Για το Ισπανικό «La Olivilla," το βραβείο κορυφαίας απονομής, η αποκατάσταση της φύσης πηγαίνει χέρι στο χέρι

Πριν από πέντε χρόνια, μια ομάδα γειτονικών αγροτών στη Sierra de Cazorla της Ισπανίας είδε τα 500 ετών ελαιόδεντρά τους να πεθαίνουν σιγά σιγά. Έκαναν εκπαίδευση σε ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ και αποφάσισαν να συνεργαστούν για να αποκαταστήσουν τα ελαιόδενδρα τους, να παράγουν υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και να καθιερώσει ένα μοντέλο περιβαλλοντικής διαχείρισης.

Η εργασία με τα παιδιά είναι ο τρόπος να προσεγγίσετε όλους τους αγρότες και να τους μιλήσετε για έναν διαφορετικό τρόπο να κάνετε πράγματα.- Lucia Gamez, La Olivilla

Έμαθαν ότι η παραγωγή ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παγκόσμιας κλάσης με βιώσιμο τρόπο σήμαινε ότι έπρεπε να κοιτάξουν πέρα ​​και κάτω από τα δέντρα, σε όλα τα μέλη του σύνθετου οικοσυστήματος και να αποκαταστήσουν την αρμονία που φάνηκε να μειώνεται μέσω των αποτελεσμάτων των συμβατικών τεχνικές καλλιέργειας και κλιματική αλλαγή.

Από τότε, τους Ντεέσα ντε Λα Σαμπίνα Το monovarietal Picual έχει κερδίσει κριτική, συμπεριλαμβανομένου του βραβείου Best in Class στον πρόσφατο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης του 2017.

Τα μέλη - Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez - δείχνουν στην κοινότητά τους έναν καλύτερο τρόπο καλλιέργειας που αποκαθιστά την ευαίσθητη ισορροπία της φύσης, δίνοντας ένα παράδειγμα για ένα νέο γενιά.

---

---

Ξεκίνησε όταν οι γειτονικοί αγρότες είχαν κάποια κοινά προβλήματα με τη γη τους. ​"Έψαχναν λύσεις και όλοι πήγαν προς τη δοκιμή της βιολογικής γεωργίας. Ήταν ένα μεγάλο άγνωστο, δεν ήξεραν τι άλλο να κάνουν », είπε η Lucia Gamez, κόρη του Luciano Gamez. Olive Oil Times εκδότης Curtis Cord κατά τη διάρκεια μιας συνέντευξης σχετικά με το Στο ελαιόλαδο podcast.

"Κάλεσαν τεχνικούς στους ελαιώνες τους και προσπάθησαν όλα όσα τους είχαν συμβουλεύσει. Το μόνο που δεν είχε δοκιμάσει ακόμα ήταν η βιολογική καλλιέργεια. Για να γίνει αυτό, έχουν εγγραφεί σε μερικές μελέτες και έτσι έτσι συναντήθηκαν όλοι, κατά τη διάρκεια αυτής της πορείας. "

Σύντομα αποκαλύφθηκε ότι τα θέματα που είχαν προκύψει από τη φθίνουσα βιοποικιλότητα του τοπίου. Ανακάλυψαν, για παράδειγμα, ότι τα αρπακτικά πουλιά εξαφανίζονταν από τα ελαιόδεντρα.

"Όταν ήμουν μικρός, μεγάλωσα ανάμεσα στα ελαιόδεντρα και βλέπαμε κουκουβάγιες σε κάθε ελιά. Έχουμε ακόμη και ισπανικά λόγια. Σήμερα αν πάτε στους ελαιώνες, δεν βλέπετε κανένα. Δεν υπάρχουν αρπακτικά πουλιά, ούτε κουκουβάγιες. Έχουν εξαφανιστεί αργά. Δεν υπάρχει ουσιαστικά ζωή », είπε ο Gamez.

"Όταν οδηγείτε σε περιοχές όπου υπάρχει πολλή ελαιοκαλλιέργεια, το μόνο που βλέπετε είναι πολλά δέντρα, τα οποία είναι όμορφα, αλλά αν προσέχετε, κοιτάτε προσεκτικά το έδαφος, τη γη, είναι νεκρό. Είναι ξηρό, είναι άδειο, δεν υπάρχει ζωή εκεί. Εάν δεν υπάρχει ζωή, έντομα, πουλιά, ζώα, δεν μπορούν να ζήσουν εκεί. Όλοι πάνε. Και αυτό συμβαίνει σήμερα. Ως αποτέλεσμα, η ελιά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ανθρώπινη παρέμβαση για να επιβιώσει. Επειδή δεν υπάρχει ζωή στη γη, δεν υπάρχει θρεπτική ουσία και δεν υπάρχει φυσικός τρόπος καταπολέμησης των παρασίτων. "

Οι αγρότες ήρθαν σε επαφή BirdLife International, μια ομάδα προστασίας της άγριας ζωής που είπε ο Gamez, ​"θεωρεί την ελαιοκαλλιέργεια ως κλειδί για την αποκατάσταση του πληθυσμού των πτηνών »και έμαθαν πώς τα δύο ήταν αρκετά εξαρτώμενα από κοινού.

"Η τοποθεσία όπου βιώνουμε μερικές φορές μια διαδικασία ερημοποίησης », σημείωσε ο Gamez. ​"Λόγω της έλλειψης νερού, είναι εξαιρετικά περίπλοκο να διατηρηθεί η βλάστηση, οπότε η BirdLife International μας βοηθά με πρόσθετες πρακτικές όσον αφορά την ανάκτηση του οικοσυστήματος. "

Ένα από τα πρώτα βήματα ήταν η εγκατάσταση καταλυμάτων για να προσελκύσουν τα πουλιά και τα σφάλματα που τρέφονται. ​"Έχουμε συνεργαστεί με σχολεία για να εκπαιδεύσουμε τα παιδιά και έχουν κατασκευάσει ξενοδοχεία για τα έντομα, έχουν κατασκευάσει σπίτια πουλιών για να εγκαταστήσουν στα ελαιόδεντρα μας. "

Η Gamez δήλωσε ότι ανησυχεί για τις ευρύτερες επιπτώσεις της μείωσης της βιοποικιλότητας στην Ανδαλουσία.

"Οι συμβατικές μέθοδοι εκτροφής, η κατάχρηση χημικών ουσιών, καταλήγουν να σκοτώνουν όλα τα είδη της ζωής. Τα ζιζάνια για εμάς είναι εξαιρετικά σημαντικά, διότι στα ζιζάνια υπάρχουν φυτά που απελευθερώνουν θρεπτικά συστατικά πολύ σημαντικά για το δέντρο όπως το κάλιο, για παράδειγμα. Πρέπει να πάτε και να βάλετε εκεί τις συνθετικές χημικές ουσίες. Μπορείτε να δημιουργήσετε όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά που εργάζονται με τη φύση. "

Μετά τη συγκέντρωση του κορυφαίου βραβείου της βιομηχανίας στη Νέα Υόρκη, ο Gamez είπε ότι τα μέλη της La Olivilla παραμένουν σταθερά. ​"Αυτό που θέλουμε να κάνουμε είναι να αυξήσουμε την παρουσία μας στην αγορά και να συνεχίσουμε να προχωρούμε στη βελτίωση του οικοσυστήματος μας, επειδή πιστεύουμε ότι έχουμε ευθύνη, ειδικά στην περιοχή όπου είμαστε. "

Ακούστε την πλήρη συνέντευξη με την Lucia Gamez της Olivilla για το Στην ιστοσελίδα του Ελαιολάδου ή να το πάρετε iTunes.

---