Το Olive Council ξεκινά να μελετήσει τις παγκόσμιες τάσεις κατανάλωσης

Τις τελευταίες τρεις δεκαετίες παγκοσμίως κατανάλωση ελαιολάδου σχεδόν διπλασιάστηκε, αυξάνοντας από 1.7 εκατομμύρια τόνους το έτος καλλιέργειας 1990/91 σε 3.2 εκατομμύρια τόνους το 2019/20, σύμφωνα με στοιχεία της Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΙΟΟ).

Ωστόσο, αυτή η ανάπτυξη δεν ήταν ομοιόμορφη και η δημοτικότητα του ελαιολάδου έχει υποχωρήσει και ρέει σε διάφορα μέρη του κόσμου, γεγονός που καθιστά τη ζωγραφική μια εικόνα των τάσεων κατανάλωσης και της συνολικής παγκόσμιας αγοράς ελαιολάδου πιο δύσκολη.

Για το σκοπό αυτό, η ΔΟΕ ανακοίνωσε ένα ερευνητικό έργο που θα συγκεντρώνει συγκεκριμένες και τοπικά διαθέσιμες πληροφορίες, με τη συμμετοχή δημόσιων και ιδιωτικών φορέων καθώς και καταναλωτών.

"Η μελέτη θα αποτελείται από μια ανασκόπηση όλων των πληροφοριών που έχουν δημοσιευτεί μέχρι σήμερα σχετικά με την κατανάλωση λιπαντικού και λίπους τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο και στην ανάλυση δευτερογενών πληροφοριών από δημόσιες και ιδιωτικές πηγές », έγραψε η ΔΟΕ. ​"Θα βασιστεί επίσης σε μια αντιπροσωπευτική έρευνα που διενεργείται μέσω ενός δομημένου ερωτηματολογίου που απευθύνεται στους καταναλωτές στις ενδιαφερόμενες χώρες. "

Κοιτάζοντας τους αριθμούς που καταγράφηκαν τις τελευταίες δεκαετίες, η ΔΟΕ υπογραμμίζει πώς είναι τρίτες χώρες έχουν δει μια σταθερή αύξηση στην κατανάλωση ελαιολάδου, που αυξάνεται από 14 σε 30 τοις εκατό της συνολικής παγκόσμιας κατανάλωσης.

Τα πιο εμφανή παραδείγματα αυτής της ανάπτυξης είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Βραζιλία. Μεταξύ 1990/91 και 2019/20, η κατανάλωση ελαιολάδου στις ΗΠΑ αυξήθηκε από περίπου 88,000 τόνους σε 400,000 τόνους. Κατά την ίδια περίοδο, αυξήθηκε η κατανάλωση στη Βραζιλία από 18,500 τόνους έως 104,000 τόνους.

Εν τω μεταξύ, στην Κίνα, για την οποία η ΔΟΕ άρχισε να συλλέγει δεδομένα το 2008, το ελαιόλαδο η κατανάλωση έχει επίσης αυξηθεί δραματικά, από 12,000 τόνους σε 57,500 τόνους έως το 2019/20.

Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπου παράγεται περίπου το 70% του παγκόσμιου ελαιολάδου, έχει μειωθεί σημαντικά.

Ενώ η ΕΕ αντιπροσώπευε το 70% της παγκόσμιας κατανάλωσης το 2004/05, το ποσοστό αυτό μειώθηκε στο 50% το 2019/20.

"Όταν η κατανάλωση άρχισε να μειώνεται στην ΕΕ, αυξήθηκε στον υπόλοιπο κόσμο », έγραψε η ΔΟΕ. ​"Για αυτόν τον λόγο, η μελέτη σχετικά με τη συμπεριφορά των καταναλωτών κρίθηκε απαραίτητη για την ανάλυση των μεταβλητών που εμπλέκονται στην κατανάλωση και για την κατανόηση του τι προκάλεσε την πτώση του σε ορισμένες χώρες. "

Λόγω ρεύματος Covidien-19 έκτακτα μέτρα που παρεμποδίζουν τις κανονικές επιχειρήσεις και δραστηριότητες στις περισσότερες εμπλεκόμενες χώρες, η ΔΟΕ εξήγησε ότι το ερευνητικό έργο θα ξεκινήσει επίσημα ​"το συντομότερο δυνατό, μετά την πανδημία. "

• Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου