Άφθονο ενθουσιασμού NYIOOC Εκδήλωση γευσιγνωσίας

Περίληψη

The NYIOOC Οι παρευρισκόμενοι στο συνέδριο δοκίμασαν ελαιόλαδα που ανταγωνίζονταν για χρυσό στη Νέα Υόρκη πριν ανακοινωθούν τα αποτελέσματα, παρέχοντας την ευκαιρία στους παραγωγούς να προβληματιστούν σχετικά με την εκδήλωση και να αλληλεπιδράσουν με ειδικούς γευσιγνωσίας. Παραγωγοί όπως ο Diamando Stratakos και ο Damien Duchamp βρήκαν τον ανταγωνισμό ευεργετικό για την ανακάλυψη νέων ελαίων, την προβολή των προϊόντων τους και την αναγνώριση στις διεθνείς αγορές.

Ως δεύτερη ετήσια Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης έφτασε στο τέλος του International Culinary Center την περασμένη εβδομάδα, πραγματοποιήθηκε γευσιγνωσία ελαιολάδου για να δοκιμάσετε μια επιλογή από τις φετινές συμμετοχές. Η υποδοχή ήταν μια ευκαιρία για τους παραγωγούς, τους εισαγωγείς και τους συμμετέχοντες στο συνέδριο να προβληματιστούν σχετικά με τα σεμινάρια, τα πάνελ και τα συνέδρια της εβδομάδας.

Η Diamando Stratakos, παραγωγός ενός λαδιού της ποικιλίας Athenolia που θα είναι εμπορικά διαθέσιμο από την άνοιξη, ξεκίνησε την επιχείρησή της ως μέσο στήριξης της ελληνικής οικονομίας και ενημέρωσης των Αμερικανών για την υψηλή ποιότητα των σπαρτιατικών προϊόντων. Αφού πέρασε αρκετά χρόνια ερευνώντας τη βιομηχανία και μήνες στο πεδίο με παραγωγούς ελαιολάδου, η Στρατάκος έμαθε πολλά περισσότερα από τις αλληλεπιδράσεις της στη Νέα Υόρκη. ​"Η εβδομάδα ήταν μια πολύ αναζωογονητική εμπειρία », δήλωσε. ​"Ο διαγωνισμός είναι ένα μέρος για να μάθετε ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί δρόμοι προς τον ίδιο στόχο: παραγωγή πετρελαίου υψηλότερης ποιότητας και εκπαίδευση του κοινού. "

Ο Damien Duchamp, ένας δεύτερος ανταγωνιστής, μίλησε επίσης για τα οφέλη του διαγωνισμού κατά τη δοκιμή. Το λάδι του δεν είναι ακόμη διαθέσιμο στα Untied States, γεγονός που το καθιστά α ​"εξαιρετικό εύρημα "για όσους το μαθαίνουν στη Νέα Υόρκη. Η ανακάλυψη νέων ελαίων είναι ένα μεγάλο μέρος των κινήτρων του για συμμετοχή στο διαγωνισμό. ​"Βρίσκοντας ένα νέο προϊόν και να το δοκιμάσετε πριν από οποιονδήποτε άλλο. αυτό το ίδιο είναι χρυσό. " Το σλοβενικό λάδι της Duchamp, Lisjak Gold Essense, κέρδισε το δεύτερο του NYIOOC βραβείο με ασημένιο μετάλλιο φέτος.

Η γευσιγνωσία ήταν επίσης μια ευκαιρία για τους παραγωγούς και τους διανομείς να αλληλεπιδρούν με την ομάδα δοκιμών, διότι οι δικαστές είχαν απασχολημένος δειγματοληψία εκατοντάδων ελαίων τις προηγούμενες ημέρες. Miciyo Yamada, ο μοναδικός ιαπωνικός εμπειρογνώμονας γευσιγνωσίας της ομάδας, που αντικατοπτρίζεται στην πρώτη κρίση της NYIOOC. ​"Πρόκειται για έναν μοναδικό διαγωνισμό », σχολίασε. ​"Είναι μακράν το πιο διεθνές από αυτά που έχω κρίνει. Όλοι οι δοκιμαστές είναι πραγματικά ειδικοί στις χώρες τους και η κρίση είναι απίστευτα διαφανής. " Η Yamada ενδιαφέρθηκε για το ελαιόλαδο πριν από 15 χρόνια, ως δημοσιογράφος που γράφει για ιαπωνικά περιοδικά στην Ιταλία. ​"Δεν είναι μόνο ένας πολύ καλά οργανωμένος διαγωνισμός, αλλά η Νέα Υόρκη είναι ένα παράθυρο στον κόσμο », σχολίασε. ​"Πολλά ιαπωνικά περιοδικά εξετάζουν αυτόν τον ανταγωνισμό και τα αποτελέσματά του. "

Curtis Cord, ο διοργανωτής εκδηλώσεων, ανακοίνωσε τα αποτελέσματα αμέσως μετά τη δοκιμή. Μέσα από τον ενθουσιασμό, πολλοί παραγωγοί κάλεσαν τους φίλους και την οικογένεια στο εξωτερικό για να τους ενημερώσουν για τα μετάλλια και τις τιμές τους. Περισσότερη buzz πραγματοποιήθηκε καθώς οι παραγωγοί μοιράζονταν τα νέα των βραβείων τους μεταξύ τους.

Η Gioanna Brorson παράγει Casale 3 Danesi, η οποία κέρδισε το χρυσό στην πρώτη της είσοδο στον διαγωνισμό. Με μια κτηνοτροφική παραγωγή μόνο 450 δένδρων, ο Brorson επιβλέπει τη λειτουργία σε ηλικία 18 ετών^thαγρόκτημα της Τοσκάνης. ​"Αυτή είναι μόνο η δεύτερη χρονιά παραγωγής λαδιού - ο διαγωνισμός ήταν μια υπέροχη εμπειρία και ένας τρόπος για να βυθίσουμε τα πόδια μας. "

Ο Mahmut Cimet σκέφτηκε το δεύτερο έτος του διαγωνισμού, αφού του απονεμήθηκαν δύο χρυσά μετάλλια Οθωμανικό γκουρμέ γραμμή από την Τουρκία. ​"Έχουμε επικεντρωθεί στην αγορά της Ανατολικής Ασίας και σήμερα είναι ο μεγαλύτερος τουρκικός κατασκευαστής στην Κίνα. "Αν και το πετρέλαιο του δεν είναι ακόμη διαθέσιμο στις ΗΠΑ, ο Cimet σημείωσε ότι ​"η νίκη θα σημαίνει καλή τύχη για εμάς στο εξωτερικό. η ασιατική αγορά έχει μεγάλη εμπιστοσύνη στη Νέα Υόρκη και σε αυτόν τον σημαντικό ανταγωνισμό. "