Montsagre: Πικαλική τελειότητα μεταξύ της Empeltre

"Έμαθα ό, τι ξέρω στην Χόρτα », είπε κάποτε ο Πάμπλο Πικάσο.

Ο ισπανός ζωγράφος πέρασε δύο σύντομες αλλά σημαντικές περιόδους της ζωής του στο χωριό Horta de Sant Joan, στην καταλανική επαρχία Tarragona, βορειοανατολικά της Ισπανίας.

Το καλοκαίρι του 1898, ήταν μόλις ένα αγόρι δεκαέξι ετών που αναρρώνει από πνευμονική νόσο. Το 1909, επέστρεψε με τον σύντροφό του Fernande Olivier.

Τα τοπία της Χόρτα λέγεται ότι είχαν αντίκτυπο στον καλλιτέχνη όταν βρισκόταν σε μια δημιουργική καμπή που οδήγησε στον Κυβισμό.

Μεγάλες σπηλιές από πευκοδάση, αμπελώνες, ελαιώνες και αμυγδαλιές γεμάτες μεσαιωνικά χωριά και περιτριγυρισμένες από την επιβλητική παρουσία των Montsagre (Κυριολεκτικά, ​"ιερό βουνό ") και την κατακόρυφοτητα των βράχων Benet.

Το καταλανικό Terra Alta comarca και το παρακείμενο Aragonese Matarranya μοιράζονται ένα βασικό και παρθένο μεσογειακό τοπίο.

Εδώ έρχεται ο Albert Barrobés και η οικογένειά του Montsagre το ελαιόλαδο όπου, κατά την ανάθεση για Olive Oil Times, Τον συνάντησα στο κτήμα του μεταξύ Horta de Sant Joan και Caseres, ενός γειτονικού χωριού.

"Πολλά τοπία σε αιχμαλωτίζουν, αλλά αυτό, πέρα ​​από το μαγευτικό τοπίο, είναι το τοπίο των ριζών μου και των παππούδων μου », εξήγησε ο Barrobés.

Ο Barrobés, ένας αρχιτέκτονας από το επάγγελμα, μιλά με πάθος για τη γη και το λάδι του. Γιος των Καταλανικών μεταναστών, έζησε ένα μεγάλο μέρος της ζωής του στη Βενεζουέλα. Αυτό εξηγεί γιατί, όταν μιλάει, συνδυάζει την τοπική διάλεκτο της Καταλανικής και της Ισπανίας με την καραϊβική προφορά.

"Οι παππούδες μου εργάστηκαν εδώ μέχρι που έπρεπε να μετακομίσουν στη Βαρκελώνη στις αρχές του 20ου αιώνα^th αιώνας. Οι γονείς μου επίσης μετανάστευσαν στη Βενεζουέλα. Αλλά αργότερα, επέστρεψαν ξανά για να συναντήσουν τις ρίζες τους », είπε καθώς περπατάμε στο οικόπεδο των 100 στρεμμάτων, όπου τα πευκοδάση εναλλάσσονται ευχάριστα με βεράντες ελαιώνων.

Terres de l'Ebre - τα εδάφη του ποταμού Ebro στην Καταλανική - όπου βρίσκεται η Horta de Sant Joan, υπήρξε Unesco Αποθεματικό της Βιόσφαιρας από το 2013 λόγω του σύνθετου συνδυασμού πεδιάδων, ελών, δελτίων, βουνών και κοιλάδων.

Σε αυτό το μέρος, η βιολογική γεωργία, είπε ο Barrobés, ήταν ένα λογικό και επαγγελματικό βήμα. ​"Παράγουμε βιολογικά εδώ και χρόνια. Και μας ενδιαφέρει πολύ η βιωσιμότητα τόσο αυτής της δραστηριότητας όσο και αυτού του περιβάλλοντος. Επειδή είμαστε περιτριγυρισμένοι από δάση που πρέπει να αντιμετωπίζονται με κοινή λογική ».

Οι τεχνικές που χρησιμοποιούν για την βιολογική παραγωγή τους είναι ποικίλες.

Δίπλα στον αχυρώνα όπου ο Barrobés διατηρεί τα μηχανήματά του, σε ένα χωράφι όπου έχει ήδη συγκομιστεί σιτάρι, βόσκουν άλογα των Πυρηναίων ​"Συνήθως κατεβαίνουν στους ελαιώνες. Δεν τους αρέσουν τα λάχανα, έτσι ώστε να μας βοηθήσουν να ελέγξουμε τα ζιζάνια », τόνισε.

"Χρησιμοποιούμε επίσης καολίνη, το οποίο είναι ένα λευκό ορυκτό ​»ζωγραφίστε τα δέντρα έτσι ώστε να είναι λιγότερο ελκυστικά για τις μύγες χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. "

Το κτήμα του Montsagre βρίσκεται σε μια περιοχή 530 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι μεγάλες ώρες ηλιοφάνειας και λίγη βροχόπτωση οδηγούν σε χαμηλότερη παραγωγή εδώ σε σύγκριση με άλλες ισπανικές περιοχές.

"Αυτή είναι μια αλκαλική γη και υπάρχουν πολλά βράχια υπόγεια. Αυτό, μαζί με το κλίμα που έχουμε εδώ, μας δίνει μια σειρά από κλιματικά και γεωλογικά χαρακτηριστικά που κάνουν τις ελιές που παράγονται εδώ πολύ καλής ποιότητας », εξήγησε ο Barrobés. Το βιολογικό λεπτό Picual του κέρδισε το βραβείο Best in Class Στο 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition - ένα από τα 16 λάδια για να ξεχωρίσει ανάμεσα σε 1,000 διεκδικητές.

Όταν ο πατέρας του Albert Barrobés αναφύτεψε αυτά τα χωράφια πριν από περίπου 30 χρόνια, πήρε μια ασυνήθιστη απόφαση σε αυτήν την κομητεία φυτεύοντας το Picual, μια ποικιλία τυπική από την Jaén, η οποία είναι η πιο κοινή στην Ισπανία.

Παρά την ύπαρξή του ​"φυσική "περιοχή, η ποικιλία δίνει καλά αποτελέσματα στην Horta de Sant Joan. Ωστόσο, πρόκειται για την περιοχή Empeltre, περιοχή που περιλαμβάνει την περιοχή Bajo Aragón, την κοιλάδα του Ebro και την Terra Alta στην Tarragona.

"Αυτές οι ελιές ήταν πάντα πολύ εκτιμημένες ως μαύρες επιτραπέζιες ελιές, αλλά αν πιέζονται όταν οι ελιές είναι ακόμα πράσινες, μπορούμε να πάρουμε ένα εξαιρετικό φρουτώδες λάδι », δήλωσε ο OOT. ​"Για εμάς, ο Empeltre είναι μια προστιθέμενη αξία επειδή είναι βασικά γνωστή μόνο εδώ. "

Όχι μακριά από το κτήμα του Montsagre, ο Barrobés παίρνει μια παράκαμψη από τον κεντρικό δρόμο για να δείξει αυτό που αποκαλεί ένα από τα κύρια μνημεία της Horta: Μια μνημειακή ελιά Λο Παρότ, ή ​"ο μεγάλος πατέρας "στα Καταλανικά.

Με ύψος άνω των 8 μέτρων και περίμετρο 15 μέτρων, αυτός ο γίγαντας αποτελεί μέρος αυτού του τοπίου για πάνω από 2,000 χρόνια.