Το Poetica Gin αιχμαλωτίζει το πνεύμα του Brač

Στην Postira ανακάλυψα το Poetica Gin — ένα απόσταγμα που ξεκινά με βότανα και ολοκληρώνεται με καρπό ελιάς, αιχμαλωτίζοντας τη γεύση της Δαλματίας.

(Φωτογραφίες: TZ Postira / Domagoj Blažević)

By Curtis Cord

25 Σεπτεμβρίου 2025 16:12 UTC

Περίληψη

Οι Drago και Jelena Nosić, δημιουργοί του Poetica Gin, ξεκίνησαν το αποστακτήριό τους στο Vrgorac το 2021 και γρήγορα απέκτησαν αναγνώριση για το μοναδικό τους ποτό, το οποίο περιλαμβάνει τοπικά βότανα και απόσταγμα ελιάς. Τα χειροποίητα μπουκάλια τους και η προσωπική τους πινελιά αντανακλούν τη δέσμευσή τους στην παράδοση και την καινοτομία, καθιστώντας το Poetica το επίσημο ποτό του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Συγκομιδής Ελιάς στην Postira.

Στο Διεθνές Συμπόσιο για τα ελαιόλαδα της Κροατίας και των ακτών της Αδριατικής στην Postira, κάθισα με τον Drago και τη Jelena Nosić, το ζευγάρι πίσω από το Poetica Gin.

Αυτοί άρχισαν το αποστακτήριό τους το 2021 στο Βργκόρακ, στην ενδοχώρα της Δαλματίας, και μέσα σε λίγα μόνο χρόνια δημιούργησαν ένα από τα πιο ξεχωριστά αποστάγματα που έχω συναντήσει.

Το ίδιο το τζιν είναι αξιοσημείωτο. Ξεκινά με μια αρωματική πινελιά βοτάνων και τελειώνει με μια απαλή νότα ελιάς-φρούτου που παραμένει — ένα προφίλ που διαμορφώνεται από το νερό της ορεινής πηγής Biokovo, τοπικά βότανα και ένα απόσταγμα ελιών Oblica του Brač.

Κάθε μπουκάλι είναι όμορφα ζωγραφισμένο στο χέρι, επομένως δεν υπάρχουν δύο ίδια. Η Γελένα, γεωπόνος μηχανικός με διεθνή εκπαίδευση στην απόσταξη, διαθέτει ακρίβεια και τεχνικές δεξιότητες. Ο Ντράγκο, με το υπόβαθρο του στη φιλοξενία, έχει το ένστικτο να συνδέει τους ανθρώπους με το προϊόν.

Μαζί, έχουν χτίσει κάτι που είναι ταυτόχρονα ριζωμένο στην παράδοση και προσανατολισμένο στο μέλλον.

Η Poetica είναι το επίσημο πνεύμα του επερχόμενου Παγκόσμιο Πρωτάθλημα συλλογής ελιών στην Postira. Αυτό βγάζει νόημα. Αυτό είναι ένα τζιν που δεν προέρχεται απλώς από τη Δαλματία — κουβαλάει μαζί του τον τόπο.

Δοκιμάστε το αν μπορείτε να βρείτε ένα μπουκάλι.