Πρόσφατες Ειδήσεις

Μετά τη συγκομιδή των ελιών, πλένονται καθώς αφαιρούνται τα κλαδιά και τα φύλλα. Στη συνέχεια συνθλίβονται, συνήθως με ένα σφυρί ελαιοτριβείο, αλλά παραδοσιακοί πέτρινοι μύλοι χρησιμοποιούνται ακόμη. Ο πολτός στη συνέχεια αναδεύεται ήπια σε μια διαδικασία που ονομάζεται διαβροχή για την απελευθέρωση των σταγονιδίων ελαίου πριν από τη φάση εκχύλισης η οποία περιλαμβάνει την περιστροφή του χυμού χωρίς τον πολτό σε φυγόκεντρο ή, πιο παραδοσιακά, την συμπίεση μεταξύ των χαλιών. Τέλος, κατά τον διαχωρισμό, το λάδι απομακρύνεται από το νερό.

Για πιο γρήγορες απαντήσεις στα ερωτήματά σας για το ελαιόλαδο, ρωτήστε Ollie - ένα bot που αναπτύχθηκε από το Olive Oil Times Education Lab που χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μάθουν περισσότερα για το ελαιόλαδο.

Θέλετε να είστε ειδικός ελαιολάδου; ο Olive Oil Times Education Lab προσφέρει εκπαίδευση στη Νέα Υόρκη, το Λονδίνο και online.