Μετά την επιτυχία της σειράς της Νέας Υόρκης, το International Culinary Center και την Olive Oil Times Education Lab επεκτείνουν το πρόγραμμα πιστοποίησης σομελιέ στην πανεπιστημιούπολη Bay Area του σχολείου.
Τα Πρόγραμμα ελαιόλαδου κατά τη International Culinary Center επεκτείνεται στην πανεπιστημιούπολη Campbell της Καλιφόρνια, με ένα εξαήμερο, δύο επιπέδων μαθήματος πιστοποίησης ελαιολάδου δύο Οκτωβρίου, είπε. Curtis Cord, ο εκτελεστικός διευθυντής του προγράμματος.
Θέλουμε να χτίσουμε μια κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για αυτό το δώρο της φύσης.- Curtis Cord, Διευθυντής Προγράμματος
Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους σπουδαστές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Η επέκταση του προγράμματος, την οποία παρουσίασε το Olive Oil Times Education Lab και την International Culinary Center (ICC), ακολουθεί δύο επιτυχημένες εκπαιδεύσεις στη Νέα Υόρκη, όπου οι συμμετέχοντες ήρθαν από την Ουρουγουάη, το Μεξικό, τη Βραζιλία, την Ολλανδία, την Ελλάδα, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Τυνησία και το Ντουμπάι για να κατανοήσουν πλήρως ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα.
Ο διευθυντής του International Culinary Center Πρόγραμμα ελαιόλαδου, Curtis Cord, είπε ότι οι μαθητές ήταν στο απόθεμα για μια απαράμιλλη εκπαιδευτική εμπειρία σχεδιασμένη να προάγει μια βαθιά κατανόηση της αξιολόγησης της ποιότητας του ελαιολάδου. Ο Κορντ συνέλαβε το πρόγραμμα με τον αείμνηστο Η Dorothy Cann Hamilton, ο ιδρυτής του ΔΠΔ.
"Οι απαντήσεις στο πρόγραμμά μας ήταν συντριπτικά θετικές και εξαιρετικά χρήσιμες στην καθοδήγηση για την ανάπτυξη αυτής της πρωτοποριακής πορείας ", ανέφερε ο Cord. "Είμαστε τόσο υπερήφανοι που δουλεύουμε με το International Culinary Center να προσφέρουμε ένα πρόγραμμα αξιολόγησης αισθητηρίων ελαιολάδου όπως κανένα άλλο στον κόσμο. "
Ενώ οι σπουδαστές του προγράμματος sommelier περιλάμβαναν τόσο διαφορετικούς επαγγελματίες, όπως παραγωγούς, εμπόρους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διαχειριστές ελέγχου ποιότητας, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να διδάσκει τις ζωτικές δεξιότητες του αισθητική ανάλυση σε όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Οι εκπαιδευτές από πέντε χώρες θα κατευθύνουν τις δοκιμές μιας διεθνούς επιλογής πετρελαιοειδών για να εκθέσουν τους μαθητές σε μια απαράμιλλη ποικιλία ελαιόκαρπων και προφίλ γεύσης, δημιουργώντας μια εσωτερική αισθητήρια βιβλιοθήκη που θα καθοδηγεί μελλοντικές αποφάσεις σε θέματα ποιότητας και χρήσης του ελαιόλαδου.
Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να κάνει περισσότερα από τη δημιουργία ειδικών ελαιολάδου, δήλωσε ο Cord. "Είμαστε έξω για να χτίσουμε ένα κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορεί να αλλάξει τη ζωή των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για το δώρο που μας έχει δώσει η φύση ».
Το πρόγραμμα διαχειρίζεται ένα ενεργό διαδικτυακό φόρουμ κοινότητας, όπου συνεργάζονται όσοι έχουν κάνει το μάθημα και άλλα κοινωνικά εργαλεία για να εξυπηρετήσουν τις αυξανόμενες τάξεις των sommelier ελαιολάδου. Για να αναπτύξουν ακόμα περισσότερο τις δεξιότητές τους, η Cord ανακοίνωσε πρόσφατα ένα πρόγραμμα μαθητείας την επόμενη εβδομάδα Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, όπου οι νέοι σωματοφύλακες θα κάθονται δίπλα στους κορυφαίους ειδικούς, καθώς αναλύουν τις συμμετοχές στο μεγαλύτερο γεγονός γευσιγνωσίας στον κόσμο.
"Ενώ οι αναλύσεις αυτών των αναδυόμενων εμπειρογνωμόνων δεν θα αποτελέσουν παράγοντα στην κρίση, το πρόγραμμα μαθητείας θα βασιστεί γρήγορα στις δεξιότητές τους και θα εκθέσει αυτούς τους δοκιμαστές σε ένα περιβάλλον που λίγοι θα βιώσουν ποτέ ως μέρος της ελίτ ομάδας NYIOOC δικαστές, "είπε ο Cord. "Αν συνεχίσουν να εργάζονται σκληρά για να αναπτύξουν την κυριαρχία τους, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι ορισμένοι θα κληθούν τελικά να υπηρετήσουν στην επιτροπή ως πλήρη μέλη. "
Περισσότερες πληροφορίες για το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program είναι διαθέσιμο στο Εκπαιδευτικός ιστότοπος Lab.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, NYIOOC Κόσμος
Ιούνιος 27, 2024
Ο Συνεταιρισμός 1,000 μελών που αναλαμβάνει το προκλητικό έδαφος της Βόρειας Πορτογαλίας
Τα μέλη του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ελαιοκαλλιεργητών της Murça καλλιεργούν το απόκρημνο έδαφος, συνεργαζόμενοι για να παράγουν βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ιούλιος 7, 2024
Οι Πορτογάλοι παραγωγοί αναδεικνύουν την ποιότητα ως τον ακρογωνιαίο λίθο των προσπαθειών προώθησης
Αφού πέτυχαν τη δεύτερη μεγαλύτερη συγκομιδή τους ποτέ, οι Πορτογάλοι παραγωγοί γιόρτασαν εντυπωσιακά αποτελέσματα στο World Olive Oil Competition.
Ιούνιος 2, 2024
Το 37 ολοκληρώθηκε Olive Oil Times Πρόγραμμα Sommelier στη Νέα Υόρκη
Οι συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο θα εφαρμόσουν νέες γνώσεις σχετικά με την παραγωγή ελαιολάδου, τα οφέλη για την υγεία, τις γαστρονομικές εφαρμογές και πολλά άλλα στις επιχειρήσεις και τα έργα τους.
Ενδέχεται. 13, 2024
Native Varieties and Centenarian Trees: The Winning Formula for Olivian Groves
Μετά από μια συγκομιδή γεμάτη ανατροπές, ο Πελοποννήσιος παραγωγός πέτυχε βραβευμένη ποιότητα βασιζόμενος σε παραδοσιακές και σύγχρονες πρακτικές.
Ιούλιος 8, 2024
Νέο ισπανικό podcast εμβαθύνει στον κόσμο του ελαιολάδου
Το A la Sombra del Olivo συγκεντρώνει τρεις οικοδεσπότες από διαφορετικά υπόβαθρα και μια ποικιλία επισκεπτών με στόχο την εκπαίδευση του κοινού σχετικά με το ελαιόλαδο.
Σεπτέμβριος 23, 2024
Η κομητεία της Κροατίας αναγνωρίζει τον ρόλο των βραβευμένων παραγωγών στην προώθηση του τουρισμού
Μια τελετή στο Ζαντάρ συνέδεσε τις προσπάθειες για την ανάπτυξη του τοπικού τουρισμού με ελαιόλαδα, κρασιά και τυριά υψηλής ποιότητας.
Ιανουάριος 2, 2024
Καθώς η Καλιφόρνια αντιμετωπίζει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, το αυξανόμενο κόστος εργασίας και τις ελλείψεις εργαζομένων, ο πρόεδρος της Corto Olive, Κλιφ Λιτλ, πιστεύει ότι η φύτευση περισσότερων ελιών είναι μια λύση.
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.