`Το ελαιόλαδο χρειάζεται έναν γήπεδο - Olive Oil Times

Το ελαιόλαδο χρειάζεται ένα Pitchman

By Curtis Cord
1 Ιουλίου 2014 15:16 UTC
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς διοργάνωσε μια "Σεμινάριο Understanding Olive Oil» τη Δευτέρα 30 Ιουνίου στο Συνεδριακό Κέντρο Jacob K. Javits στη Νέα Υόρκη.

Είναι δύσκολοι καιροί για τους παραγωγούς ελαιολάδου. Οι τιμές είναι χαμηλές, τα αποθέματα είναι υψηλά και οι εισαγωγές γλιστρούν σε κάθε σημαντική αγορά.

Εδώ, στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, η κατά κεφαλήν κατανάλωση δεν έχει υποχωρήσει εδώ και χρόνια, παρά τους επιτακτικούς λόγους που οι Αμερικανοί πρέπει να χρησιμοποιούν περισσότερο ελαιόλαδο και λιγότερα άλλα λίπη.

Δεν έχουν γίνει πολλά για να βοηθήσουμε την κατάσταση, ενώ πολλά έχουν καταστήσει τα πράγματα ακόμη χειρότερα.

Χθες, παρακολούθησα ένα σεμινάριο στο Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη, όπου το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου σπατάλησε άλλη μια ευκαιρία να κάνει κάτι που έχει σημασία.

Ήταν μια εντυπωσιακή συμμετοχή, αν και ήταν δύσκολο να πει κανείς ποιος ήταν εκεί για να ενημερωθεί για ένα από τα πιο σημαντικά φαγητά του κόσμου και ποιος παρασύρθηκε εκεί το πρώτο πράγμα το πρωί από την κλήρωση για ένα iPad και δωρεάν ντόνατς.

Jean-Louis Barjol

Ο διευθυντής της ΔΟΕ Ζαν-Λουί Μπαγιόλ προειδοποίησε ότι, έχοντας παραχωρήσει μόνο 45 λεπτά, θα έπρεπε να μετακινηθεί γρήγορα.

Αλλά 45 λεπτά είναι αρκετός χρόνος για να υποστηρίξουμε συναρπαστικά το ελαιόλαδο — για να μας τραβήξουν μέσα με εικόνες που μιλούν για την πλούσια κουλτούρα του, τονίζουν τα πλεονεκτήματά του με απλούστερους όρους και παρέχουν ισχυρά σημεία συζήτησης για να διασκεδάσουμε σε όσους από εμάς το παρακολουθούμε σε ένα ευρύ κοινό στην πολυσύχναστη εμπορική έκθεση και όχι μόνο.

Αλλά ο Barjol δεν είναι ένας pitchman.

Πριν ενταχθεί στον παγκόσμιο κυβερνητικό οργανισμό για το Liquid Gold, ο Barjol εκπροσώπησε τους κατασκευαστές ζάχαρης και το σεμινάριο στο υπόγειο του Javits Center ήταν μια ανεπιθύμητη έκθεση για ένα άλλο προϊόν, που κατά κάποιο τρόπο παραδόθηκε σε έναν μονότονο με γαλλική έμφαση (ένα επίτευγμα που υποθέτω από μόνο του) .

Μετά από μια ανανεωμένη παρουσίαση με μερικές δεκάδες διαφάνειες γεμάτες γραφήματα, στατιστικά στοιχεία κατανάλωσης και σημεία αναφοράς προτύπων, η πρώτη ερώτηση από ένα μέλος του κοινού ήταν πού μπορούσε να βρει ελαιόλαδο μαρτίνι. Τα συναισθήματά μου ακριβώς.

Αλλά ακριβώς όπως το Κέντρο Λίνκολν της μοναδικής εκστρατείας της ΔΟΕ εδώ στην Εποχή του Διαδικτύου (τι, δεν θυμάστε να βλέπετε το "Προσθέστε κάποια ζωή "; Το ένα με 342 εκατ. Ευρώ "εντυπώσεις " που κατά κάποιον τρόπο μας έλειψε ο καθένας;) αυτή ήταν μια άλλη ευκαιρία να δώσουμε σταθερά και ξεκάθαρα μηνύματα για το ελαιόλαδο. Γιατί να το χρησιμοποιήσω; Πως να το χρησιμοποιήσεις.

Αυτή η εκστρατεία είχε προϋπολογισμό 1.7 εκατομμυρίων δολαρίων (για την οποία πήραμε έναν τύπο Ράιαν Γκούντσπιντ και ένα blog).

Φυσικά, όλοι γνωρίζουν το Η ΔΟΕ είναι έσπασε καθώς υποβάλλεται σε μια περίοδο αυτο-προβληματισμού στην προσπάθειά της για έναν χάρτη που διατηρεί τη ζωή του. Αλλά εδώ θα έκανα αν ήμουν ο Barjol (εάν του δοθεί άλλη ευκαιρία μετά τη λήξη της θητείας του τον Δεκέμβριο):

Θα ζητούσα από τα κράτη μέλη να εγκρίνουν μια πρόσκληση υποβολής προσφορών για έναν στάμνα (ή γυναίκα) ελαιολάδου. Κατά προτίμηση ένας εξαιρετικά χαρισματικός σεφ που έχει αφιερώσει χρόνο για να γνωρίσει το ελαιόλαδο (θα εκπλαγείτε πόσο λίγοι σεφ γνωρίζουν), θα περιοδεύει τον κόσμο όλο το χρόνο προσφέροντας ακριβείς, αξέχαστες παραστάσεις στο κοινό παντού: Γιατί να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Πώς να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο. Ένα ελαιόλαδο παγκόσμια περιοδεία.

Γνώρισα έναν σεφ μερικα χρονια πριν στην Κόρδοβα που θα έκανε καλό υποψήφιο. Ο γνωστός εστιάτορας Paul Bartolotta είχε απομακρυνθεί από την οικοδόμηση της μαγειρικής αυτοκρατορίας του για να συμμετάσχει στην εκστρατεία για την ποιότητα και την εκπαίδευση του ελαιολάδου.

Ο Bartolotta έδωσε το κοινό στο "Το συνέδριο «Πέρα από την έξτρα παρθένα» ξαφνιάστηκε με την ευθεία ομιλία του και την παράνομη παράδοσή του, γεμάτο με ανέκδοτα από την ανατροφή του Midwestern. Τον είπα εκείνη τη στιγμή ότι θα έκανε έναν καλό πίσσα για ελαιόλαδο και είπε ότι θα ενδιαφερόταν πολύ. Ανέφερα τη συζήτηση στον Barjol λίγο μετά.

παγκόσμια γνώμη-ελαιόλαδο-χρειάζεται-ένας-στάμνα-ελαιολάδι-καιροί

Paul Bartolotta

Ποιος ξέρει, τα πράγματα ίσως αποδείχθηκαν διαφορετικά.

Ενα άτομο. Ένας άνθρωπος μπροστά στο ελαιόλαδο, για να μην μιλάμε για πρότυπα, απάτες και εξαγωγικές τάσεις, αλλά για την ιστορία και την παράδοση, τα απλά οφέλη για την υγεία και το τέλειο αυγό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Γνωρίζετε κάποιον που θα ήταν καλό για τη δουλειά;

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα