Ιταλικό ελαιόλαδο / σελίδα 7

Σεπτέμβριος 28, 2010

Γεωργία στην άκρη της ζώνης άνεσης της ελιάς

Δεν θα βρείτε μεγάλη παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία βόρεια των πεδιάδων Cividale, όπου ο Franco Diacoli λέει ότι οι ελιές του Bianchera «δεν σταματούν ποτέ να αναπτύσσονται και να αναπτύσσουν έντονες γεύσεις και αρώματα».

Ιούλιος 26, 2010

Q & A με τον Piero Gonnelli, Frantoio Santa Tea

"Ένα είδος ψαριού έχει διαφορετική γεύση από το άλλο, είναι το ίδιο με τις ελιές, κάθε προϊόν έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που αντικατοπτρίζονται στη γεύση". Piero Gonnelli

Ιούλιος 23, 2010

Για Οικογενειακό Ελαιόλαδο για Χρόνια 425, η πρακτική κάνει τέλεια

Στο 1585, ο 21, ένας από τους νεότερους Γουίλιαμ Σαίξπηρ, έγινε υπερήφανος πατέρας των δίδυμων. Αργότερα εκείνο το έτος, ο Γόννελς αγόρασε ένα μύλο από τους τοπικούς μοναχούς και άρχισε να παράγει ελαιόλαδο. Είναι ακόμα σε αυτό.