`Texan Olive Oil Pioneers Έτοιμοι για την επόμενη φάση - Olive Oil Times

Οι πρωτοπόροι ελαιολάδου Texan είναι έτοιμοι για την επόμενη φάση

Ιανουάριος 7, 2013
Nancy Flagg

Πρόσφατες Ειδήσεις


Τέξας του Τέξας Todd Staples (άκρα δεξιά) και Jim Henry (δεύτερος από δεξιά) με τους συντρόφους τους πρωτοπόρους του ελαιόλαδου Texan

Το Τέξας είναι γνωστό από καιρό για το αργό πετρέλαιο. Μαύρος χρυσός. Τέξας του Τέξας. Αλλά, ένα άλλο είδος πετρελαίου κάνει πρόοδο. Υγρό χρυσό. Oleum oleum. Ελαιόλαδο.

Οι φυτείες των πρώτων ελαιόδεντρων στο Τέξας προηγήθηκαν της πρώτης παραγωγής πηγαδιών αργού πετρελαίου κατά περισσότερο από 150 χρόνια. Ωστόσο, το αργό πετρέλαιο ήταν το πρώτο έλαιο που έπληξε το Τέξας. Ωστόσο, έφτασε τελικά ο χρόνος του ελαιόλαδου. Η εμπνευσμένη από επιτυχημένες φυτείες δέντρων στις αρχές της δεκαετίας του 1900, οι Trigg Dealey και Jim Henry, συνιδρυτές διευθυντές του Συμβουλίου του Τέξας του Τέξας, έγιναν βασικοί συντελεστές στις αρχές της βιομηχανίας ελαιολάδου του Τέξας.

Στη δεκαετία του 1990, ο Dealey και ο εμπορικός εταίρος Baxter Adams φύτεψαν 168 ιταλικά ελαιόδεντρα κοντά στο Σαν Αντόνιο για να ελέγξουν τη βιωσιμότητα του ελαιολάδου εκεί, αλλά τα δέντρα τελικά χάθηκαν σε πάγωμα. Εν τω μεταξύ, ο επιχειρηματίας Jim Henry πειραματίστηκε επίσης με φυτεύσεις σε διαφορετικούς τύπους εδάφους και κλιματικές ζώνες. Ο Χένρι είπε ότι αυτός "φυτεύτηκαν 20 έως 40 στρέμματα σε λάθος μέρος και έπρεπε να τα μετακινήσουν ».

Ο Χένρι εγκατέστησε τότε τον πρώτο εμπορικό κήπο του κράτους στο νότο. Ενθουσιασμένος από τα αποτελέσματα, ο ίδιος και οι συνεργάτες του Karen Lee, Jerry Farrell και Penny Farrell δημιούργησαν το Texas Olive Ranch και φυτεύτηκαν 40,000 δέντρα. Το αγρόκτημα παρήγαγε 3,000 γαλόνια ελαιολάδου στην πρώτη συγκομιδή του το 2007 και από τότε κέρδισε μετάλλια για τα ελαιόλαδα του.

Διαφήμιση

Μια νέα επένδυση μεγάλης κλίμακας βρίσκεται σε εξέλιξη με την αγορά γης της Henry στη Βικτώρια, Τέξας κοντά στην ακτή του Κόλπου. Ο Χένρι σχεδιάζει να φύτεψει 300,000 νέα ελαιόδεντρα στην περιοχή.

Ο Χένρι το εξήγησε "τελικά καταλάβαμε πού να βάλουμε τα δέντρα. Οι αναπτυσσόμενες ζώνες στη χώρα του λόφου και στη βούρτσα του νότιου Τέξας έχουν πολλές διακυμάνσεις θερμοκρασίας την άνοιξη. Το μυστικό της καλής παραγωγής είναι να έχουμε μια θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και το σετ φρούτων που δεν είναι πολύ πτητικό. " Πιστεύει ότι η ακτή του Κόλπου προσφέρει ένα ευνοϊκό μέτριο κλίμα, ιδιαίτερα κατά την κρίσιμη περίοδο Ιανουαρίου έως Μαρτίου.

Ο Χένρι οραματίζεται τους νέους οπωρώνες ως κλήρωση του τουρισμού. Το ράντσο βρίσκεται στην εθνική οδό 59, η οποία είναι μια σημαντική οδός από το Χιούστον στο νότιο Τέξας.

"Πάνω από 100,000 αυτοκίνητα κάθε μέρα περνούν ακριβώς πέρα ​​από τον οπωρώνα. Αγοράσαμε τη γη για την ορατότητα στην εθνική οδό ", λέει ο Henry. "Πολλοί Αμερικανοί δεν έχουν ιδέα ότι οι ελιές καλλιεργούνται στην Αμερική. Η προβολή του οπωρώνα στους ανθρώπους που οδηγούν είναι καλύτερος από οποιονδήποτε άλλο τρόπο να διαφημίσει τη βιομηχανία ", πρόσθεσε ο Χένρι.

Το να προσφέρουμε στους καταναλωτές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από το Τέξας είναι επίσης στόχος της Karen Lee. Η εταιρεία της, Cowgirl Brands, LLC στο Kyle του Τέξας είναι χονδρέμπορος ελαιολάδου και βαλσάμικου ξιδιού. Αγοράζει το EVOO από το Texas Olive Ranch, το Farrell's Olive Orchards και άλλους παραγωγούς και μπουκάλια και πουλά το λάδι. Οι κύριες αγορές της είναι τα παντοπωλεία υψηλότερης ποιότητας και οι αγορές αγροτών.

Είπε ότι Cowgirl Brands πηγαίνει σε 25 αγροτικές αγορές σε όλη την πολιτεία στα περισσότερα Σαββατοκύριακα όπου "μπορεί να μιλήσει με τους καταναλωτές και να εξηγήσει τις διαφορές μεταξύ Texan EVOO και εισαγωγών »και να προσφέρει δείγματα γεύσης από το φρέσκο ​​τοπικό λάδι. Σε μια έκθεση έγραψε στο Αμερικανική Επιτροπή Διεθνούς Εμπορίου, Ο Lee δήλωσε ότι οι καταναλωτές που έχουν δοκιμάσει τη διαφορά μεταξύ των εγχώριων ελαιολάδων και των εισαγωγών με τιμές, "προτιμούν με πάθος το εγχώριο ελαιόλαδο και ζητούν το πιο φρέσκο ​​και πιο παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται τοπικά.

Η Lee σημειώνει ότι η τιμή του ελαιολάδου του Τέξας δεν είναι ανταγωνιστική με τις εισαγωγές εν μέρει επειδή το κόστος παραγωγής του πετρελαίου του Τέξας είναι υψηλό κατά τη φάση ανάπτυξης του κλάδου. Μόλις ολοκληρωθεί η υποδομή και αυξηθεί ο όγκος παραγωγής, οι παραγωγοί θα είναι σε θέση να εμπορεύονται το πετρέλαιο σε μεγαλύτερους εμπόρους και να πωλούν σε πιο ανταγωνιστικές τιμές.

Ο όγκος και ο αριθμός των καλλιεργητών αυξάνονται. Ο Jim Henry λέει ότι το κράτος έχει τώρα 50 καλλιεργητές, αν και εκτιμά ότι μόνο 5 έως 10 από αυτούς είναι εμπορικοί φορείς.

Ο Τζον Γκαμπίνι της Texas Hill Country Olive Company είναι ένας από τους νέους olive oil proχάλια. Η προσέγγισή του διαφέρει από τους άλλους στο ότι ταξίδεψε στην Καλιφόρνια και αγόρασε πέντε ποικιλίες παλαιότερων δέντρων για να το φέρει πίσω στο Τέξας. Φύτεψε τα δέντρα την άνοιξη του 2009 και απέδωσε καρπούς το φθινόπωρο του ίδιου έτους.

Ο Gambini λέει ότι ο οπωρώνας του είναι ο μόνος πιστοποιημένος βιολογικός ελαιώνας στο Τέξας και σημειώνει ότι τα ελαιόλαδά του έχουν κερδίσει μετάλλια στον διαγωνισμό Extra Virgin Olive Oil στο Los Angeles County

Ο Gambini έχει 2,000 δέντρα στη γη του νοτιοδυτικά του Ώστιν. Αυτός είναι "ενθουσιασμένος για το μέλλον για το ελαιόλαδο στο Τέξας "και σκοπεύει να αγοράσει περισσότερη γη πιο νότια και να φυτέψει 100,000 δέντρα.

Jim Henry πιστεύει ότι ήρθε η ώρα για τους αγρότες στο κράτος να αναλάβουν μεγάλης κλίμακας εμπορικές olive oil proαναρρόφηση και να φέρει τις εμπειρικές μεθόδους καλλιέργειας τους στην επιχείρηση. "Δεν υπάρχει μεσαίο έδαφος - ο εξοπλισμός είναι ακριβός και πρέπει να υπάρχει αρκετή έκταση για να υποστηρίξει τον εξοπλισμό ", δήλωσε ο Henry. Πρόσθεσε επίσης ότι το Texas Olive Ranch παρέχει σήμερα υπηρεσίες φρεζαρίσματος σε άλλους καλλιεργητές για να βοηθήσουν στην εκκίνηση τους.

Η έκρηξη του ελαιολάδου του Τέξας είναι ακόμη στα σπάργανα και παράγει μόνο ένα μικρό κλάσμα από αυτό που παράγει η Καλιφόρνια. Ωστόσο, η Karen Lee προβλέπει ότι τα επόμενα δύο χρόνια, η έκταση στο Τέξας που αφιερώνεται στο ελαιόλαδο θα τετραπλασιαστεί και θα υπάρξει "ένα σκάφος από νέα δέντρα. "

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα υπάρξει μια βιώσιμη βιομηχανία ελαιολάδου στο Τέξας, διαβεβαιώνει ο Lee, "αυτό το άλογο έφυγε από τον αχυρώνα. "

Olive Oil Times Σειρά βίντεο
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις