Φέρτε τις γεύσεις της Μεσογείου και εκείνα τα εμβληματικά ελληνικά σάντουιτς στην κουζίνα σας. Αυτοί οι σπιτικοί γύροι βοείου κρέατος και αρνιού συνδυάζονται με γεύση. σκόρδο, κρεμμύδια και μυρωδικά. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσθέτει μια εντυπωσιακή αρωματική ποιότητα στο τζατζίκι, ένα νόστιμο καρύκευμα γιαουρτιού και αγγουριού.
Το κρέας γυροσκόπιο μοιάζει πολύ με μια φραντζόλα κρέατος, απλά συμπιεσμένο και πιο λεπτά αναμεμειγμένο. Ο κιμάς βοδινού και αρνιού αναμειγνύονται περαιτέρω, μαζί με μπουκίτσες σκόρδο, σε ένα πολύ λεπτότερο κιμά, σχεδόν σαν πάστα. Αυτό το μείγμα στη συνέχεια ψήνεται και συμπιέζεται ενώ ξεκουράζεται για να δημιουργήσει αυτή την ενδεικτική υφή, εμφάνιση και συνοχή. Το κρέας στη συνέχεια γεμίζεται μέσα σε μια φρυγανισμένη πίτα μαζί με λαχανικά από ελληνική σαλάτα, θρυμματισμένο τυρί φέτα και τη σπιτική σάλτσα τζατζίκι με ελαιόλαδο.
4 - 6
μερίδες20
λεπτά1
ώραΗ σπιτική σάλτσα τζατζίκι μπορεί να γίνει μια ή δύο μέρες πριν από τη συναρμολόγηση αυτών των νόστιμων γύρου. Ο συνδυασμός μέτριας έως στιβαρής έντασης ελαιόλαδου αναδεικνύει πραγματικά όλες τις γεύσεις, όχι μόνο της σάλτσας αλλά και του κρέατος, των αγγουριών, της ντομάτας, του κόκκινου κρεμμυδιού, της τηγανιτής και της γέμισης φέτας.
1/4φλιτζάνιαγγούρι, κιμά
1κάθεγαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κιμά
1κουτάλι της σούπαςχυμό λεμονιού
1κουταλάκι του γλυκούξηρό άνηθο
1/2κουταλάκι του γλυκούαλάτι
πρέζαμαύρο πιπέρι
1/4φλιτζάνι μέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3/4φλιτζάνιπλήρες λιπαρό ελληνικό γιαούρτι
1φλιτζάνικίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο
6κάθεσκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες
2κουταλάκια του γλυκούαποξηραμένο δεντρολίβανο
2κουταλάκια του γλυκούαποξηραμένη ρίγανη
2κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1lbαλεσμένο αρνί
1lbμοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
4 - 6κάθεπίτες ή νάαν, ζεσταμένες
2φλιτζάνια Τηγανητές πατάτες, μαγειρεμένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
1φλιτζάνιαγγούρια, κομμένα σε φέτες ή κομμένα σε φέτες
1φλιτζάνιντομάτες, κομμένες σε κύβους ή κομμένες σε φέτες
1/4φλιτζάνικόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2 - 4κουταλιές της σούπαςφέτα θρυμματίζεται
ψιλοβρέχειΞύδι από κόκκινο κρασί
ψιλοβρέχειμέτριο έως ισχυρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
πρέζααποξηραμένη ρίγανη
Ιούλιος 29, 2021
Μηροί κοτόπουλου στη σχάρα με ελαιόλαδο, σκόρδο και λεμόνι
Αυτοί οι νόστιμοι ψητοί ψητοί κοτόπουλο με ελαιόλαδο σκόρδο και λεμόνι είναι ένα υπέροχο γεύμα για μπάρμπεκιου το καλοκαίρι στην πίσω αυλή. Σερβίρετε με φρέσκια σάλτσα γιαουρτιού, ζεστή πίτα και γαρνιτούρες της επιλογής σας για ένα αυθεντικό μεσογειακό γεύμα.
Ιούλιος 30, 2021
Pan-Seared Halloumi με μαρμελάδα σύκου και ελαιόλαδο
Αυτό το κλασικό μεσογειακό τυρί ψησίματος είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ ορεκτικό για το επόμενο πάρτι σας. Το χαλούμι σερβίρεται καλύτερα με γλυκές και αλμυρές γαρνιτούρες και συνδυάζεται τέλεια με μαρμελάδα σύκου και ελιές καλαμάτας.
Ενδέχεται. 11, 2021
Σαλάτα ψητού κουνουπιδιού Ras el Hanout
Αυτή η παράσταση διακοπής σαλάτας είναι ένα νόστιμο, χωρίς κρέας, πλούσιο γεύμα. Το Ras el hanout, είναι ένα θρυλικό μείγμα καρυκευμάτων της Βόρειας Αφρικής γεμάτο με μεθυστικά και αρωματικά μπαχαρικά, τις τέλειες γεύσεις για το κουνουπίδι με φούρνο.
Ιούλιος 30, 2021
Ελαιόλαδο και βούτυρο φουντουκιού
Το να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο καρυδιών είναι μια αρκετά απλή εργασία συχνά με πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Αυτό το απλό βούτυρο φουντουκιού είναι μέτρια γλυκό με μια νύξη ζωντάνιας από τη χρήση ήπιου έντονου παρθένου έξτρα ελαιόλαδου.