Το Συμβούλιο Ελιάς εκδίδει το Αρχείο Εγγράφων

Το πλήρες αρχείο κάθε προτύπου, μεθόδου και αντίστοιχης απόφασης που εγκρίθηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου τις τελευταίες τέσσερις δεκαετίες είναι τώρα διαθέσιμο στο διαδίκτυο.

Η ΔΟΕ ανακοίνωσε ότι μετά από χρόνια αφοσιωμένης εργασίας, το έργο της μονάδας τυποποίησης και έρευνας κατέστησε όλα τα έγγραφα προσβάσιμα στον ιστότοπό της.

Η πρόσφατα δημοσιευμένη βάση δεδομένων χωρίζεται σε ενότητες αφιερωμένες σε πρότυπα και αναλύσεις σχετικά με την επιτραπέζια ελιά και το ελαιόλαδο.

Μέσα από το πρόσφατα δημοσιευμένο αρχείο τεκμηρίωσης, είναι δυνατό να δούμε τη σημαντική πρόοδο που έχει σημειωθεί από τη ΔΟΕ και τους παραγωγούς ελαιολάδου παγκοσμίως όσον αφορά τη βελτίωση του προϊόντος και την κατανόηση των πιο συναφών χαρακτηριστικών της διαδικασίας εξαγωγής, αποθήκευσης και εμπορευματοποίησης ελαιολάδου.

Το παλαιότερο έγγραφο, γραμμένο μόνο στα ισπανικά, χρονολογείται από το 1985 και ήταν το αρχικός κανονισμός προσδιορίζοντας το διαφορετικές κατηγορίες ελαιολάδου, το οποίο έκτοτε έχει ενημερωθεί.

Ένα άλλο έγγραφο ορίζει ​"τη χρήση μεθόδων IOC για τον προσδιορισμό της φαινολικής ένωσης.» Είναι μια από τις πολλές πρωτοβουλίες της ΔΟΕ που προορίζονται για τη μελέτη ενώσεων που δίνουν πολλά στο ελαιόλαδο οφέλη για την υγεία και προφίλ γεύσης.

Πολλά έγγραφα στη βάση δεδομένων αποτελούν παραδείγματα προόδου και εξελίξεων της γνώσης, της κατανόησης και των κανόνων που διέπουν τον τομέα με την πάροδο του χρόνου και του σημαντικού ρόλου που διαδραμάτισε η ΔΟΕ.

Το συμβούλιο είναι ο μοναδικός διακυβερνητικός οργανισμός στον κόσμο που επικεντρώνεται στο ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές, το οποίο ξεκίνησε ως Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου στη Μαδρίτη το 1959. Με τον καιρό, οι λειτουργίες και το πεδίο εφαρμογής του διευρύνθηκαν και το 2006 έγινε η σύγχρονη ΔΟΕ.

Τα Ηνωμένα Έθνη' Διεθνής συμφωνία για το ελαιόλαδο και τις επιτραπέζιες ελιές 2015 έδωσε επίσημα στη ΔΟΕ τον κρίσιμο ρόλο του καθορισμού των κατευθυντήριων γραμμών και των εμπορικών προτύπων και ως το παγκόσμιο κέντρο τεκμηρίωσης και πληροφοριών για τον τομέα του ελαιολάδου.

Δεδομένου αυτού του ρόλου, η ΔΟΕ συγκεντρώνει, χρηματοδοτεί και διαδίδει έρευνα ελαιολάδου μεταξύ των χωρών παραγωγής, προωθεί την υπεύθυνη παραγωγή ελαιολάδου και προωθεί μια επιστημονική προσέγγιση για την ελαιοκαλλιέργεια και την ελαιοπαραγωγή.

Σήμερα, η ΔΟΕ αποτελείται από 18 μέλη σε τέσσερις ηπείρους. Επιπλέον, αρκετές χώρες εταίροι ακολουθούν επίσης τις κατευθυντήριες γραμμές του και υποβάλλουν επίσημα αίτηση για ένταξη στο διακυβερνητικό όργανο.