Πρόσφατες Ειδήσεις

Αυτό αφορά το ελαιόλαδο δοκιμής γεύσης. Υπάρχει διαφωνία σχετικά με τη χρήση οργανοληπτικής αξιολόγησης για τον προσδιορισμό της ποιότητας ενός ελαιολάδου, κυρίως από τους μεγάλους παραγωγούς, υποστηρίζοντας ότι οι δοκιμές γευσιγνωσίας είναι υποκειμενικές ... ακόμη και όταν οι κατάλληλα εκπαιδευμένοι πίνακες έχουν δείξει αξιοσημείωτη συνοχή. Αλλά δεν υπάρχει συζήτηση ότι η γευσιγνωσία του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος να γνωρίζουμε αν είναι πραγματικά καλό.

Θέλετε να είστε ειδικός ελαιολάδου; ο Olive Oil Times Education Lab προσφέρει εκπαίδευση στη Νέα Υόρκη, το Λονδίνο και online.