Η αναγέννηση του ελαιολάδου του Rioja Alavesa

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι ελιές επιστρέφουν στη Rioja Alavesa, μια μικρή συνοικία που βρίσκεται νότια της Ισπανικής Χώρας των Βάσκων.

Η περιοχή είναι επίσης μια υποπεριοχή του DOC Rioja, η οποία φημίζεται για τα βραβευμένα κρασιά της και είναι μία από τις δύο μόνο περιοχές DOC (Denominación de Origen Calificada) σε όλη την Ισπανία. Ωστόσο, στις αρχές του εικοστού αιώνα, τα ελαιόδεντρα κυριάρχησαν στο τοπίο.

Ένα νέο βιβλίο που εκδόθηκε από τους Fernando Martínez-Bujanda και Antoni Juan Pastor περιγράφει την ιστορία της ελιάς σε αυτήν την περιοχή με κέντρο το κρασί. El Olivo de Rioja Αλαβέσα, ένα Compañero Centenario (Η Ελιά από τη Ρίοια Αλαβάσα, ένας εκατονταετής συνεργάτης, στα Αγγλικά) αφηγείται την ιστορία του ελαιοκομικού τομέα της Ριόχα Αλαβάσα μέσα από τα μάτια πολλών γενεών, από παλιούς αγρότες που συσχετίζουν ιστορικά γεγονότα της περιοχής με νέους παραγωγούς που ξεκινούν νέα έργα.

Μαζί με την αφήγηση της ιστορίας για τις ελιές σε αυτήν την περιοχή, το βιβλίο παρέχει επίσης γενικές πληροφορίες σχετικά με την ιστορία της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής λαδιού και περιέχει μια ενότητα με παροιμίες και ένα γλωσσάρι με όρους για την ελιά και το λάδι, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που απασχολούνται μόνο στη Rioja Αλαβάσα.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1900 κυριάρχησαν τα ελαιόδενδρα στο τοπίο της περιοχής. Περίπου 2,500 στρέμματα δένδρων κάλυψαν την Rioja Alavesa και διατήρησαν την αγρο-οικονομία της απουσία αμπέλου, η οποία ανερχόταν μόνο σε 500 στρέμματα και είχε αποδεκατιστεί από φυλλοξήρα.

Αυτό άρχισε να αλλάζει τη δεκαετία του 1950 και του 1960, όταν τα σταφύλια έγιναν και πάλι κερδοφόρα καλλιέργεια. Η πώληση ελιών σύντομα αποδείχθηκε πιο επικερδής από την παραγωγή ελαιολάδου, η οποία οδήγησε στην απομάκρυνση 2,000 στρεμμάτων δέντρων έως το 2000.

Ευτυχώς, η δεκαετία του 2000 γνώρισε ένα νέο ενδιαφέρον για την καλλιέργεια ελιών. Αυτή η αλλαγή οδήγησε στην έναρξη του Oleum, ενός έργου που ξεκίνησε το 2007 με στόχο να σταματήσει η καταστροφή των ελαιώνων, να φυτευτούν νέα δέντρα και να εμπλακούν οι νεότερες γενιές στην καλλιέργεια της ελιάς και στην παραγωγή λαδιού.

Ο Martínez-Bujanda, πρώην πρόεδρος του πίνακα ελαιολάδου και ελιάς της Rioja Alavesa (MAORA), είναι ο επικεφαλής της κατηγορίας. Ο ίδιος ίδρυσε το Oleum και ανέλαβε την ευθύνη για τη μετατροπή των ελιών σε α κερδοφόρα εμπορικά γεωργικά τρόφιμα.

Ο Σύλλογος Ελιάς Rioja Alavesa (AORA) έχει επίσης αναλάβει ηγετικό ρόλο στην αναζωογόνηση της ελαιοκαλλιέργειας, ξεκινώντας και εργάζοντας διάφορα έργα στην περιοχή τα τελευταία δύο χρόνια.

Από το 2017 υπήρχαν περίπου 1,200 στρέμματα ελαιόδενδρα στη Rioja Alavesa, 500 εκ των οποίων ήταν παλιές ελιές που επιβίωσαν από την καταστροφή των μέσων του εικοστού αιώνα.

Περίπου το 75 τοις εκατό των ελαιόδεντρων - συμπεριλαμβανομένης της πλειοψηφίας των πολύ παλαιών δένδρων - που φυτεύτηκαν στη Rioja Alavesa βρίσκονται στους δήμους Moreda de Alava, Lantziego και Oión. Υπάρχουν επίσης εκατοντάδες ελαιόδεντρα στο Laguardia.

Είναι καλά προσαρμοσμένο στο κρύο και ξηρό κλίμα της Rioja Alavesa, η Arróniz (γνωστή και ως Royuela στη La Rioja) είναι η πιο δημοφιλής τοπική ποικιλία ελιάς, που παράγει έλαια με ευχάριστα αρώματα, ήπια γεύσεις και χαμηλή πικρία.

Παρόλο που δεν έχουν ακόμη προστατευμένη γεωγραφική ένδειξη, τα ελαιόλαδα της Rioja Alavesa έχουν ετικέτες που πιστοποιούν την προέλευση και τον τύπο τους: Euskolabel, Ecological και Euskolabel-Ecological.

Η AORA εργάζεται τώρα για την τοποθέτηση των τοπικών ελαίων της Rioja Alavesa στο εξαιρετικά εξαιρετικό τέλος της Ισπανική αγορά παρθένου ελαιολάδου. Για το σκοπό αυτό, ο οργανισμός παρέχει τεχνική κατάρτιση στους ελαιοκαλλιεργητές, ώστε να αποκτήσουν δεξιότητες για τη βελτίωση της ποιότητας των ελιών που συγκομίζονται, καθώς και την παραγωγή ελαιολάδου σε ελαιοτριβεία, από τα οποία υπάρχουν ακόμη πολύ λίγα και μόνο λίγα αριθμός.

Μερικά μικρά οινοποιεία με ελαιόδεντρα παράγουν επίσης περιορισμένες ποσότητες ελαιολάδου. Ελπίζουν να χρησιμοποιήσουν τα λάδια ως συμπλήρωμα των κρασιών τους και να τα πουλήσουν κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου. Υπάρχουν επίσης σχέδια σε πολλά οινοποιεία για επέκταση olive oil proχωρητικότητα αναρρόφησης.

Ελαιόλαδο, ​»oleotourismo »έχει ήδη αρχίσει να απογειώνεται στην Rioja Alavesa, η οποία έχει ήδη ετήσια περιφερειακή έκθεση ελαιολάδου στην οποία παρουσιάζονται τα τοπικά έλαια.

• Noticias de Alava


• Olive Oil Times