Συμμετοχή στο Συνεδριακό Συνέδριο Ελαιολάδου Yale

Ένα συνέδριο για το ελαιόλαδο ξεκίνησε από την Yale Σχολή Δημόσιας Υγείας (YSPH) σήμερα με σκοπό την ίδρυση ερευνητικού κέντρου στην πανεπιστημιούπολη του Νιου Χέιβεν του Κοννέκτικατ.

Η μέτρια συμμετοχή πενήντα - περίπου οι μισοί από τους οποίους ήταν ομιλητές - προήλθε από την Ελλάδα για το διήμερο γεγονός.

Το πρόγραμμα ήταν σύμφωνο με τα συνέδρια για την υγεία και την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου που διεξάγονται κάθε τόσο σε ολόκληρο τον κόσμο, εκτός από τον φιλόδοξο στόχο της ίδρυσης ενός διεπιστημονικού κέντρου για το ελαιόλαδο σε ένα αμερικανικό πανεπιστήμιο του Ivy League, μακριά από οποιαδήποτε παραγωγική περιοχή.

Πολλοί από τους παρευρισκόμενους ήρθαν στη συγκέντρωση του Νιου Χέιβεν για να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός νέου κέντρου εδώ.

Οι διοργανωτές του Συνεδρίου, ο Συνεργαζόμενος Ερευνητής Τάσος Κ. Κυριακίδης και ο Καθηγητής και Πρόεδρος Βασίλης Βασίλειος, που ενισχύθηκαν από το αδιαμφισβήτητο κύρος του banner Yale, είχαν ήδη προτείνει προτάσεις υποστήριξης από τις διάφορες παρατάξεις του κλάδου. Μέχρι το μεσημέρι, εξέφρασαν την υποστήριξή τους για μια προσφορά για τη διεξαγωγή της επόμενης συνάντησης στην Ελλάδα και στην Ισπανία το επόμενο έτος.

Μια συμμετέχουσα είπε ότι ήλπιζε να συμβουλεύει τους υπαλλήλους του Γέιλ να διαχειρίζονται πηγές χρηματοδότησης με τρόπο που να αποφεύγει την εμφάνιση προκατάληψης που θα υποτιμούσε τον αντίκτυπο του κέντρου, ενώ παραδέχτηκε ότι το περίφημο πανεπιστήμιο ήταν σίγουρα πολύ καλά στην προστασία της αστικής φήμης του.

Τουλάχιστον 26 ομιλητές το καθένα είχαν μεταξύ 20 και 40 λεπτών σήμερα σε ένα γρήγορο μείγμα υγείας και διατροφής. μάρκετινγκ και εκπαίδευση · αξιολόγηση ποιότητας, δοκιμές και βιολογία.

Ήταν βαριά επιστήμη, που ταιριάζει με τη θέση του στο εσωτερικό της πανεπιστημιουπόλεως του συγκροτήματος δημόσιας υγείας Yale της δημόσιας υγείας των τεχνικών ερευνών και των κέντρων υγείας.

Ο Κυριακίδης, ο οποίος συνέλαβε την πρωτοβουλία με τον Βασιλείου, δήλωσε σήμερα το πρωί το νέο κέντρο του Γιάλε ​"να καταστρέψουν τα σιλό και να ανοίξουν τα ελαιόδενδρα », σε μια προφανή αναφορά στον κατακερματισμένο, εδαφικό χαρακτήρα της έρευνας και προώθησης του ελαιολάδου.

Εκτός από τις περισσότερες από τις παρουσιάσεις που ήταν γεμάτες με τεχνικά δεδομένα και επιστημονικά ευρήματα, μερικοί από τους ομιλητές ξεκίνησαν να αντιμετωπίζουν το θλιβερό επίπεδο κατανόησης για το ελαιόλαδο μεταξύ των Αμερικανών και τα αυξανόμενα επίπεδα δυσπιστίας και σύγχυσης που είπαν οδήγησαν σε υποτονική αύξηση της κατανάλωσης.

Ένας τέτοιος ομιλητής ήταν ο πρώτος που μίλησε για το δωμάτιο: Εκτελεστικός Διευθυντής του Συνδέσμου Ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής (NAOOA) Joseph R. Profaci ο οποίος, σε ένα συνέδριο που φαινόταν προσανατολισμένο προς το μέλλον, δεν μπορούσε να αντισταθεί στον αέρα της συνεχιζόμενης μάχης της ομάδας του με αρνητική δημοσιότητα Έκθεση 2010 του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Davis που ήταν επικριτική για την ποιότητα των πετρελαίων σούπερ μάρκετ - ιδιαίτερα εισαγόμενα εμπορικά σήματα που εκπροσωπούνται από τη NAOOA.

Ενώ η έκθεση Davis ήταν μακριά από τη μοναδική έκθεση στα σχεδόν εννέα χρόνια από τη δημοσίευσή του, ο Profaci αναφέρθηκε ενεργά στην ομάδα του ​"παρακολουθεί αρνητικές ιστορίες για το ελαιόλαδο »και διαπίστωσε τη μελέτη Davis στην οποία αναφέρεται ​"σχεδόν τα δύο τρίτα της αρνητικής κάλυψης. »(Η έκθεση UC Davis χρηματοδοτήθηκε από τους ενδιαφερόμενους της βιομηχανίας της Καλιφόρνιας, είχε περιορισμένο πεδίο εφαρμογής και διαπίστωσε ότι πάνω από τα δύο τρίτα των εισαγόμενων σημάτων ήταν υποβαθμισμένα - ​"ψεύτικο "ούτε νοθευμένο, όπως ανέφεραν πολλά πρακτορεία ειδήσεων.

Ο Profaci περιγράφει αυτό που ονομάζεται NAOOA's ​"Στοιχεία άμεσης δράσης "- για να σταματήσετε ​"ψευδείς επιθέσεις, εξαλείφουν τη σύγχυση των καταναλωτών και εκπαιδεύουν τους καταναλωτές για τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου », - αλλά δεν αναφέρθηκε, τουλάχιστον σήμερα, τα μέτρα που λαμβάνει η ομάδα του για τη βελτίωση της ποιότητας.

Μια μοναδική προοπτική προσέφερε ο Joan González-Bueno, ο ιδιοκτήτης του Tierra Callada, ένα βραβευμένο Picual από την Ισπανία.

Ο Γκονζάλεζ-Μπουένο, ο οποίος μεμονωμένα εμπορεύεται και εφοδιάζει τα έλαια του στην αμερικανική αγορά, μοιράζεται τις παρατηρήσεις των αλληλεπιδράσεων του με το κοινό στις γευστικές δοκιμές του και τις άμεσες πωλήσεις.

Επεσήμανε τις προκλήσεις που βλέπει σε μια αγορά που χαρακτηρίζεται από έλλειψη πραγματικής γνώσης για ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο.

"Διαλύει την καρδιά μου όταν, για παράδειγμα, κάποιος θα έρθει σε με και θα ρωτήσει με σιγουριά: ​»Είναι το λάδι σας ψυχρό-πιεσμένο; " «Ο González-Bueno είπε, αναφέροντας τον κοινό όρο μάρκετινγκ που πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ψευδώς ότι είναι μια σημαντική ένδειξη στην ετικέτα μπουκαλιών.

"Λοιπόν, δεν πιέζεται και δεν είναι πολύ κρύο », είπε για την τυπική απάντησή του που προκάλεσε γέλια στο δωμάτιο των ειδικών. (Τα περισσότερα λάδια εξάγονται σε φυγόκεντρο και δεν υπάρχει ορισμός ​"κρύο »στα διεθνή πρότυπα. Οποιαδήποτε εισαγωγή υψηλής θερμότητας δεν μπορεί να γίνει ανεκτή για την παραγωγή λαδιού που είναι εξαιρετικά παρθένο, το οποίο σε έναν τέλειο κόσμο θα είχε πολύ μεγαλύτερη σημασία για έναν πεπειραμένο καταναλωτή.)

Πολλοί από τους παρευρισκόμενους σήμερα έχουν τη θέα τους την 2η ημέρα της εκδήλωσης, όταν οι ομάδες εργασίας θα συσκέψουν για να κλέψουν ιδέες γύρω από τους διάφορους τομείς δραστηριότητας που θα καταλάμβανε το προτεινόμενο Yale Center.

Αργά το απόγευμα, καθώς το συνέδριο ολοκληρώθηκε, ο Nicholas Coleman, ένας ελαιολόγος και προμηθευτής ενός εξειδικευμένου συνδρομητικού συλλόγου ελαιολάδου, έσπασε τη μεγάλη τεχνολογία και την επιστήμη της υγείας με μια αδιαμφισβήτητη αλήθεια: ​"Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να βελτιώσετε την ποιότητα της ζωής σας σε καθημερινή βάση είναι να εισαγάγετε το ελαιόλαδο στη ζωή σας. "

"Ήταν μια πραγματικά καταπληκτική μέρα », δήλωσε ο Βασιλείου στα τελευταία του σχόλια. ​"Βάζουμε τη βάση εδώ για ένα κέντρο. "

"Οι ιδέες έρχονται σε στιγμές που το περιμένετε λιγότερο », πρόσθεσε ο Κυριακίδης, εξηγώντας σε έναν δημοσιογράφο πώς η ιδέα για την πρωτοβουλία ήρθε πάνω από έναν καφέ στο γραφείο του προέδρου του. ​"Αναρωτιόμουν πώς συνδυάζετε ανθρώπους με τόσα διαφορετικά υπόβαθρα και πρέπει απλώς να τους υπενθυμίσω να το επαναφέρουν στο ελαιόλαδο και να παραμείνουν συγκεντρωμένοι. "