Πομπηία Πρώτη για το Πρόγραμμα Παρακολούθησης της Ποιότητας του USDA για το Ελαιόλαδο

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ανακοίνωσε την Τρίτη ότι έχει επεκτείνει τις αμοιβές της Πρόγραμμα παρακολούθησης της ποιότητας να συμπεριλάβει olive oil proαγωγοί.

Η υπηρεσία, η οποία ξεκίνησε το 2008, παρακολουθεί επί του παρόντος 90 προϊόντα για παραγωγούς και προμηθευτές φρέσκων και κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών.

Η Pompeian, Inc, η ιδιωτική εταιρεία ελαιολάδου με έδρα το Maryland, είναι η πρώτη εταιρεία που συμμετέχει στο πρόγραμμα.

Ο Randy Macon, αναπληρωτής διευθυντής του τμήματος μεταποιημένων προϊόντων του USDA περιέγραψε το πρόγραμμα παρακολούθησης ως αυστηρό έλεγχο ορθών πρακτικών που βασίζονται σε συγκεκριμένες ανάγκες της βιομηχανίας.

Η διφασική διαδικασία ξεκινά με ένα λεπτομερές ερωτηματολόγιο ποιοτικού ελέγχου, έναν έλεγχο εντός του εργοστασίου και τη δειγματοληψία προϊόντων για την προεπισκόπηση των καθιερωμένων πρακτικών ποιοτικού ελέγχου της εταιρείας.

Κατά τη διάρκεια της αρχικής αξιολόγησης, δύο παρτίδες λαμβάνονται δείγματα και βαθμολογούνται χρησιμοποιώντας μια μπαταρία χημικών δοκιμών και ανάλυση αρωματικών πάνελ. Και οι δύο παρτίδες πρέπει να περάσουν επιτυχώς την αρχική αξιολόγηση, προκειμένου η εταιρεία να επιστρέψει επίσημα στο πρόγραμμα και να υπογράψει σύμβαση παρακολούθησης.

Στη δεύτερη φάση, ανέφερε η Macon, η μηνιαία παρακολούθηση, συμπεριλαμβανομένων των αιφνιδιαστικών επισκέψεων, επαληθεύει με μια λίστα ελέγχου ότι η εταιρεία είναι ​"ακολουθώντας τις διαδικασίες τους και εκτελώντας αυτές τις λειτουργίες. "

Τα δείγματα συλλέγονται για να υποβληθούν σε χημικές και αισθητικές αναλύσεις στο Εργαστήριο USDA Blakely για να επαληθεύσουν ότι πληρούν τις πρόσφατα αναθεωρημένες Πρότυπα για βαθμούς ελαιολάδου και ελαιολάδου.

Οι δύο κύριοι μέτοχοι της Pompeian είναι μια μαροκινή εταιρεία, η Aïcha και η Ισπανία Moreno SA (μια εταιρεία που ανήκει κατά το ήμισυ στον γίγαντα ελαιολάδου Hojiblanca).

Ο διευθύνων σύμβουλος της Pompeian, David Bensadoun, δήλωσε ότι η εταιρεία του πλησίασε αρχικά το USDA για να πιστοποιήσει τα προϊόντα του ΗΠΑ Extra Virgin σύμφωνα με το πρόγραμμα βαθμολόγησης του νέου προτύπου. ​"Το USDA επέστρεψε και είπε ότι υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους μπορούμε να το κάνουμε αυτό ", δήλωσε ο Bensadoun στους Olive Oil Times.

Η πιστοποίηση βάσει του προγράμματος βαθμολόγησης ήταν ​"πολύ ακριβό ", σύμφωνα με τον Bensadoun, ο οποίος υποψιαζόταν το υψηλό κόστος ήταν ένας λόγος για τον οποίο δεν έχουν ακόμη πιστοποιηθεί εταιρείες και, πρόσθεσε, όταν ο Πομπηιανός ρώτησε το USDA ​"δεν φαινόταν έτοιμος για το ​"πρακτικές πτυχές "αυτού του προγράμματος.

Chere L. Shorter, διευθυντής του προγράμματος USDA για τα φρούτα και τα λαχανικά και κύριος συντάκτης της USDA πρότυπα για το ελαιόλαδο είπε ότι το αμερικανικό πρόγραμμα βαθμολόγησης θα είχε στην πραγματικότητα ​"τράβηξε πολύ περισσότερα δείγματα »για να επιτευχθεί ένα ​"95% εμπιστοσύνη για κάθε παρτίδα »- μια πολύ πιο ολοκληρωμένη ανάλυση από τους επιτόπιους ελέγχους στην υπηρεσία παρακολούθησης.

Ούτε ο Bensadoun ούτε οι εκπρόσωποι στο USDA ήθελαν να αποκαλύψουν το κόστος του προγράμματος παρακολούθησης της Πομπηίας, ωστόσο, η αρχική επίσκεψη στο εργοστάσιο και η επιτόπια αξιολόγηση, την οποία ανέφερε το USDA χρειάζονται έως και 5 ημέρες με αναφερόμενη ωριαία τιμή 85 $ και το επαναλαμβανόμενο κόστος εργαστηρίου πιθανότατα θα θέσει το πρόγραμμα απρόσιτο για πολλούς μικρότερους παραγωγούς.

Το USDA υπογράφει συνήθως συμφωνίες ενός έτους με συμμετέχοντες που περιέχουν ρήτρες back-out εάν ο παραγωγός διαπιστώσει ότι η υπηρεσία δεν ανταποκρίνεται στις ανάγκες της, δήλωσε ο Macon.

Όταν ρωτήθηκε για το πρωτοβουλία των παραγωγών της Καλιφόρνια για να συντάξει μια ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ, ο Macon είπε ότι το γνώριζε, αλλά το ονόμασε α ​"εντελώς ξεχωριστή δράση "που χειρίζεται ένα άλλο γραφείο του Υπουργείου Εξωτερικών.

Από την πλευρά του, Bensadoun δήλωσε ότι η συμμετοχή στην υπηρεσία παρακολούθησης της ποιότητας ήταν ο τρόπος της εταιρείας του ​"στέκεται πίσω από το εθελοντικό πρότυπο του USDA "το οποίο ελπίζει ότι θα καταστεί υποχρεωτική.

"Το USDA προσάρμοσε το ισχύον διεθνές πρότυπο ώστε να είναι πιο αποδεκτό από την Καλιφόρνια ", δήλωσε ο Bensadoun, ​"έτσι γιατί να μην δουλέψουμε με αυτό που έχουμε; "

"Θέλουμε να επικοινωνήσουμε με τους φίλους μας στην Καλιφόρνια που έχουν κάνει τεράστια δουλειά προωθώντας την ποιότητα », δήλωσε ο Bensadoun, ο οποίος πρόσθεσε ότι η Πομπηία αποκτά ελαιώνες και προσγειώνεται στην Καλιφόρνια για να παράγει ελαιόλαδο και εκεί.

"Ας δουλέψουμε μαζί », είπε ο Bensadoun, ​"για να αποφευχθεί η σύγχυση, προς όφελος των καταναλωτών, των παραγωγών και των εμπόρων λιανικής πώλησης. "