Οι ερευνητές εργάζονται για τον εντοπισμό ποικιλιών ελιάς που προσαρμόζονται καλύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες

Μια ερευνητική ομάδα από το Ισραήλ διαπίστωσε ότι αυξήθηκε Οι θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον κύκλο παραγωγής ελιάς και την ποιότητα του λαδιού.

Οι μη εποχιακές αυξήσεις της θερμοκρασίας επηρεάζουν διάφορα στάδια της αναπαραγωγικής ανάπτυξης και ανάπτυξης των ελιών, είπαν.

Παρόλο που η ελιά είναι ανθεκτική στις περιβαλλοντικές συνθήκες της λεκάνης της Μεσογείου, οι ερευνητές δήλωσαν ότι θα χρειαστούν αλλαγές στις γεωργικές τεχνικές και την αναπαραγωγή για να προσαρμοστούν κλιματική αλλαγή.

"Σε ζεστές περιοχές, οι αγρότες πρέπει να φυτεύουν ανθεκτικές ποικιλίες », δήλωσε η Giora Ben-Ari, ερευνήτρια στο Ινστιτούτο Φυτικών Επιστημών στον Οργανισμό Γεωργικών Ερευνών του Ισραήλ Olive Oil TimesΕ Ωστόσο, πρόσθεσε ότι η ομάδα του εξακολουθούσε να εργάζεται για τον εντοπισμό των καλύτερων υποψηφίων.

"Δεύτερον, οι ερευνητές θα πρέπει να προσπαθήσουν να εντοπίσουν διαφορετικές αγρονομικές λύσεις για να μειώσουν τις περιβαλλοντικές θερμοκρασίες γύρω από το φύλλωμα, σε ημέρες με αυξημένη θερμοκρασία », πρόσθεσε.

"Μια βαθιά κατανόηση του μηχανισμού της επίδρασης των αυξημένων θερμοκρασιών στο ανάπτυξη φρούτων και η σύνθεση λαδιού, καθώς και η κατανόηση των μηχανισμών των ανθεκτικών ποικιλιών, θα μας επιτρέψουν να αναπτύξουμε γεωπονικές στρατηγικές καθώς και να καλλιεργήσουμε ανθεκτικές ποικιλίες για την παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου σε ζεστές περιοχές », συνέχισε ο Ben-Ari.

Η μελέτη εξέτασε διαφορετικούς τρόπους ελέγχου της παραγωγικότητας, της ποσότητας και της ποιότητας του λαδιού, δοκιμάζοντας πώς η ελιά μπορεί να αντέξει τις θερμοκρασιακές συνθήκες σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης.

"Υπήρχαν εξαιρετικά ζεστές μέρες τα προηγούμενα καλοκαίρια », είπε ο Μπεν-Άρι. ​"Οι θερμότεροι μήνες του έτους είναι ο Ιούλιος και ο Αύγουστος, η πιο σημαντική περίοδος για την ελιά, όσον αφορά την ανάπτυξη φρούτων και τη βιοσύνθεση του ελαίου ».

"Δεδομένου ότι διαπιστώσαμε ότι η εξαιρετικά αυξημένη θερμοκρασία αυτή την περίοδο επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη των καρπών, τη βιοσύνθεση του ελαίου και την ποιότητα του ελαίου, είναι πολύ σημαντικό να εντοπιστούν ανθεκτικές ποικιλίες ελιάς ικανές να παράγουν υψηλές αποδόσεις και ποιότητα λαδιού παρά τις ζεστές θερμοκρασίες που βιώνουμε αυτήν τη στιγμή. πιο συνηθισμένο τα επόμενα χρόνια », πρόσθεσε.

Οι απότομες αυξήσεις της θερμοκρασίας είναι ένας από τους κύριους αβιοτικούς παράγοντες πίεσης που προκαλούν μορφολογικές, φυσιολογικές, βιοχημικές και μοριακές αλλαγές στην ελιά. Μια αύξηση 3 ºC σε 4 ºC πάνω από τη βέλτιστη θερμοκρασία προκαλεί σημαντική ζημιά στην απόδοση των καρπών, την ποσότητα λαδιού και την ποιότητα του λαδιού.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η Μεσόγειος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις μελλοντικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Οι υπολογισμοί έχουν δείξει ότι κατά τα επόμενα 80 χρόνια, θα υπάρξει μέση αύξηση της θερμοκρασίας έως και 7 ºC, κατά μέσο όρο 0.9 ºC ανά δεκαετία.

Οι παραγωγοί έχουν επίσης μια πρόσθετη πρόκληση να αυξήσουν την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου καθώς αυξάνεται η ζήτηση για ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, οδηγείται σε μεγάλο βαθμό από την αλλαγή των τάσεων του τρόπου ζωής και της διατροφής.

"Το ελαιόλαδο χρησιμεύει ως βασική πηγή διατροφής στη διατροφή μας με πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία », δήλωσε ο Ben-Ari. ​"Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λιπαρά, περιέχει σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων και στην προστασία από καρδιακές παθήσεις ».

"Το λάδι χαμηλής ποιότητας χάνει όλα τα αναφερόμενα πλεονεκτήματα και ως εκ τούτου θα πρέπει να στοχεύσουμε στην κατανάλωση ελαιολάδου υψηλής ποιότητας », πρόσθεσε.

Ως αποτέλεσμα, ο Ben-Ari είπε ότι είναι απαραίτητο οι γενετιστές της ελιάς να προσδιορίσουν πιο ανθεκτικές ποικιλίες. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι απαντήσεις των ελιών σε αυξημένες θερμοκρασίες εξαρτώνται από τον γονότυπο, επομένως ο προσδιορισμός της θερμοκρασίας κατωφλίου για διαφορετικούς γονότυπους σε διάφορα στάδια του κύκλου της ελιάς είναι ζωτικής σημασίας.

Τα λιπαρά οξέα στο έλαιο κάθε ποικιλίας είναι ισορροπημένα γενετικά. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ εξαρτάται από κάθε γονότυπο και βοηθά στον προσδιορισμό της θερμικής αντοχής αυτής της ποικιλίας σε συγκεκριμένα περιβάλλοντα.

"Για τον εντοπισμό ανθεκτικών ποικιλιών, σχεδιάζουμε να πραγματοποιήσουμε μια ευρεία εξέταση πολλών ποικιλιών και προσπαθούμε να εντοπίσουμε τις ανθεκτικές ποικιλίες μεταξύ τους », δήλωσε ο Ben-Ari.

«[Θέλουμε επίσης] να κατανοήσουμε τον μηχανισμό που εμπλέκεται στην αρνητική επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών του καλοκαιριού, να αναπτύξουμε νέες ανθεκτικές ποικιλίες ελιάς καθώς και να αναζητήσουμε αγρονομικές λύσεις για να μετριάσουμε την αρνητική επίδραση στις ζεστές μέρες», πρόσθεσε.

Περαιτέρω μελέτες θα εντοπίσουν και θα συγκρίνουν τη θερμική ευαισθησία και τη θερμική αντοχή συγκρίνοντας ποικιλίες από όλο τον κόσμο σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης. Η ελπίδα είναι να εντοπιστούν ποικιλίες για μελλοντικά προγράμματα αναπαραγωγής για την αντιμετώπιση των απαιτήσεων και των προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής.

• Αγρονομία