Τρία βιβλία που πρέπει να διαβαστούν για το ελαιόλαδο για το 2017

Αυτά τα τελευταία βιβλία για το ελαιόλαδο είναι χρήσιμα, ελκυστικά και γοητευτικά. Γράφονται από παθιασμένους ειδικούς, συνδυάζουν τα πιο πρόσφατα ευρήματα έρευνας και ανάπτυξης με συναρπαστικές γαστρονομικές προτάσεις.

Ιανουάριος 12, 2017
Με την Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου
από τον Cecile Le Galliard και την Alice Alech

Εμπειρογνώμονας ελαιολάδου, δοκιμαστής και διαδικτυακός δημοσιογράφος Cecile Le Galliard και συγγραφέας τροφίμων, κρασιού και πολιτισμού (και Olive Oil Times δημοσιογράφος) Alice Alech έχουν συνεργαστεί για χρόνια συγκεντρώνοντας τις γνώσεις τους για δημοσιεύσεις γραμμένες στα γαλλικά, τα αγγλικά και τα ισπανικά. Το νέο τους βιβλίο, Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου: ισχυρότερα οστά, πρόληψη του καρκίνου, υψηλότερη λειτουργία εγκεφάλου και άλλα ιατρικά θαύματα του πράσινου νέκταρ, που κυκλοφόρησε στις 10 Ιανουαρίου στις ΗΠΑ, είναι το τελευταίο χρονικό για το ελαιόλαδο να φτάσει στα ράφια του βιβλιοπωλείου.

Ως αποτέλεσμα του ενδιαφέροντος του Alech για την προώθηση της υγιούς διαβίωσης και της πρακτικής εμπειρίας του Le Galliard, Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου ήταν το φυσικό αποτέλεσμα.

"Μετά από χρόνια εμπειρίας, φαινόταν καλή ιδέα να εξερευνήσουμε και να συγκεντρώσουμε τα ευρήματα ερευνητών, διατροφολόγων και σεφ σε όλο τον κόσμο », δήλωσε ο Le Gaillard. "Πλησιάσαμε αυτούς τους εμπειρογνώμονες και με τη βοήθειά τους, περάσαμε τον τελευταίο χρόνο γράφοντας 7 Θαύματα. "

"Δυσκολευτήκαμε να αποφασίσουμε ποια από τα πολυάριθμα οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου θα περιλαμβάνονται στο βιβλίο », αποκάλυψε ο Alech. "Πάνω από οτιδήποτε άλλο, θέλαμε τα 7 Θαύματα να είναι εμπνευσμένα και να δείξουμε πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να κάνει μια σημαντική διαφορά στην υγεία. "

Διαφήμιση

Το βιβλίο εξερευνά το επτά κλειδί οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και πώς επιβραδύνει φυσικά τη νόσο του Αλτσχάιμερ, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών, δυναμώνει τα οστά, λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα και προστατεύει, αναζωογονεί και ομορφαίνει το δέρμα σας.

Οι συγγραφείς πρόσθεσαν επίσης πρακτικές συμβουλές όσον αφορά την ποιότητα και την αυθεντικότητα, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αγοράς, γεύσης, αποθήκευσης και μαγειρέματος με το EVOO. Περιέλαβαν απλές συμβουλές ομορφιάς DIY και αγαπημένες επιλεγμένες συνταγές. Συζήτησαν τη σημασία της αγοράς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, το οποίο με τη σειρά του θα προσφέρει στους αναγνώστες την καλύτερη ποιότητα ζωής.

Η διατροφή του ελαιολάδου
από τους Simon Poole και Judy Ridgway

Ο Simon Poole είναι γιατρός και κορυφαίος ειδικός στη μεσογειακή διατροφή. Η Judy Ridgway είναι ειδικός στο ελαιόλαδο και φαγητό. "Ο Simon και εγώ συναντήσαμε για πρώτη φορά πριν από λίγα χρόνια, και αμέσως ανακαλύψαμε ότι είχαμε έντονο αμοιβαίο ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο », δήλωσε ο Ridgway. Olive Oil Times.

"Η λεπτομερής γνώση του για τη χημεία και τα διατροφικά οφέλη συνδυάζεται με τη δική μου γνώση για το ελαιόλαδο ως ένα υπέροχο μαγειρικό προϊόν. Όταν αισθανθήκαμε ότι ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τις γνώσεις μας, αποφασίσαμε να το ρίξουμε σε ένα βιβλίο για να εξηγήσουμε την τελευταία έρευνα στην καθημερινή γλώσσα.

"Αλλά θέλαμε να προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να παρουσιάσουμε τα αποτελέσματα ως έναν υπέροχο τρόπο φαγητού που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών », δήλωσε ο Ridgway. Η εταιρική σχέση είχε ως αποτέλεσμα Η διατροφή του ελαιολάδου - Διατροφικό μυστικό της αρχικής Superfood.

"Με την κατανόηση ότι το λίπος είναι αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, και με το ελαιόλαδο να είναι το κοινό στοιχείο που δεσμεύει τις διάφορες τοπικές εκδόσεις της χρυσής τυποποιημένης μεσογειακής διατροφής, η διατροφή του ελαιόλαδου ρίχνει μια ματιά στην επιστήμη αυτού του συνεχώς παρόντα λίπος στο πλαίσιο αυτής της ολόκληρης διατροφής », παρατήρησε ο Poole.

"Εστιάζοντας στις μοναδικές ενδείξεις για το ελαιόλαδο, αλλά και στο πλαίσιο των συνδυασμών τροφίμων και μαγειρέματος, το βιβλίο περιγράφει επίσης τρόπους με τους οποίους ο αναγνώστης μπορεί να αγκαλιάσει τη χρήση του ελαιολάδου σε όλη του τη ζωή, να επιτύχει την πιο υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής ».

Νικητής των Βραβείων Γκουρμάντ Παγκόσμιων Βιβλίων 2017 στην κατηγορία του "Βιβλίο διατροφής για το κοινό », το βιβλίο εξηγεί γιατί το ελαιόλαδο είναι το αρχικό superfood και πώς μια διατροφή βασισμένη στο ελαιόλαδο θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία, την ευεξία και τη ζωτικότητα, βοηθώντας σας να διατηρήσετε ένα ιδανικό βάρος και να αποφύγετε καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και η άνοια.

Η δίαιτα ελαιόλαδου συνεχίζει να εξετάζει τους παράγοντες που συμβάλλουν στην παραγωγή EVOO υψηλής ποιότητας και πώς να τα βρείτε αυτά στην αγορά. Το κύριο τμήμα του βιβλίου εκθέτει τους επτά πυλώνες της διατροφής ελαιολάδου, συγκεκριμένα ομάδες φυσικών υγιεινών τροφίμων από τη Μεσόγειο και πέρα, όλα με βάση το ελαιόλαδο.

Με περισσότερες από 150 συνταγές και προτάσεις, διαμορφωμένες γύρω από έναν σύγχρονο τρόπο ζωής με πολλές ιδέες για γρήγορο φαγητό στο σπίτι, υγιεινά σνακ και συσκευασμένα μεσημεριανά γεύματα, το βιβλίο δίνει συμβουλές για το συνδυασμό ελαιολάδου με άλλα τρόφιμα για την αύξηση των θρεπτικών οφελών και προτάσεις για τη χρήση ελαιολάδου με πολλούς τρόπους.

Εξαλείφει κάθε ανησυχία για το πώς να συμπεριλάβετε δύο ή τρεις κουταλιές ελαιόλαδου στην καθημερινή διατροφή, "Δεδομένου ότι η δίαιτα ελαιολάδου δεν είναι μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθήσετε όταν θέλετε να χάσετε βάρος ή να αισθανθείτε κάτω από τον καιρό και να πέσετε ξανά όταν αισθάνεστε καλύτερα. Είναι μια διατροφή για τη ζωή. είναι η μόνη διατροφή που θα χρειαστείτε ποτέ », δήλωσαν οι συγγραφείς.

Lekker Vet - Alles Over Olijfolie
από τον Gregor Christiaans

"Το πάθος μου για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεκίνησε στην Ελλάδα πριν από πολλά χρόνια ", δήλωσε ο Γκρέγκορ Κρίστιανς. "Οι γονείς της συζύγου μου χτίζουν ένα σπίτι στη Σητεία, ένα λιμάνι της Κρήτης και ο άντρας που φρόντιζε τα υδραυλικά ήταν επίσης πρόεδρος του συνεταιρισμού παραγωγών Ζάκρου. Όταν έχω δοκιμάσει για πρώτη φορά αυτό το ελαιόλαδο το ερωτεύτηκα ».

Έτσι ξεκίνησε η σχέση των Χριστιανών με το EVOO και από τότε δημιούργησε μια εταιρεία που παρέχει μεσογειακά τρόφιμα σε πάνω από εκατό εστιατόρια στην Ολλανδία. Σπούδασε, παρακολούθησε μαθήματα, έγινε ειδικός και γευτούσε ελαιόλαδα καθημερινά.

"Αλλά η διδασκαλία μου δεν ήταν αρκετή », δήλωσε ο Christiaans. "Ήθελα να εκπαιδεύσω τους καταναλωτές να γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ κακών και καλών ελαιολάδων. "Έτσι, έγραψε Η Lekker κηρύσσει την olijfolie, που σημαίνει κυριολεκτικά "Φοβερό λίπος - τα πάντα για το ελαιόλαδο, "και είναι επίσης μια λογική στη λέξη "vet ", που στα ολλανδικά εκφράζει επίσης την έννοια του "δροσερό ", ή "φοβερός."

Αυτό είναι το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε στα ολλανδικά (προετοιμάζεται επίσης η αγγλική έκδοση) με τη φιλοδοξία να καλύψει τον κόσμο του ελαιολάδου από το χωράφι στο τραπέζι, από την παραγωγή έως τη σημασία από άποψη υγείας, από τη φωνή κορυφαίων εμπειρογνωμόνων ( ένας Τούρκος επιστήμονας τροφίμων, ένας Έλληνας διατροφολόγος, ένας Ιταλός παραγωγός, ένα αμερικανικό ινστιτούτο, η ΔΟΕ) στις σκέψεις των μεγάλων σεφ.

Όμορφες εικόνες και κομψές εικόνες συνέβαλαν στη δημιουργία μιας σαφούς και ευχάριστης επισκόπησης του ελαιολάδου στον κόσμο. "Η ομάδα των ονείρων μου περιλάμβανε έναν από τους καλύτερους σχεδιαστές γραφικών που γνώρισα ποτέ και έναν σπουδαίο φωτογράφο, ειδικευμένο στο φαγητό », αποκάλυψε ο Christiaans.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι ο κτηνίατρος του Lekker ήταν πολυάριθμος, "γιατί ήθελα να φτιάξω το καλύτερο βιβλίο ποτέ, με σκληρό εξώφυλλο, λαμπερές εικόνες, ενδιαφέρουσες ιστορίες, ελκυστικά γραφικά », είπε ο Christiaans Olive Oil Times. "Το crowdfunding πέτυχε και μπορώ να πω ότι το βιβλίο είναι υπέροχο. "


Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις