Θα είναι η έκτη έκδοση του πρωτοποριακού μαθήματος που διοργανώνει η Olive Oil Times Education Lab σε συνεργασία με το International Culinary Center.
Η Ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα επιστρέψει στο Campbell, Καλιφόρνια Σεπτεμβρίου 10 - 15. Θα είναι η έκτη έκδοση του πρωτοποριακού μαθήματος που παράγει η Olive Oil Times Education Lab σε συνεργασία με την International Culinary Center.
Το εξαήμερο πρόγραμμα δύο επιπέδων περιλαμβάνει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς του ελαιολάδου στον κόσμο σε μια ολοκληρωμένη σειρά μαθημάτων και εργαστηρίων που καλύπτουν την παραγωγή, τη διαχείριση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση.
Εκείνοι που ολοκληρώνουν επιτυχώς το μάθημα λαμβάνουν ελαιολάδου πιστοποίηση σομελιέ και γίνετε μέλος μιας αυξανόμενης κοινότητας αναλυτών και εκπαιδευτικών αισθητηρίων ελαιολάδου.
Μέχρι στιγμής, το πρόγραμμα έχει προσφέρει πέντε συνεδρίες στη Νέα Υόρκη και μία στην Καλιφόρνια που έβλεπαν φοιτητές από κάθε γωνιά του κόσμου - τις χώρες του 22.
Οι συμμετέχοντες κυμαίνονταν από μικρούς παραγωγούς έως εκπροσώπους των πολύ μεγαλύτερων. από τεχνικούς ελέγχου ποιότητας μέχρι επαγγελματίες σεφ και εστιάτορες. από ανεξάρτητους λιανοπωλητές σε μεγάλους διανομείς.
Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας οι συμμετέχοντες θα διοργανωθούν από εκπαιδευτές από την Ιταλία, την Ελλάδα, τη Χιλή, την Ισπανία, τη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια με οδηγημένες γευστικές δοκιμές πάνω από δείγματα 130 ελαιολάδου από περισσότερες από δύο χώρες.
Το διαδραστικό πρόγραμμα καλύπτει την ιστορία και τον πολιτισμό του ελαιολάδου, την καλλιέργεια ελιάς και τη συγκομιδή, την άλεση και την παραγωγή, τα οφέλη για την υγεία και τη χημεία, τη διαχείριση της ποιότητας, τις μαγειρικές εφαρμογές και τον συνδυασμό ζυμαρικών και φυσικά την αισθητηριακή αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Στην πραγματικότητα, οι παρελθόντες συμμετέχοντες στο πρόγραμμα έχουν χάσει λίγο χρόνο να βάλουν την τεχνογνωσία και τις συνδέσεις τους για να εργαστούν σε όλο τον κόσμο.
"Θαυμάσιο μάθημα με απίστευτες ποσότητες πληροφοριών που μπορούν (και θα) χρησιμοποιηθούν ως οδηγός αναφοράς για τα επόμενα χρόνια », δήλωσε ένας παραγωγός από την Καλιφόρνια που ολοκλήρωσε το εξαήμερο πρόγραμμα.
Ένας άλλος παραγωγός από την Τουρκία είπε, "Έχω μάθει πολύ περισσότερα από ό, τι περίμενα. Ήταν ένα πολύ καλά δομημένο και οργανωμένο μάθημα. "
"Νόμιζα ότι ήταν εξαιρετικό », δήλωσε η Jacqueline Tyburski, στρατηγική ψηφιακού μάρκετινγκ για μια εταιρεία λογισμικού και υπηρεσιών στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. "Η ποιότητα και το εύρος της διδασκαλίας ήταν σε επίπεδο που ξεπέρασε κατά πολύ τις προσδοκίες μου. "
Ο Willem Voorvaart, ένας ολλανδός χρηματοοικονομικός επενδυτής και ένας γεωργός μερικής απασχόλησης που χωρίζει το χρόνο του μεταξύ Λονδίνου και Γαλλίας συμφώνησε. "Θα έπρεπε να είχα πάρει την πορεία πριν από πέντε χρόνια. Πολύ διδακτικά, καλά θέματα, καλά δομημένα και άριστα ομιλητές », είπε.
Για να εγγραφείτε στο πρόγραμμα, επισκεφθείτε το Oζωντανό εργαστήριο εκπαίδευσης πετρελαιοειδών δικτυακός τόπος.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: εκπαίδευση, Sommelier ελαιολάδου, οργανοληπτική ανάλυση
Απρίλιος 11, 2023
Η αναφορά επισημαίνει τα οφέλη για την υγεία, καταρρίπτει μύθους που περιβάλλουν το EVOO
Το Olive Wellness Institute δημοσίευσε μια έκθεση για την εκπαίδευση των υπαλλήλων υγειονομικής περίθαλψης και του κοινού σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Μάρτιος 20, 2023
Το εργαστηριακό τεστ θα καθόριζε το αισθητήριο προφίλ του ελαιολάδου αναλύοντας τα μόριά του
Ο στόχος είναι να προστεθεί μια εργαστηριακή ανάλυση στις συνήθεις δοκιμές που γίνονται από πάνελ γευσιγνωσίας έξτρα παρθένου ελαιολάδου για την επιβεβαίωση της ποιότητας και τον προσδιορισμό των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.