Κόσμος
Μια ερευνητική ομάδα που διευθύνεται από καθηγητή χημείας στο Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα (UCO), Miguel Valcarcel Cases, μελετά μια αναλυτική τεχνική για να χαρακτηρίσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και να αποτρέψει την απάτη.
Η ομάδα από την Διεθνή Πανεπιστημιούπολη Γεωργικής Αριστείας (CeiA3) δήλωσε σήμερα σε μια δήλωση ότι έχει σχεδιάσει ένα μοντέλο αξιολόγησης με βάση την τεχνική φασματομετρία κινητικότητας ιόντων (ΕΜΙ).
Μετά από δύο χρόνια μελέτης, οι ερευνητές λένε ότι η EMI προσφέρει έναν αποτελεσματικό τρόπο για να διασφαλίσει ότι ο αναλυόμενος χυμός πληροί τις απαιτήσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη και να επισημανθούν ως "έξτρα παρθένο."
Η τεχνική παρουσιάζεται ως ένα πιθανό σύστημα διαλογής και θα μπορούσε εύκολα να χρησιμοποιηθεί από τον τομέα του ελαιολάδου, εφόσον το επιτρέπει "γρήγορη και εύκολη ανάλυση "δειγμάτων πετρελαίου, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Ο καθηγητής Miguel Valcarcel το εξήγησε "Το EMI θα μπορούσε να είναι μια τεχνική με καλές ικανότητες για τη μελέτη της ποιότητας των δειγμάτων ελαιολάδου για την αποφυγή οικονομικής απώλειας για τους παραγωγούς και την τρέχουσα απάτη. "
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι λόγω της πολυπλοκότητας της χημικής σύνθεσης των διαφόρων δειγμάτων EVOO, πρέπει να διερευνήσουν περαιτέρω δυνατότητες αυτής της τεχνικής για να ολοκληρώσουν τη δύναμη ταξινόμησης και πρόβλεψης με 100% βεβαιότητα, ώστε η χρήση τους να είναι εφικτή σε εργαστήρια τροφίμων.
Εν πάση περιπτώσει, οι ερευνητές του UCO έχουν επισημάνει την ταχύτητα της τεχνικής EMI, διότι σε 15 λεπτά μπορεί να χαρακτηριστεί οποιοδήποτε δείγμα. Επίσης, η EMI δεν απαιτεί προεπεξεργασία δείγματος, η οποία επιταχύνει περαιτέρω τη διαδικασία.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: απάτη ελαιολάδου, ποιότητες ελαιόλαδου, δοκιμή ελαιολάδου
Ιούνιος 21, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιτυγχάνουν εξαιρετική ποιότητα μετά από καταστροφική συγκομιδή
Μετά τη μικρότερη συγκομιδή σε περισσότερο από μια δεκαετία, οι παραγωγοί στην Ισπανία κέρδισαν τον τέταρτο υψηλότερο αριθμό βραβείων τους στο World Olive Oil Competition.
Αύγουστος 10, 2023
Τοπικοί αξιωματούχοι δήλωσαν ότι η πειραματική άσφαλτος είναι πιο φιλική προς το περιβάλλον στην κατασκευή, ασφαλέστερη για τους εργαζόμενους και θα μπορούσε να προσφέρει νέα έσοδα για τους παραγωγούς.
Ιούνιος 5, 2023
Κάποια ελπίδα για τους καλλιεργητές καθώς πέφτει η βροχή στην Ανδαλουσία
Για πολλούς παραγωγούς στη νότια Ισπανία, πολύ λίγη βροχή έπεσε πολύ αργά, με τις προσδοκίες για μια ακόμη κακή συγκομιδή διαφαίνονται. Παρόλα αυτά, η βροχή αύξησε τις προσδοκίες.
Ιούνιος 5, 2023
Η Goya Spain GM λέει ότι το δυναμικό του παγκόσμιου κλάδου ελαιολάδου ανήκει στους νέους καταναλωτές
Ο Antonio Carrasco πιστεύει ότι οι επωνυμίες ελαιολάδου πρέπει να αυτοπροσδιορίζονται μέσω της ποιότητας, μεταδίδοντας παράλληλα αυτές τις αξίες στους νέους.
Οκτώβριος 23, 2023
Οι αυξανόμενες τιμές, η νέα τεχνολογία προσελκύει ιδιωτικά μετοχικά συμφέροντα στο ελαιόλαδο
Οι αναλυτές προσβλέπουν σε υποσχόμενες οικονομικές αποδόσεις στην αγορά ελαιολάδου, ιδιαίτερα στην Ισπανία και την Πορτογαλία.
Μάρτιος 19, 2024
Οι καλλιεργητές στην Κροατία περιμένουν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού
Οι υποστηρικτές του κλάδου και οι παραγωγοί βλέπουν το NYIOOC ως ένας τρόπος προβολής της ποιότητας της Κροατίας και καταπολέμησης της νοθείας και της απάτης.
Μάρτιος 7, 2024
Η βιωσιμότητα κρατά γειωμένο αυτόν τον βραβευμένο παραγωγό
Η Treurer εργάζεται για τη δημιουργία μιας κυκλικής οικονομίας για την προώθηση της υψηλής ποιότητας παραγωγής ελαιολάδου και της φυσικής ομορφιάς της Μαγιόρκα.
Μάρτιος 10, 2024
Οι ερευνητές χρησιμοποιούν υπερήχους για να ανιχνεύσουν νοθευμένο ελαιόλαδο
Θα μπορούσαν να εντοπίσουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο νοθευμένο με μόλις ένα τοις εκατό ηλιέλαιο ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο.