Ελαιόλαδο, Ακρογωνιαίος λίθος της Ικαριανής Διατροφής

Θα μπορούσε να είναι πολύς καιρός μέχρι να δείτε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο Ικαρίας στο τοπικό σας κατάστημα: Η παραγωγή είναι μικρή και οι ντόπιοι έχουν λίγα χρήματα.

Η Ικαρία, το θρυλικό σπίτι του Ίκαρου, των οποίων τα φτερά λιωμένα όταν πέταξε πολύ κοντά στον ήλιο, φιλοξενεί Έλληνες του 8,000, πολλοί από τους οποίους ζουν πολύ περισσότερο από το μέσο όρο. Στην πραγματικότητα, ένας στους τρεις Ikarians ζει καλά στα 90 της, και πολλοί εδώ συνεχίζουν να γίνονται εκατοντάδες.

Αλλά όχι μόνο οι Ikarians ζουν μακρυά, αλλά τείνουν να είναι σε πιο ισχυρή υγεία και να πεθάνουν φυσικά.

Σήμερα, τα μυστικά της Ικαρίας έχουν αποκαλυφθεί: μέτρια καθημερινή άσκηση, υπνάκοι, φροντίδα της κοινότητας, μικρή έμφαση στον χρόνο και Ικαριανή διατροφή που περιέχει πολλά χόρτα και ελαιόλαδο.

Το νησί έχει εκτεταμένη ορεινή τοπογραφία, έτσι οι ελαιώνες καλλιεργούνται σε χειροποίητες πέτρινες βεράντες.

Ο Γιώργος Στενός, 85 ετών, έχει μεγαλώσει δίπλα στα δέντρα του. Η γη εδώ περνά παραδοσιακά από γενιά σε γενιά.

Είπε Olive Oil Times ότι σχεδόν όλοι οι καλλιεργημένοι ελαιώνες στην Ικαρία προήλθαν από την εμφύτευση αγρίων ελαιόδεντρων που υπήρχαν ήδη εδώ.

Η Ιωάννα Προίου-Δημητριάδου ζει στο χωριό Χρήστος Ραχών και παρά τα 106 της χρόνια, έχει μια πολύ δραστήρια ζωή. Περνά αρκετές ώρες την ημέρα στο εργαστήρι της, υφαντά υφάσματα σε έναν αργαλειό. Όταν ρωτήθηκε για τη σημασία του ελαιολάδου είπε, ​"το ελαιόλαδο είναι μια θεραπεία, μας αναζωογονεί ».

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου παγκόσμιου πολέμου, όταν το νησί καταλήφθηκε από τους Γερμανούς και τους Ιταλούς, σημειώθηκε σημαντική απώλεια ζωής λόγω της πείνας. Τα χωριά που επηρεάστηκαν ήταν μόνο εκείνα χωρίς ελαιώνες. Όπως είπε ο Στυλιανός Μούλας, ο ιερέας του χωριού Άγιος Πολύκαρπος, ​"Οφείλουμε την επιβίωσή μας στο ελαιόλαδο. "

Η συγκομιδή ελιάς είναι μια σημαντική εποχική δουλειά ενός τυπικού Ικαρίου νοικοκυριού. Κάθε χρόνο από τα τέλη Οκτωβρίου έως τον Φεβρουάριο θα βρείτε πολλούς Ικαριούς έξω στα χωράφια.

Ικαριώτες που δεν έχουν ελιές πηγαίνουν και βοηθούν όσους το κάνουν. Αντί για χρήματα, παίρνουν το ελαιόλαδο σε αντάλλαγμα. Συχνά, εργάζονται σε έναν ελαιώνα και δίνουν στον ιδιοκτήτη τη μισή συγκομιδή.

Ο Άγγελος Πολίτης, ιδιοκτήτης τοπικού ελαιοτριβείου, είπε ότι οι ντόπιοι παραγωγοί προσέχουν πολύ τις ελιές τους γιατί το παραγόμενο λάδι θα θρέψει τις οικογένειές τους.

Οι εκατονταετείς της Ικαρίας μπορεί να μην έχουν γνώση των αμέτρητων τρόπων με τους οποίους το ελαιόλαδο μπορεί να βελτιώσει την υγεία τους, αλλά έχουν πλήρη επίγνωση των επιπτώσεών του στη ζωή τους.