Φεβρουάριος 21, 2011
Η πράξη χειρισμού πρώτων υλών αποτελεί μια σύνδεση. Στο τέλος, έχετε περάσει ποιοτικό χρόνο με το δείπνο σας. Και δεν είναι λίγος ποιοτικός χρόνος αυτό που πραγματικά θέλουμε;