Το Πρόγραμμα Sommelier Olive Oil επιστρέφει στο Λονδίνο

Καταξιωμένοι ειδικοί θα οδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου στο Olive Oil Times Education LabΠρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier, επιστρέφοντας στο Λονδίνο.

Το μάθημα θα συγκληθεί από τις 20 έως τις 24 Ιανουαρίου στο Συμβούλιο Διεθνούς Εκπαιδευτικής Ανταλλαγής (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Λονδίνου.

Το πενθήμερο μάθημα περιλαμβάνει αισθητική αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και άλεσμα, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.

Ο διευθυντής προγράμματος, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές επιφυλάσσουν μια ασυναγώνιστη εκπαιδευτική εμπειρία που έχει σχεδιαστεί για να ενθαρρύνει τη βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Η Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.

Ενώ μαθητές του πρόγραμμα σομελιέ έχουν συμπεριλάβει διάφορους επαγγελματίες όπως παραγωγούς, έμπορους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διευθυντές ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, η Cord είπε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται ποιότητα ελαιόλαδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.

Σχεδόν 500 έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντάσσοντας ένα διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών που αναπτύσσεται. Πολλοί έχουν προχωρήσει στην έναρξη εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών, τη συγγραφή βιβλίων, την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών και την ανάπτυξη προγραμμάτων για την προώθηση της καλύτερης κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.

Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στις Olive Oil Times Education Lab δικτυακός τόπος.