Η Πόστιρα της Κροατίας φιλοξενεί Διεθνές Συμπόσιο Ελαιολάδου που αναδεικνύει την Περιφερειακή Αριστεία

ΠΟΣΤΙΡΑ, Κροατία — Το Διεθνές Συμπόσιο για το Ελαιόλαδο της Κροατίας και των Αδριατικών Ακτών άνοιξε χθες το βράδυ στο Grand Hotel View στο νησί Μπρατς.

"Στόχος είναι να τοποθετηθεί η κροατική ελαιοκαλλιέργεια σταθερά στον παγκόσμιο χάρτη αριστείας», δήλωσε Curtis Cord, Ιδρυτής της Olive Oil Times και πρόεδρος της NYIOOC World Olive Oil Competition, τον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

Το συμπόσιο καλωσόρισε εκπροσώπους από τη Σλοβενία, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και το Μαυροβούνιο, καθώς και εκατό συμμετέχοντες από τουλάχιστον 15 χώρες.

Η Cord μαζί με την Ivana Jeličić, Διευθύντρια του Tourist Board Postira, τον Vicko Haladić, εκπρόσωπο της κομητείας Split-Dalmatia, και τον Toni Glavinić, Δήμαρχο της Postira, χαιρέτησαν τους συμμετέχοντες.

"«Είναι τιμή και προνόμιο να φιλοξενούμε ένα συμπόσιο αυτής της κλίμακας», δήλωσε η Γέλιτσιτς. Υπενθύμισε τη συνεργασία με Olive Oil Times που ξεκίνησε το 2017 με το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Συγκομιδής Ελιάς. Η πανδημία αργότερα καθυστέρησε τα σχέδια για ένα μάθημα σομελιέ ελαιολάδου.

"«Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να συνεχίσουμε τη συνεργασία μας μέσω αυτού του συμποσίου, το οποίο είναι σημαντικό όχι μόνο για την Πόστιρα, το Μπρατς και την Κροατία, αλλά για ολόκληρη την Αδριατική ακτή», πρόσθεσε, ευχαριστώντας τον Κόρντ για την αποδοχή της πρόσκλησης.

"«Είναι μεγάλο προνόμιο να βρίσκομαι εδώ στο Μπρατς, όπου έχω επιτέλους την ευκαιρία να συναντήσω διακεκριμένους παραγωγούς για τους οποίους έχω διαβάσει τόσα πολλά, μαζί με συμβούλους, ερευνητές, γεωπόνους και λάτρεις που υποστηρίζουν την φημισμένη ποιότητα των προϊόντων αυτής της περιοχής», δήλωσε ο Κορντ.

Ευχαρίστησε τους χορηγούς, ιδιαίτερα το Τουριστικό Συμβούλιο της Postira, προτού εστιάσει στο μέλλον. ​"Τις επόμενες ημέρες, θα μάθουμε ο ένας από τον άλλον, θα εξερευνήσουμε νέες ιδέες για την προώθηση του κλάδου μας και θα γιορτάσουμε την κληρονομιά και τις μοναδικές ιδιότητες των ελαιολάδων από αυτήν την περιοχή.

Ο Cord σημείωσε ότι οι παραγωγοί στην Ισπανία, την Ιταλία και άλλες μεγάλες περιοχές παραγωγής έχουν φέρει επανάσταση στις πρακτικές τους για να διατηρήσουν τις θρεπτικές και αισθητηριακές τους ιδιότητες και να δημιουργήσουν ισχυρά εμπορικά σήματα. Ωστόσο, επαίνεσε ιδιαίτερα την Αδριατική.

"«Δεν έχουμε ξαναδεί τόσο δραματική άνοδο της ποιότητας στην παγκόσμια σκηνή όσο την έχουμε δει εδώ», δήλωσε ο Κορντ. ​"Άνθρωποι παντού ανακαλύπτουν ότι η Βαλκανική χερσόνησος διαθέτει μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.

Ο Cord τόνισε ότι η αριστεία στην Αδριατική δεν αφορά μόνο το terroir. ​"«Το ίδιο terroir μπορεί να δώσει πολύ διαφορετικά αποτελέσματα», είπε. ​"Εδώ, πρόκειται για την αφοσίωση ταλαντούχων ανθρώπων των οποίων οι προσπάθειες έχουν κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση.

Τόνισε τον ρόλο του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία και τη βιωσιμότητα. ​"Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βοηθά τους ανθρώπους να ζουν περισσότερο και πιο υγιεινά. Αυτό δεν είναι ισχυρισμός μάρκετινγκ — έχει αποδειχθεί από αιώνες έρευνας από κορυφαίους επιστήμονες παγκοσμίως.

Η παραγωγή ελαιολάδου, πρόσθεσε, είναι αρνητική σε άνθρακα, απομακρύνοντας περισσότερο άνθρακα από ό,τι εκπέμπει, ενώ παράλληλα ενισχύει τις αγροτικές κοινότητες και διατηρεί τις παραδόσεις.

"«Σήμερα, είναι εύκολο να είσαι κυνικός», είπε ο Κορντ. ​"Αλλά εσείς εδώ κάνετε τον κόσμο καλύτερο — παράγετε κάτι ουσιαστικό, διαφυλάσσετε τις παραδόσεις και προσφέρετε ένα προϊόν που συνδέει τους ανθρώπους παντού.

Τα σχόλια του Κορντ προκάλεσαν όρθια χειροκροτήματα.

Το συμπόσιο συνεχίστηκε σήμερα με εκπαίδευση γευσιγνωσίας υπό την καθοδήγηση διεθνώς αναγνωρισμένων εκπαιδευτών, συμπεριλαμβανομένου ενός προγράμματος πιστοποίησης στην αισθητηριακή αξιολόγηση.

Οι στρατηγικές μάρκετινγκ για τις μάρκες ελαιολάδου τράβηξαν ιδιαίτερη προσοχή, με τη νεαρή Κροάτισσα επιστήμονα Mira Lepur να συμμετέχει σε ένα εργαστήριο της Cord.

Οι συμμετέχοντες επισκέφθηκαν επίσης το εθνο-οικολογικό χωριό Ντολ, όπου είδαν παραδοσιακές πέτρινες κυψέλες και εξερεύνησαν το τοπίο με τις ελιές του Μπρατς, προτού περιηγηθούν στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Πόστιρα.

Ο συνεταιρισμός, με 83 μέλη, επεξεργάστηκε 1.7 εκατομμύρια κιλά ελιών την περασμένη σεζόν και διέθεσε στην αγορά 43 τόνους ελαιολάδου. Τα προϊόντα του πωλούνται σε καταστήματα Postira και σε μεγάλους λιανοπωλητές σε όλη την Κροατία.

Το πρόγραμμα συνεχίζεται έως την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου, και κορυφώνεται με μια τελετή λήξης που τιμά τους εξαιρετικούς παραγωγούς και την αυξανόμενη σημασία της περιοχής της Αδριατικής στον κόσμο του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.

Οι διοργανωτές ανακοίνωσαν την Olive Oil Times Βραβεία Champion of Excellence, τα οποία θα αναγνωρίσουν άτομα των οποίων η αφοσίωση, η ηγεσία και το όραμα έχουν προωθήσει σημαντικά τον τομέα του υψηλής ποιότητας ελαιολάδου.