Κόσμος
Μια νέα εφαρμογή που ονομάζεται iOlive ξεκίνησε την περασμένη εβδομάδα στις 14th έκδοση του Αγριετούρ, την εθνική έκθεση αγροτουρισμού και πολυλειτουργικής γεωργίας, που πραγματοποιήθηκε στο Arezzo της Τοσκάνης.
Η εφαρμογή, ένας από τους πέντε νικητές του 2015 "Πράσινο Όσκαρ, "Το βραβείο των νεαρών επιχειρηματιών Coldiretti για καινοτόμες ιδέες στη γεωργία, σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από τους Pietro Barachini και Dario Bronchi και επί του παρόντος αναζητά χορηγούς.
Το iOlive προσφέρει τη δυνατότητα ψηφιοποίησης και διαφύλαξης της αισθητικής ανάλυσης, η οποία εξακολουθεί να είναι η πιο σημαντική δοκιμή.- Πιέτρο Μπαρακίνι, iOlive
Ο Barachini, ένας έμπειρος γεωπόνος που διαχειρίζεται ένα αγρόκτημα που πουλά ελαιόδεντρα στην Τοσκάνη και πρόσφατα έγινε επαγγελματίας γευσιγνωτής ελαιολάδου, ίδρυσε την εκκίνηση με τον Bronchi, μηχανικό υπολογιστών.
"Έχουμε ψηφιοποιήσει το Φύλλο προφίλ IOC για την αξιολόγηση του ελαιολάδου, που χρησιμοποιείται στις χώρες 44 για να πιστοποιήσει την επιπλέον παρθενία », εξήγησε ο Barachini Olive Oil Times. "Χρησιμοποιώντας την ψηφιοποιημένη πλατφόρμα μας, οι δοκιμαστές μπορούν να βάλουν τα δικά τους δακτυλικά αποτυπώματα σε κάθε προφίλ ελαιολάδου, διασφαλίζοντας διαφάνεια και ασφάλεια».
Μετά τη δοκιμή, ο δοκιμαστής πιέζει ένα κουμπί σε ένα tablet για να στείλει την αξιολόγηση που είναι μη αναστρέψιμη, ενώ τα δεδομένα αποθηκεύονται σε πραγματικό χρόνο σε πολλούς διακομιστές για να διασφαλιστεί η προστασία τους.
"Αυτή η διαδικασία πιστοποίησης του ελαιολάδου μπορεί να είναι χρήσιμη τόσο για τον καταναλωτή, όσο και για εγγύηση γνησιότητας του προϊόντος, καθώς και για τους παραγωγούς να παρέχουν απολύτως σαφή δεδομένα σχετικά με τα προϊόντα τους. Επιπλέον, οι φορείς ελέγχου μπορούν εύκολα να αντιπαραβάλλουν πιθανές απάτες ή παραποιήσεις με δραστική μείωση του κόστους διαχείρισης », πρόσθεσε.
Το αποτέλεσμα του έργου είναι ένας ηλεκτρονικός οδηγός για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. 150 αγρότες από την Τοσκάνη έχουν ήδη ενταχθεί στο έργο, το οποίο βασίζεται σε ένα σύστημα παρακολούθησης κώδικα QR.
"Κάθε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει κωδικό QR, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από δοκιμαστές κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης και στη συνέχεια διατίθεται στον οδηγό για τους καταναλωτές για τη λήψη πληροφοριών σχετικά με τα οργανοληπτικά προφίλ και άλλα χαρακτηριστικά και, εάν θέλουν, να αγοράσουν το προϊόν σε ένα ολοκληρωμένο e‑ πλατφόρμα εμπορίου », εξήγησε ο Μπαράτσι.
"Πολλοί μικροί παραγωγοί δεν μπορούν να πουλήσουν τα EVOOs τους, ξυλοδαρμένοι από τον ανταγωνισμό μεγάλων εταιρειών. Με το iOlive θέλαμε να δώσουμε ορατότητα και υποστήριξη σε ποιοτικές παραγωγές ", δήλωσε ο Barachini.
"Σήμερα μόνο οι χημικές δοκιμές είναι ψηφιακά πιστοποιημένες και προστατευμένες. Το iOlive προσφέρει τη δυνατότητα ψηφιοποίησης και διαφύλαξης της αισθητικής ανάλυσης, η οποία εξακολουθεί να είναι η πιο σημαντική δοκιμή. "
Το έργο έχει δοκιμαστεί από το Αγρο-εργαστήριο, το εργαστηριακό σκέλος της PromoFirenze, μιας υπηρεσίας του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Φλωρεντίας. Το περιθώριο σφάλματος αναφέρθηκε ότι μειώθηκε κατά 15% χρησιμοποιώντας την εφαρμογή, "ένα ποσοστό που μπορεί να κάνει τη διαφορά από έξτρα παρθένο σε παρθένο και γνωρίζουμε πώς αυτή η ασυμφωνία μπορεί να έχει τεράστιο οικονομικό αντίκτυπο », εξήγησαν οι δύο επιχειρηματίες.
Κατά τους τελευταίους μήνες συγκομιδής στην Ιταλία, περίπου 40 κέντρα δοκιμής χειρίζονται περίπου 300 δείγματα και για κάθε δείγμα απαιτούνται τουλάχιστον 8 φύλλα αξιολόγησης. Το εργαλείο iOlive επιλύει τα πρακτικά ζητήματα λόγω της ποσότητας χαρτιού που απαιτείται - μια κίνηση προς μια βιώσιμη προσέγγιση που μειώνει επίσης το χρόνο επεξεργασίας δεδομένων.
"Είναι απαραίτητο για τους μικρούς παραγωγούς να χρησιμοποιούμε μια αντικειμενική και διαφανή μέθοδο για να δείξουμε το πραγματικό προφίλ του EVOO και να καταστήσουμε σαφείς τις δραστηριότητες της αλυσίδας εφοδιασμού στους καταναλωτές, οι οποίοι αξίζουν την ποιότητα στη σωστή τιμή ", κατέληξε ο Barachini.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, έρευνα ελαιολάδου, οργανοληπτική ανάλυση
Νοέμβριος 27, 2023
Επτά παραγωγοί από το Δυτικό Ακρωτήριο της Νότιας Αφρικής κέρδισαν ένα ρεκόρ 16 βραβείων στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Ενδέχεται. 1, 2023
Η νέα μέθοδος χρησιμοποιεί χαρτί χαραγμένο με λέιζερ και smartphone για να προσδιορίσει τις πολυφαινόλες σε ένα δείγμα.
Νοέμβριος 27, 2023
Νέα έρευνα έχει δείξει ότι η μεσογειακή δίαιτα με μειωμένες θερμίδες και η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας επιβραδύνει την απώλεια μυών που σχετίζεται με την ηλικία και μειώνει το συνολικό και το σπλαχνικό λίπος.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Σεπτέμβριος 13, 2023
Χρησιμοποιώντας έναν αλγόριθμο μηχανικής μάθησης, οι ερευνητές εντόπισαν δέκα ενώσεις στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λειτουργούν σαν φαρμακευτικές θεραπείες για την άνοια.
Απρίλιος 3, 2024
Η Ουρουγουάη θα φιλοξενήσει συνέδριο για την έρευνα στον τομέα του ελαιολάδου, την καινοτομία
Επιστήμονες, παραγωγοί και αξιωματούχοι θα συναντηθούν στην Ουρουγουάη τον Νοέμβριο για να συζητήσουν τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες για τον τομέα του ελαιολάδου της Νότιας Αμερικής.
Νοέμβριος 15, 2023
Ο Εμπορικός Όμιλος ανακοινώνει την πρωτοβουλία δοκιμών ποιότητας ελαιολάδου
Αντιμέτωπη με τη χαμηλή προσφορά και τις υψηλές τιμές, η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου λέει ότι επιδιώκει να αποτρέψει τους ανέντιμους ηθοποιούς.
Ενδέχεται. 31, 2023
Πρώτη φορά NYIOOC Οι νικητές βρίσκουν νέες ευκαιρίες
Από την αυξημένη κάλυψη των μέσων ενημέρωσης έως την ευκολότερη πρόσβαση σε προσοδοφόρες ξένες αγορές, οι νικητές για πρώτη φορά στο World Olive Oil Competition αναλογιστούν τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας τους.