Κόσμος
Προετοιμασία για τις 24th συνεδρίαση της επιτροπής Codex για τα λιπαρά και τα έλαια, που συνήλθε αυτή την εβδομάδα στη Μέλακα της Μαλαισίας, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ) παρουσίασε τρία έγγραφα τα οποία δημοσίευσε δικτυακός τόπος.
Codex Alimentarius είναι ένας διεθνής οργανισμός για τα πρότυπα τροφίμων, ο οποίος καταρτίζει διεθνή πρότυπα, κατευθυντήριες γραμμές και κώδικες πρακτικής για την προστασία της υγείας των καταναλωτών και την εξασφάλιση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο τροφίμων. Η επιτροπή λιπών και λιπαρών ουσιών είναι υπεύθυνη για τα διεθνή πρότυπα για τα λίπη και τα έλαια ζωικής, φυτικής και θαλάσσιας προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της μαργαρίνης και του ελαιολάδου.
Η ΔΟΕ συνεργάζεται στενά με την επιτροπή για την εναρμόνιση της Πρότυπα του Κώδικα για τα ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια με το Τα πρότυπα της ΔΟΕ για αυτά τα προϊόντα. Τα εν λόγω πρότυπα ορίζουν τα κριτήρια ποιότητας και καθαρότητας για τα ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια και διευκρινίζουν τον τρόπο με τον οποίο θα πρέπει να αξιολογούνται τα κριτήρια αυτά με σκοπό τη διαφύλαξη της ποιότητας του ελαιολάδου, την πρόληψη της αλλοίωσης και την ικανοποίηση των ορισμών.
Δεν ήταν σαφές εάν οι εκπρόσωποι της ΔΟΕ παρευρέθηκαν στη συνάντηση της Μαλαισίας. Η έλλειψη κονδυλίων εμποδίστηκε Ο διευθυντής της ΔΟΕ, Jean-Louis Barjol, θα συμμετάσχει στη συνάντηση της επιτροπής Codex Fats and Oils του 2013.
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν αποκλίσεις μεταξύ των προτύπων των δύο οργανισμών. Κατά την προσεχή συνεδρίαση θα συζητηθούν δύο κριτήρια που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της καθαρότητας και της αυθεντικότητας του ελαιολάδου: campesterol και delta-7-stigmastenol. Αυτές είναι φυτοστερόλες των οποίων η χημική δομή είναι παρόμοια με εκείνη της χοληστερόλης.
Τα τρία έγγραφα έχουν συνταχθεί από τη ΔΟΕ κατόπιν αιτήματος του Κώδικα και θα συζητηθούν στη συνεδρίαση. Δύο από αυτά περιγράφουν τα αποτελέσματα των ίδιων των μελετών της ΔΟΕ που διεξήχθησαν σχετικά με την καμπεστερόλη (PDF) και δ-7-στιγμασματερόλη (PDF). Το τρίτο είναι μια απάντηση (PDF) από την ΔΟΕ σε πρόταση της Αυστραλίας για αύξηση των ορίων της καμπεστερόλης και της δέλτα-7-στιγμαστασόλης.
Τα μέλη της ΔΟΕ ανησυχούν ότι αυτές οι προτεινόμενες αυξήσεις θα καθιστούσαν δυσκολότερη την ανίχνευση της απάτης. Συστήνουν να συζητηθούν τα συμπεράσματα που έλαβε η ΔΟΕ με βάση τη διερεύνηση των αποτελεσμάτων των δειγμάτων που διενεργήθηκαν από τις χώρες παραγωγής και τα οποία οδήγησαν στην υιοθέτηση ενός προτύπου της ΔΟΕ.
Το έγγραφο προτείνει ότι ο Κώδικας θα εναρμονίσει τα πρότυπά του με εκείνα της ΔΟΕ, καθώς και τις μεθόδους μέτρησης των κριτηρίων. Καλούν επίσης μέλη του Codex να παραστούν στις συνεδριάσεις των εμπειρογνωμόνων της χημείας της ΔΟΕ ως παρατηρητές και να συμμετάσχουν σε μια ηλεκτρονική ομάδα εργασίας που θα εξετάζει αυτές τις ερωτήσεις.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Codex Alimentarius, Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), ποιότητας ελαιόλαδου
Μάρτιος 13, 2024
Olive Oil Times Εκκινεί την πύλη δεδομένων κατάταξης
Η πύλη παραθέτει τους πιο βραβευμένους παραγωγούς και επωνυμίες, που ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο, μαζί με λεπτομερή ιστορικά δεδομένα αποτελεσμάτων ανά ημισφαίριο, χώρα, ποικιλία και οργανική ταξινόμηση
Απρίλιος 11, 2024
Η Γερμανική Υπηρεσία Παρακολούθησης Καταναλωτών προειδοποιεί ότι η ποιότητα του ελαιολάδου πέφτει
Η προειδοποίηση έρχεται αφού 17 από τα 19 δείγματα επισημασμένου έξτρα παρθένου ελαιολάδου βρέθηκαν να είναι οριακά, στην καλύτερη περίπτωση.
Ενδέχεται. 4, 2023
Παράδοση, Τεχνολογία Αποδίδει νικηφόρα αποτελέσματα για παραγωγούς της Νότιας Ιταλίας
Παραγωγοί από την Απουλία, την Μπαζιλικάτα, την Καλαβρία και την Καμπανία ξεπέρασαν τα ακραία καιρικά φαινόμενα, την ξηρασία και τα παράσιτα για να κερδίσουν βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Νοέμβριος 1, 2023
Οι ελιές μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής
Σε ένα τριήμερο συνέδριο, το Διεθνές Συμβούλιο Ελιάς τόνισε τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η ελαιοκαλλιέργεια στις προσπάθειες επίτευξης παγκόσμιων καθαρών μηδενικών εκπομπών.
Ενδέχεται. 30, 2023
Τα ελαιόλαδα της Ανατολικής Ασίας φτάνουν στην παγκόσμια σκηνή
Καθώς η κουλτούρα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου επεκτείνεται αργά στην Κίνα και την Ιαπωνία, η παραγωγή υψηλής ποιότητας σε δύο από τις μεγαλύτερες οικονομίες του κόσμου επεκτείνεται επίσης.
Ιούνιος 27, 2023
Ο Jaime Lillo Διορίστηκε Εκτελεστικός Διευθυντής του Olive Council
Ως αναπληρωτής διευθυντής, ο Lillo έχει τονίσει τον ρόλο του ελαιολάδου στην προώθηση της περιβαλλοντικής και κοινωνικής βιωσιμότητας.
Ιούνιος 1, 2023
Ομάδα καταναλωτών στη Γαλλία βρίσκει ελαιόλαδα μολυσμένα με υδρογονάνθρακες
Τα αποτελέσματα των δοκιμών που δημοσιεύθηκαν από το Εθνικό Ινστιτούτο Καταναλωτών, διαπίστωσαν ότι 23 από τα 24 ελαιόλαδα είχαν ίχνη μόλυνσης από πλαστικοποιητές και υδρογονάνθρακες.
Νοέμβριος 14, 2023
Δεδομένα ανταγωνισμού Προσφορές Insights στον κόσμο του ελαιόλαδου
Οι ιστορικά φτωχές σοδειές δεν επηρέασαν την ποιότητα και την αυξανόμενη δημοτικότητα της βιολογικής παραγωγής.