Κόσμος
Καθώς η σκόνη εγκαθίσταται στο 2020 NYIOOC World Olive Oil CompetitionΟι Ιταλοί παραγωγοί γιορτάζουν 139 από τα πιο πολυπόθητα ποιοτικά βραβεία της βιομηχανίας.
Ενώ πολλοί παραγωγοί γιόρτασαν την πρώτη τους διάκριση, άλλοι πέτυχαν μια άλλη νίκη σε μια σειρά επιτυχιών.
Κάθε χρόνο είναι διαφορετικό, οπότε είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε τις ελιές που σε ένα δεδομένο έτος μπορούν να συνεισφέρουν σε ένα γνωστό και αξιόπιστο προϊόν υψηλής ποιότητας.- Paolo Pruneti, συνιδιοκτήτης του Pruneti Farm
Για έκτη συνεχόμενη χρονιά, ο παραγωγός της Τοσκάνης Frantoio Franci βραβεύτηκε για τη μάρκα Villa Marga. Από το 2015, το μεσαίο μείγμα έχει κερδίσει συνολικά πέντε χρυσά βραβεία και ένα ασήμι στον διαγωνισμό.
"Η Villa Magra είναι το πρώτο λάδι που η οικογένειά μας ξεκίνησε να συσκευάζει και να πουλά πίσω στη δεκαετία του 1950 », δήλωσε ο ιδιοκτήτης Giorgio Franci. Olive Oil Times. "Είναι ένα παραδοσιακό μείγμα από τις πιο γνωστές ποικιλίες ελιάς της Τοσκάνης, κυρίως Frantoio, Moraiolo και Leccino. "
Δείτε επίσης:Ειδική κάλυψη: 2020 NYIOOC"Φέρνει μαζί του πικρές και πικάντικες νότες, είναι παρών και ορίζεται καθώς και μακρές και επίμονες, με τις παραδοσιακές μυρωδιές και γεύσεις της περιοχής μας », πρόσθεσε.
Το πρωτόκολλο παραγωγής της εταιρείας απαιτεί προσεκτική επιλογή ελιών τόσο πριν όσο και μετά τις διαδικασίες μετατροπής.
"Επιλέγουμε τις καλύτερες ελιές στους ελαιώνες μας », είπε ο Φράνσι, "και μετά, μετά την παραγωγή του λαδιού, προχωράμε σε συνεδρίες τυφλής δοκιμής, οι οποίες μας επιτρέπουν να γεννήσουμε τη Villa Magra χρησιμοποιώντας μόνο τις καλύτερες παρτίδες. "
Ο στόχος είναι να προσφέρουμε ένα προϊόν που διατηρεί ανέπαφο τις ιδιότητές του και τις ξεχωριστές νότες γεύσης με την πάροδο των ετών.
"Αυτό που μπορεί να αλλάζει κάθε σεζόν με αυτό το πρωτόκολλο είναι ο όγκος του παραγόμενου λαδιού, ποτέ η ποιότητά του », είπε.
η 2020 NYIOOC Οι κριτές σημείωσαν ότι το λάδι είχε γεύσεις από πράσινη πιπεριά, πράσινη ντομάτα, φύλλα ντομάτας και αγκινάρα.
Ένα άλλο πετρέλαιο που κέρδισε πολλά βραβεία χρυσού επαναλάβετε την επιτυχία της στο 2020 NYIOOC ήταν το Pruneti Farm με έδρα την Τοσκάνη.
Τους στιβαρό Frantoio monovarietal κέρδισε το πέμπτο συνεχόμενο Χρυσό Βραβείο στον διαγωνισμό και είναι το άμεσο αποτέλεσμα μιας αρχαίας κουλτούρας παραγωγής ελαιολάδου, δήλωσε ο συνιδιοκτήτης Paolo Pruneti.
"Ο αδερφός μου και εγώ καλλιεργούμε το πάθος για την περιοχή μας, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας πριν από εμάς », είπε. "Θέλουμε να ενημερώσουμε τους ανθρώπους και να δοκιμάσουμε τις μοναδικές μυρωδιές αυτών των εδαφών μέσω του ελαιολάδου μας. "
Με ένα αγρόκτημα που αποτελείται από περισσότερα από 30,000 δέντρα στο καρδιά της περιοχής Chianti, η οικογένεια Pruneti μπορεί να είναι εξαιρετικά επιλεκτική και να επιλέγει μόνο τις ελιές που ανταποκρίνονται σε ένα συγκεκριμένο σύνολο χαρακτηριστικών.
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ιταλικά ελαιόλαδα"Είμαστε σε κατάσταση να ελέγξουμε αγροτικά τις ελιές και να αποκτήσουμε μια βαθιά κατανόηση του τρόπου με τον οποίο αλλάζουν σεζόν μετά τη σεζόν », δήλωσε ο Pruneti. "Είναι η διασκέδαση της γεωργίας. Κάθε χρόνο είναι διαφορετικό, οπότε είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε τις ελιές που σε ένα δεδομένο έτος μπορούν να συμβάλουν σε ένα γνωστό και αξιόπιστο προϊόν υψηλής ποιότητας. "
Παρόλο που δεν έχει καθιερωθεί η κληρονομιά των Prunetis ή Francis, τα φετινά αποτελέσματα σημαίνουν ότι ορισμένοι παραγωγοί είναι τώρα καλά.
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, παραγωγός της Ούμπρια Ο Ποτ Ντε Φρατίνι απονεμήθηκε Χρυσός για το Gli Oliveti del Poggio SAS, ένα λάδι που κατασκευάστηκε αποκλειστικά από την ποικιλία Moraiolo και κατασκευάστηκε χρησιμοποιώντας τελευταίες γεωργικές τεχνολογίες.
"Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μας είναι ένα βιολογικό προϊόν που προέρχεται από μια δύσκολη ποικιλία », δήλωσε ο Matteo Fratini, ιδιοκτήτης του αγροκτήματος. Olive Oil Times. "Τα δέντρα Moraiolo απαιτούν συγκεκριμένες εργασίες κλαδέματος. Δεν φέρνουν πολλά φρούτα και η συγκομιδή μας γίνεται με το χέρι. "
Επιπλέον, οι αποδόσεις Moraiolo ανά χιλιόγραμμο είναι συνήθως χαμηλότερες από αυτές των άλλων ποικιλιών.
"Η πιο λεπτή στιγμή του έτους είναι η συγκομιδή της ελιάς », είπε ο Φρατίνι. "Αυτές τις μέρες, εστιάζουμε στο να μαζέψουμε τις ελιές ενώ ακολουθούμε ένα αυστηρό πρόγραμμα. Για παράδειγμα, αν σταματήσουμε τη συγκομιδή στις 4 μ.μ. οι ελιές μας θα βρίσκονται στο ελαιοτριβείο μας λίγο αργότερα και στις 5:30 μ.μ. θα έχουμε ήδη το λάδι μας, φιλτραρισμένο με φίλτρο από χαρτόνι και στη συνέχεια αποθηκευμένο στις χαλύβδινες δεξαμενές μας. "
Soc. Αγ. Η Vernèra από την Ιταλία κέρδισε το τρίτο συνεχόμενο χρυσό βραβείο στο NYIOOC. Η φετινή νίκη ήταν για Le Case di Lavinia, ένα οργανικό μεσαίας έντασης Tonda Iblea monovarietal.
"Κάθε χρόνο είναι μια νέα πρόκληση. Αλλά, στο τέλος, η Tonda Iblea μας ανταμείβει πάντα! " Η ιδιοκτήτρια της εταιρείας Mariagrazia Spanó είπε όταν έμαθε για τη νίκη.
Η εταιρεία παρήγαγε 3,000 λίτρα βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από ελιές Tonda Iblea που συγκομίζονται με το χέρι φέτος.
Όλοι οι νικητές του βραβείου 2020 παρουσιάζονται στο Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Ιταλία, NYIOOC Κόσμος, NYIOOC Κόσμος 2020
Οκτώβριος 30, 2023
Ο βραβευμένος παραγωγός επισημαίνει την ανάπτυξη στη βιομηχανία της Νότιας Αφρικής
Σε μια φάρμα 330 ετών, η NYIOOC Η βραβευμένη Babylonstoren έχει γίνει ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου της Νότιας Αφρικής.
Ιούνιος 20, 2023
Εξάπλωση του Xylella Slowing στην Απουλία, λένε οι ερευνητές
Καθώς ο αριθμός της σοβαρότητας των νέων μολύνσεων μειώνεται στην περιοχή της νότιας Ιταλίας, οι αγρότες αρχίζουν να φυτεύουν και να εμβολιάζουν ανθεκτικές ποικιλίες.
Ιούλιος 6, 2023
Στην Ιταλία, οι ελαιοκαλλιεργητές βλέπουν σημάδια μιας πολλά υποσχόμενης συγκομιδής
Οι καλλιεργητές σε όλη την Ιταλία είπαν Olive Oil Times ότι είχαν, ως επί το πλείστον, βιώσει γενναιόδωρη άνθηση και καρποφορία. Τα ακραία κλίματα και τα παράσιτα παραμένουν μια πρόκληση.
Μάρτιος 13, 2024
Οι υψηλές τιμές αλλάζουν πώς νιώθουν οι Ιταλοί για το ελαιόλαδο
Έρευνες καταναλωτών δείχνουν ότι οι Ιταλοί αγοράζουν λιγότερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενώ άλλα στοιχεία επιβεβαιώνουν χαμηλότερες πωλήσεις σούπερ μάρκετ.
Ιούνιος 8, 2023
Ο Bonolio γίνεται ο τελευταίος Ευρωπαίος παραγωγός που ανοίγει τις εγκαταστάσεις στις ΗΠΑ
Ο Σικελός παραγωγός σχεδιάζει να διπλασιάσει τις εξαγωγές του στις ΗΠΑ
Ιούλιος 26, 2023
Έκθεση τέχνης αντικατοπτρίζει τον καταστροφικό αντίκτυπο της Ξυλέλλας
Το «Xylella Studies», το οποίο καταγράφει τη διαταραχή που προκάλεσε το βακτήριο στην Απουλία, θα εκτίθεται μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου στο Μουσείο Sigismondo Castromediano.
Απρίλιος 11, 2024
Η Γερμανική Υπηρεσία Παρακολούθησης Καταναλωτών προειδοποιεί ότι η ποιότητα του ελαιολάδου πέφτει
Η προειδοποίηση έρχεται αφού 17 από τα 19 δείγματα επισημασμένου έξτρα παρθένου ελαιολάδου βρέθηκαν να είναι οριακά, στην καλύτερη περίπτωση.
Ιούλιος 5, 2023
Πρωτοβουλία στην Ιταλία για την αποκατάσταση της καλλιέργειας της ελιάς στα Απέννινα
Η οροσειρά μήκους 1,200 χιλιομέτρων φιλοξενεί 207,000 εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνων που θα μπορούσαν να αυξήσουν σημαντικά την ιταλική παραγωγή ελαιολάδου.