Δημιουργία συνδέσεων στα εξαιρετικά λάδια του Cleo

Η Saleta Cameron, συνιδιοκτήτρια της Cleo's Fine Oils & Vinegars στην Annapolis, Maryland, είναι θετική απόδειξη ότι ο κόσμος του έξτρα παρθένου ελαιολάδου είναι ένας κόσμος σχέσεων και συνδέσεων. Στο πιο αντιληπτό επίπεδο, μοιράζεται το πάθος της για το ελαιόλαδο με την οικογένειά της, πολλοί από τους οποίους ασχολούνται στενά με τις λειτουργίες του καταστήματός της. Σε άλλο επίπεδο ως επιχειρηματίας, ο Cameron έχει δημιουργήσει ένα διεθνές δίκτυο με βραβευμένους παραγωγούς ελαιολάδου από την Καλιφόρνια, την Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα. Και τέλος, ως πρώτος και κύριος λάτρης του καλού φαγητού και των ποιοτικών υλικών, ο Κάμερον έχει αναλάβει έναν μοναδικό ρόλο ως ενθουσιώδης μεσάζων, έχοντας συνδέσει έναν προικισμένο νεαρό σκηνοθέτη με έναν Ιταλό καλλιεργητή.

Η εισβολή του Cameron στην επιχείρηση ελαιολάδου ήρθε με την ανάπτυξη και το άνοιγμα των Cleo's. Αρχικά άρχισε να παρατηρεί την ανάπτυξη στη βιομηχανία ειδικών τροφίμων και το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών για το ελαιόλαδο στα μέσα έως τα τέλη της δεκαετίας του 2000. Μαζί με την αδερφή της Λίντα, γιατρό που τυχαίνει να είναι ​"foodie », ο Κάμερον άρχισε να βλέπει τις δυνατότητες να μεταφέρει την ιδέα ενός καταστήματος ελαιολάδου στο επόμενο επίπεδο, ανοίγοντας το Cleo's τον Ιανουάριο του 2012. Με αφοσίωση στη διαφάνεια και την αυθεντικότητα, οι αδελφές λένε ότι επέλεξαν προσεκτικά τη λέξη ​"ωραία "για να περιγράψει τα εμπορεύματά του. ​"Το θεωρούμε πραγματικά σοβαρό, "λέει η Saleta Cameron.

Οι επιχειρήσεις στο Cleo's είναι πολύ οικογενειακή υπόθεση. Οι αδελφές του Κάμερον ονόμασαν το κατάστημα προς τιμήν της γιαγιάς τους και το προσωπικό των έξι περιλαμβάνει τον ανιψιό, την ανιψιά και την κόρη της Σαλέτα Κάμερον. Ένα από τα πιο συγκινητικά και αξιοσημείωτα σημάδια οικογενειακής εμπλοκής είναι η συλλογή ελαιογραφιών που διακοσμούν τους τοίχους του καταστήματος. Η μητέρα της Linda και της Saleta, Jane Sammons, είναι η καλλιτέχνης πίσω από αυτά τα έργα τέχνης, που συλλαμβάνουν το πνεύμα των Cleo's και συμβάλλουν στην πολυτελή ατμόσφαιρα.

Η Cameron επέλεξε να μην συνάψει σύμβαση με έναν αποκλειστικό διανομέα για την παραγωγή λαδιών της, προτιμώντας να συνεργαστεί απευθείας με τους παραγωγούς. Το Cleo's προσφέρει μια επιμελημένη ποικιλία από γκουρμέ έλαια με συμπληρωματικά ξίδια, μουστάρδα, άλατα και μέλι. Όλα τα λάδια που αγοράζουν, συμπεριλαμβανομένου ενός αριθμού από καλλιτέχνες βιοτεχνίας, πηγαίνουν κατευθείαν σε μεγάλες φουστίνες από ανοξείδωτο χάλυβα με αδρανές αέριο για να διατηρήσουν την ποιότητα τους ανέπαφη.

Οι πελάτες αντιμετωπίζονται με μια εμπειρία όταν επισκέπτονται το Cleo's. Μπορούν να περπατήσουν, να συνομιλήσουν με το προσωπικό για διάφορα λάδια και φυσικά να δοκιμάσουν τις διάφορες ποικιλίες. Κάπως προβλέψιμο, τα Cleo συχνάζουν από φαγητό. Ωστόσο, το κατάστημα έχει προσελκύσει επίσης μια ομάδα που καλεί ο Κάμερον ​"οιονεί τρόφιμα "- άνθρωποι που έχουν μόλις αρχίσει να συνειδητοποιούν την αξία της χρήσης υψηλής ποιότητας συστατικών στο σπίτι και την ελάχιστη προσπάθεια που μπορεί να πάρει για να φτιάξουν τα πιάτα θεαματικά.

Με κατανόηση της πελατειακής της βάσης και σαφή κατανόηση των ζητημάτων ποιότητας στον κλάδο του ελαιολάδου, η Cameron πιστεύει στο να κερδίζει την εμπιστοσύνη των πελατών και να τους παρέχει εκπαίδευση. Καθώς οι άνθρωποι αγωνίζονται να καθορίσουν πού να πάνε να αγοράσουν καλό ελαιόλαδοκαι τα έλαια που προέρχονται από ειλικρινείς καλλιεργητές και λιανοπωλητές, η δέσμευση της Cameron για αυθεντικότητα έχει επιτρέψει στη Cleo να οικοδομήσει τη φήμη της στην κοινότητα. Τακτικά αποστέλλει όλα τα έλαια της για έλεγχο της μέτρησης πολυφαινόλης, της ελεύθερης λιπαρής οξύτητας και άλλων χαρακτηριστικών. ​"Μπορούμε να δείξουμε στους πελάτες την τεκμηρίωση για τα έλαια και να τα δοκιμάσουν όλα. Μπορούν να παίρνουν αποφάσεις αγοράς βάσει αυτών των παραγόντων, αντί να επηρεάζονται από όμορφα μπουκάλια, όπου ένα λάδι κάθεται στο ράφι ή πόσο καλά φέρει την ετικέτα ή την εμπορία ».

Η Cameron προσφέρει συχνά σεμινάρια στο κατάστημα σχετικά με το τι είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τους καλύτερους τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε, συμπεριλαμβανομένης της εφαρμογής του ως λάδι φινιρίσματος. Πιστεύει ότι πολλοί καταναλωτές μπαίνουν στο κατάστημα με παρανοήσεις ή ανησυχίες σχετικά με το ελαιόλαδο, ιδίως λαμβάνοντας υπόψη την αρνητική προσοχή που έλαβε πρόσφατα η βιομηχανία. ​"Είναι πολύ μπερδεμένοι και υπάρχει μια πραγματική καμπύλη μάθησης. Αλλά μόλις αρχίσουν να μαθαίνουν από εμάς και να αποκτήσουν την αίσθηση του πάθους μας για το ελαιόλαδο, το τροφοδοτούν και γίνονται ακόμη πιο πεινασμένοι για περισσότερη εκπαίδευση. "

Η Saleta Cameron λατρεύει να αφηγείται την ιστορία υψηλής ποιότητας, υπεύθυνων ελαίων και ξιδιών σε όποιον θα ακούσει. Έτσι, όταν η φωτορεπόρτερ της Penn State, Jessica Paholsky, ήρθε σε επαφή με τον Κάμερον για ένα κινηματογραφικό έργο που ανέπτυξε, ήταν kismet. Η Paholsky είχε σπουδάσει στην Ιταλία κατά τη διάρκεια του σχολείου και ήθελε το αντικείμενο της ανώτερης διατριβής της να είναι ελαιόλαδο από τραπέζι σε τραπέζι. Πιο συγκεκριμένα, ήθελε να κινηματογραφήσει το ταξίδι ενός ελαιολάδου από τη συντριβή του στην Ιταλία στην προμήθεια από ένα κατάστημα λιανικής και την ενδεχόμενη αγορά και χρήση του από έναν καταναλωτή.

Η Κάμερον εισήγαγε με χαρά την Paholsky στη Lucia Pinelli, έναν από τους Ιταλούς παραγωγούς ενός ελαιόλαδου με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στο κατάστημά της με τον οποίο ο Cameron ανέπτυξε επίσης μια στενή φιλία. Η Pinelli και η οικογένειά της διευθύνουν ένα βιολογικό, περιβαλλοντικά συνειδητό αγρόκτημα στο Φοντάναρο, ένα κτήμα που βρίσκεται στους λόφους της Ούμπρια όπου συγκομίζουν και πιέζουν το δικό τους λάδι. Από αυτήν τη σχεδόν μαγική σύνδεση προέκυψε μια όμορφη, δέκα λεπτά ταινία με τίτλο ​"Τι υπάρχει στο μπουκάλι σας; " Ο Κάμερον και ο Πινέλι παρευρέθηκαν στο πάρτι προβολής και η ταινία εμφανίστηκε στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου Annapolis ως επικεφαλής της περιβαλλοντικής σειράς τους.

Ο Cameron είναι ικανοποιημένος που είχε την ευκαιρία να φέρει μαζί τους τον Paholsky και τον Pinelli. ​"Υπάρχουν καλλιεργητές στην Ιταλία που έχουν τόσο πάθος για τη δημιουργία των ελαίων τους », λέει. ​"Και οι πελάτες αγαπούν να γνωρίζουν τις ιστορίες πίσω από τα προϊόντα. Ποιος μεγάλωσε αυτό το ελαιόλαδο; Γιατί είναι τόσο ξεχωριστό; Γιατί αποφασίσατε να το αγοράσετε; "Ωστόσο, ο Cameron αποφεύγει να πάρει οποιαδήποτε πίστωση για το τελικό αριστούργημα. ​"Ήταν η Jessica που είπε στην ιστορία του Fontanaro: "Όσο για την Cameron, θα συνεχίσει να απολαμβάνει το ρόλο της ως ιδιοκτήτης του Cleo's. ​"Έχω εμμονή με την έρευνα και βρίσκω νέα έλαια. Λατρεύω επίσης την επιχειρηματική πτυχή. Είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. "

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Cleo, παρακαλώ επισκεφθείτε το δικτυακός τόπος ή καλέστε (1) 410 - 266-5540. Τα Fine Oils της Cleo βρίσκονται στο 1915 Towne Center Blvd. # 115 σε Annapolis, MD 21401.