`Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ζαχαρωμένο πορτοκάλι, μέλι, ελαιόλαδο - Olive Oil Times

Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ζαχαρωμένο πορτοκάλι, μέλι, ελαιόλαδο

Αυτές οι γλυκές και αλμυρές Βρυξέλλες κάνουν το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τις επόμενες διακοπές σας. Μην εκφοβιστείτε από αυτά τα μικροσκοπικά λάχανα, απλώς φροντίστε να τους δώσετε ένα ωραίο ψητό και να γεμίσετε ελεύθερα με το ζαχαρωμένο πορτοκάλι για μια νόστιμη νότα εσπεριδοειδών.
IMG_6692
Νοέμβριος 5, 2020
Paul Kostandin

Με τις διακοπές που πλησιάζουν γρήγορα, είναι σημαντικό να έχετε μερικά πλάγια πιάτα για την περιστασιακή τύχη ποτ ή για τις διακοπές. Αυτά τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν γίνει απολύτως το 1-στάση, γρήγορο και εύκολο πιάτο για κάθε στιγμή συγκέντρωσης, ειδικά όταν ο καιρός αρχίσει να κρυώνει και οι άνθρωποι λαχταρούν πιο πλούσιες γεύσεις.

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών συχνά έχουν ένα κακό ραπ και αυτό είναι ουσιαστικά μικροσκοπικά λάχανα και ως εκ τούτου χρειάζονται ένα αρκετά αξιοπρεπές καρύκευμα για να κάνουν τη φυσική τους απαράμιλλη λάμψη! Μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ σε πιάτα που περιέχουν γλυκές και αλμυρές γεύσεις, βοηθώντας στην ολοκλήρωση της φυσικής πικρίας αυτών των μωρών λάχανων.

Για αυτήν τη συνταγή προσπαθήστε να πάτε με ένα ελαφρύτερο φρουτώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που θα συνδυαστεί καλά με το μέλι και το ζαχαρωμένο πορτοκάλι. Μπορείτε να φτιάξετε το ζαχαρωμένο πορτοκάλι εκ των προτέρων, μου αρέσει να κρατάω λίγο για να προσθέσω στις σαλάτες ή τις επιδόρπιες δημιουργίες μου ως γαρνιτούρα και θαυμαστικό!

ψητό-Βρυξελλών-λαχανάκια-με-καραμέλα-πορτοκάλι-μέλι-ελαιόλαδο-ελαιόλαδο-φορές-ψητό-βρυξέλλες-λάχανα-με-καραμέλα-πορτοκάλι-μέλι-ελαιόλαδο

Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με ζαχαρωμένο πορτοκάλι, μέλι, ελαιόλαδο

5από3ψηφοφορίες
Πορεία: ΠλευρέςΚουζίνα: Αμερικανική, Γαλλική, ΜεσογειακήΔυσκολία: Εύκολος
Μερίδες

6

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά

Αυτές οι γλυκές και αλμυρές Βρυξέλλες κάνουν το τέλειο πιάτο για τις επόμενες διακοπές σας. Μην εκφοβιστείτε από αυτά τα μικροσκοπικά λάχανα, απλώς φροντίστε να τους δώσετε ένα ωραίο ψητό και να γεμίσετε ελεύθερα με το ζαχαρωμένο πορτοκάλι για μια νόστιμη νότες εσπεριδοειδών.

Συστατικά

  • Για τα λαχανάκια των Βρυξελλών
  • 1.5lbsΛαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στα μισά

  • 1φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 1φλιτζάνιφέτες κρεμμυδιού

  • 1/2φλιτζάνι μέλι

  • 1/4κουταλάκια του γλυκούκύμινο

  • 1κουταλάκια του γλυκούκόκκινες νιφάδες πιπεριού

  • 1κουταλάκια του γλυκούσκόνη μουστάρδας

  • 1κουταλιες της σουπαςαλάτι

  • 1κουταλιες της σουπαςχυμό λεμονιού

  • Ζαχαρωμένο πορτοκάλι
  • 1πορτοκάλι

  • 1φλιτζάνιζάχαρη συν περισσότερα για την επικάλυψη του τελικού ξύσματος

  • 2φλιτζάνιανερό

Οδηγίες

  • Για να φτιάξετε το ζαχαρωμένο πορτοκαλί ξύσμα
  • Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα της απόλαυσης του πορτοκαλιού αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο λευκό γήπεδο.
  • Κόψτε το ξύσμα σε λεπτές πλάκες και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό ταψί με νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
  • Πιέστε το χυμό πορτοκάλι στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια / υψηλή φωτιά.
  • Φέρτε το μείγμα σιγοβράζοντας και συνεχίστε να το μαγειρεύετε έως ότου το υγρό μειωθεί σε ένα σφιχτό σιρόπι και το ξύσμα είναι διαφανές (το σιρόπι πρέπει να είναι πολύ παχύ σαν σιρόπι καλαμποκιού).
  • Σουρώστε το ξύσμα μακριά από το υγρό και ρίξτε το σε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Συνεχίστε να προσθέτετε ζάχαρη έως ότου κάθε σκέλος του ξύσματος επικαλυφθεί ξεχωριστά και δεν κολλάει μεταξύ τους.
  • Απλώστε το ξύσμα σε ένα ταψί και αφήστε το να στεγνώσει για 1-2 ώρες.
  • Αποθηκεύστε το ζαχαρωμένο ξύσμα σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να χρειαστεί.
  • Για να φτιάξετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών
  • Σε ένα παχύρρευστο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια / υψηλή φωτιά.
  • Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι και αφήστε τα να φουσκώσουν χωρίς να τα μετακινήσετε για 1 λεπτό.
  • Προσθέστε το αλάτι, το κύμινο, τη σκόνη μουστάρδας και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο τηγάνι και αρχίστε να ανακατεύετε κανονικά.
  • Αφού καραμελωθούν οι Βρυξέλλες για 8 - 10 λεπτά, προσθέστε το μέλι και το χυμό λεμονιού.
  • Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα λάχανα για άλλα 2 - 3 λεπτά και αφήστε το μέλι να μειώσει και να καλύψει καλά τα λάχανα.
  • Μεταφέρετε τις Βρυξέλλες σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε ελεύθερα με το ζαχαρωμένο πορτοκαλί ξύσμα.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με παρθένο ελαιόλαδο.


Διαφήμιση

Περισσότερες συνταγές

Σχόλια / Προτάσεις