Τα ελαιόλαδα της Τυνησίας φτάνουν σε νέα ύψη στον παγκόσμιο διαγωνισμό

Μέρος της συνεχιζόμενης κάλυψής μας για το 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Τυνησιακοί παραγωγοί κέρδισαν ρεκόρ 21 βραβεία στο 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, τέσσερα περισσότερα από το προηγούμενο ρεκόρ που έγινε στην περσινή έκδοση του διαγωνισμού.

Οι πολύ απαραίτητες βροχές που προηγούνται της Συγκομιδή της χώρας της Βόρειας Αφρικής φαινόταν να είναι ένας οιωνός των καλών πραγμάτων που έρχονται.

Παρά πολιτική αναταραχή και μείωση σε τιμές ελαιολάδου, παραγωγοί από τον μεγαλύτερο παραγωγό ελαιολάδου στον κόσμο εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης κέρδισαν 12 χρυσά βραβεία και εννέα αργυρά στο NYIOOC.

"Νιώθω πολύ περήφανος », είπε Ολίβκο ιδρυτής και ιδιοκτήτης Karim Fitouri, σχετικά με το τρία χρυσά βραβεία έλαβε η εταιρεία του. ​"Επιβεβαιώνει ότι τα πράγματα που κάνω είναι σωστά. "

Ο Ολίβκο κέρδισε το Χρυσό για αυτό ευαίσθητο Wild Cultivar, λεπτή Chemlali και μεσαίο Chetoui, τα οποία είναι βιολογικά.

Ο Φιτούρι, του οποίου το αγρόκτημα βρίσκεται στην κοιλάδα Dougga, στη βορειοδυτική περιοχή Beja της Τυνησίας, δήλωσε ότι οι βασικοί παράγοντες της επιτυχίας του είναι η προσοχή του στη λεπτομέρεια, η μακροχρόνια σκέψη και το πάθος για το ελαιόλαδο. Ωστόσο, είπε ότι η σκληρή δουλειά είναι μακράν ο μεγαλύτερος καθοριστικός παράγοντας για τη φετινή επιτυχία.

"Εξαλείφει όλη την κούραση και ανταμείβει τη σκληρή δουλειά που πέρασα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής προκειμένου να παράγω τόσο εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο », είπε ο Φιτούρι.

Η Al Rajhi El Ferjani Εταιρεία Βιομηχανίας Τροφίμων ήταν επίσης μεταξύ των μεγάλων νικητών της Τυνησίας, παίρνοντας σπίτι χρυσό για το λεπτό Chetoui και ένα Silver για το μέσο Chetoui.

Ο Atef Ferjani, εκτελεστικός διευθυντής της εταιρείας, είπε ότι ήταν πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα και ότι τα δύο βραβεία είναι μεγάλη αναγνώριση για τη σκληρή δουλειά της ομάδας του κατά τη διάρκεια μιας εξαιρετικής χρονιάς για αυτούς.

"Αισθάνομαι πολύ περήφανος και ευγνώμων που έχουμε κερδίσει αυτά τα διάσημα βραβεία », είπε. ​"Για εμάς, είναι μια μεγάλη πρόκληση που έχουμε επιτύχει. Η μάρκα Carthagene Olivos είναι σαν τον παλαιότερο γιο μας και είμαστε περήφανοι που πέτυχε την πρώτη του νίκη στον πρώτο του παγκόσμιο διαγωνισμό. "

Για τον Ferjani, αυτά τα βραβεία κλείνουν μια πολύ καλή χρονιά για αυτόν και την ομάδα του, η οποία ξεκίνησε με την εγκατάσταση ενός νέου μύλου.

"Για εμάς, το 2019 ήταν μια εξαιρετική χρονιά », είπε. ​"Ολοκληρώσαμε την εγκατάσταση του εργοστασίου εξόρυξης ελαιολάδου τον Οκτώβριο του 2019. οι δεξαμενές εγκαταστάθηκαν τον Νοέμβριο, ο οποίος ήρθε ένα μήνα μετά τη συγκομιδή στην Τυνησία.

"Αλλά αυτή η καθυστέρηση μας έδωσε περισσότερη εμπιστοσύνη ότι ακόμη και με την καθυστερημένη αρχή, θα μπορούσαμε να πετύχουμε τους στόχους μας », πρόσθεσε.

Ένας άλλος μεγάλος νικητής στο 2020 NYIOOC ήταν η γαλλική εταιρεία, HDPM, η οποία παράγει το ελαιόλαδο Parcelle 26 στην Τυνησία.

Η εταιρεία κέρδισε τρία χρυσά βραβεία στο φετινό διαγωνισμό, βελτιώνοντας την απόδοση της προηγούμενης χρονιάς, στην οποία κέρδισαν δύο Golds και ένα Silver. Τα βραβεία βραβεύτηκαν για δύο μεσαίες μονομεταφορές Arbequina και ένα μεσαίο μείγμα Arbequina.

"Φέτος, το Parcelle 26 πέτυχε ένα σημαντικό ορόσημο εγκαθιστώντας το νέο ελαιοτριβείο στο αγρόκτημα », δήλωσε η Mouna Berdi, η εταιρεία ανάπτυξης της εταιρείας. ​"Αυτό ήταν πραγματικά δύσκολο για εμάς και πιστεύουμε ότι θα ανοίξει νέους ορίζοντες και θα μας επιτρέψει να προσφέρουμε στους καταναλωτές το καλύτερο προϊόν που μπορούμε. "

Ο Μπερντί είπε ότι αν υπάρχει ένα μυστικό για την επιτυχία τους, θα ήταν ο έλεγχος της λέξης, από τη ρύθμιση των φρούτων μέχρι τη συγκομιδή και μέχρι τη στιγμή της εμφιάλωσης.

"Δεν είναι εύκολο να κάνεις ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας », δήλωσε ο Μπερντί. ​"Κάθε χρόνο υπάρχουν μερικές εκπλήξεις. "

Κτήμα Άδωνις έκλεισε μια επιτυχημένη χρονιά με δύο Silver Awards

Η εταιρεία παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ελιές Κορωνέικης χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους συγκομιδής και η σεζόν 2019/2020 ήταν τυχερή για την εταιρεία, δήλωσε ο ιδιοκτήτης Ben Ayed Salah.

"Το 2019 ήταν μια εξαιρετική χρονιά για τον τομέα μας, εκτός από την έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, λόγω της συγκομιδής ρεκόρ στην Τυνησία. Η πρόκληση μας ήταν να παράγουμε για πρώτη χρονιά λάδι εξαιρετικής ποιότητας με το δικό μας διφασικό ελαιοτριβείο », δήλωσε ο Ayed Salah.

Το Blend No. 3, ένα μείγμα μεσαίας έντασης, και το Koroneiki No. 5, ένα μέσο Koroneiki, ήταν τα κέρδη.

"Είμαστε περήφανοι και χαρούμενοι που ήρθαμε μετάλλια από αυτόν τον διάσημο διαγωνισμό για το πρώτο μας διεθνές ταξίδι », δήλωσε ο Ayed Salah.

Ο παραγωγός της Τυνησίας Βιαράγια κέρδισε δύο βραβεία για ένα ζεύγος των οργανικών της μονοπαραλλαγών.

Η εταιρεία πήρε ένα Χρυσό Βραβείο για τη μάρκα Oleastra Sahli, ένα οργανικό ευαίσθητο Sehli και ένα Ασημένιο Βραβείο για το βιολογικό του μέσο Chetoui.

"Η σκληρή δουλειά αποδίδει πάντα στο τέλος », δήλωσε ο ιδιοκτήτης Raya Abid. ​"Η ομάδα μου και εγώ είμαστε πολύ χαρούμενοι που βραβεύτηκαν!

Ο Άμπιντ είπε ότι ενώ το τελικό αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό, υπήρχαν πολλοί πονοκέφαλοι στην πορεία για την παραγωγή των δύο πετρελαιοειδών.

"Ο μύλος μας είναι ακόμη υπό κατασκευή, οπότε ήταν δύσκολο να βρεθεί ​»σωστό μύλο με τα μηχανήματα και τους κανόνες υγιεινής που θέλαμε », είπε ο Abid. ​"Τότε έπρεπε να το νοικιάσουμε εξ ολοκλήρου, έτσι ο μαέστρος μας θα μπορούσε να το χρησιμοποιήσει αποκλειστικά για την Oleastra. Υπήρχαν επίσης και άλλοι πονοκέφαλοι, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς ελιάς, η εύρεση του σωστού χρόνου και της θερμοκρασίας, καθώς και άλλων υλικοτεχνικών μέσων. "