Τα Νέα Παγκόσμια Εργαστήρια κυκλοφορούν το τελευταίο τσιπ στο εισαγόμενο ελαιόλαδο

Σε ένα redux του το τελευταίο καλοκαίρι που χτύπησε τα εισαγόμενα ελαιόλαδα, το UC Davis Olive Center και το Australian Oils Research Laboratory συνεργάστηκαν ξανά για να προσφέρουν μια κριτική αξιολόγηση της ποιότητας ορισμένων από τις κορυφαίες μάρκες ελαιολάδου της Αμερικής που βρέθηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ στην Καλιφόρνια.

Η σημερινή έκθεση, Αξιολόγηση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου που πωλήθηκε στην Καλιφόρνια, δείχνει ότι οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τουλάχιστον μερικά από τα κριτική για τις μεθόδους του περασμένου έτους σχεδιάζοντας μια πολύ μεγαλύτερη δειγματοληψία εισαγόμενων ελαιόλαδων με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και χρησιμοποιώντας δοκιμές διαπιστευμένες από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Τα εισαγόμενα ελαιόλαδα που ελέγχθηκαν ήταν Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompeian και premium brand, Lucini. Συγκρίθηκαν με California Olive Ranch (COR) και Cobram Estate — οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ελαιολάδου στην Αμερική και την Αυστραλία.

Η έκθεση κατέληξε στο συμπέρασμα ​"εργαστηριακές δοκιμές διαπίστωσε ότι η κορυφαία πωλούνται εμπορικά σήματα της ​»το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες και αγοράστηκε σε καταστήματα λιανικής πώλησης σε ολόκληρη την Καλιφόρνια απέτυχε συχνά στα αισθητήρια πρότυπα του ΔΟΕ για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ".

Ωστόσο, δεν ήταν όλα καλά νέα για την Αυστραλία και την Καλιφόρνια. Έντεκα τοις εκατό των Καλιφορνέζικων, και όλοι των αυστραλιανών ελαιολάδων απέτυχε ​"PPP "(pyropheophytin), οι οποίες έδειξαν ότι εκτέθηκαν σε θερμότητα και φως ή αλλοιωμένες με ραφιναρισμένα έλαια. Σε ένα δήλωση στην ιστοσελίδα Καλιφόρνια Olive Ranch, Ο Αντιπρόεδρος του Marketing κ. Claude S. Weiller εξέφρασε την απογοήτευσή του για το γεγονός ότι δύο φιάλες της ΕΤΠ απέτυχαν στη δοκιμή PPP. ​"Η επένδυσή μας στην τεχνολογία που μας επιτρέπει να εντοπίσουμε τις ελιές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού μας θα μας βοηθήσει να καταλάβουμε τι συνέβη στα δύο μπουκάλια που δεν πέρασαν. », Έγραψε.

Η μελέτη διεξήχθη από την Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο κέντρο ελιάς Davis το οποίο υποστηρίζεται από το Καλιφόρνια Συμβούλιο Ελαιολάδου, τα μέλη της οποίας επωφελούνται από την απαξίωση του εισαγόμενου ελαιολάδου. Οι παραγωγοί ελαιολάδου της Καλιφόρνια παρέχουν περίπου ένα τοις εκατό του ελαιολάδου καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αναπτύσσουν την ικανότητα να προμηθεύουν πολύ περισσότερο από αυτό.

Είναι το τελευταίο κεφάλαιο σε αυτό που έχει γίνει μια αμφισβητούμενη βιομηχανία, που διαιρείται όλο και περισσότερο σε παραγωγούς Νέου και Παλαιού Κόσμου που επιδιώκουν ένα πλεονέκτημα για να συλλάβουν την αυξανόμενη όρεξη των Αμερικανών για το ελαιόλαδο.

Δείτε επίσης: Το Συμβούλιο Ελαιολάδου δίνει σκληρή απάντηση στη δεύτερη μελέτη Davis για τα εισαγόμενα ελαιόλαδα

Περισσότερα για να προβάλετε το PDF.

• Newletter PDF