Στην Αμερική, το ελαιόλαδο από την ακτή στην ακτή

Πρόσφατες Ειδήσεις

Από την Cristabelle Tumola
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από τη Νέα Υόρκη

Με το προϊόν να καλλιεργείται ακριβώς στην αυλή του, φαίνεται ότι το ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο έχει προχωρήσει στη Δυτική Ακτή, ιδιαίτερα στην Καλιφόρνια. Ως ένα από τα λίγα μέρη στις ΗΠΑ που έχει το μεσογειακό κλίμα απαραίτητο για την καλλιέργεια ελιών, έχει ένα πλεονέκτημα που δεν θα έχει ποτέ η Ανατολική Ακτή. ​"Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για την Καλιφόρνια olive oil proγια να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές και να πουλήσουν τα προϊόντα τους σε μέρη όπως οι αγροτικές αγορές, κάτι που μπορεί να προσφέρει λίγο περισσότερη έκθεση », παρατηρεί η Patricia Darragh, Εκτελεστική Διευθύντρια του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας.

Σύμφωνα με τον Paul Vossen, έναν εμπειρογνώμονα ελαιολάδου και σύμβουλο αγροτικών προϊόντων για την επέκταση συνεργασίας του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια για τις κομητείες Marin και Sonoma, η Καλιφόρνια θα παράγει πάνω από ένα εκατομμύριο γαλόνια ελαιόλαδο αυτό το χειμώνα και σε αυτό το σημείο θα ξεπεράσει το olive oil proπαραγωγή της Γαλλίας. Το California Olive Oil Council εκτιμά ότι κατά την επόμενη δεκαετία θα υπάρξει αναμενόμενη αύξηση περίπου 8,000 στρεμμάτων που φυτεύονται ετησίως στην πολιτεία αυστηρά για έξτρα παρθένο olive oil proπαραγωγή, αλλά δεν θα καλύψει σχεδόν την αυξανόμενη όρεξη της χώρας για EVOO. ​"Παράγουμε 1 τοις εκατό αυτού που καταναλώνουμε στις ΗΠΑ, το οποίο τα επόμενα χρόνια πιθανότατα θα διπλασιαστεί στο 2 τοις εκατό. Έτσι θα έπρεπε να φυτέψουμε πολλές ελιές για να φτάσουμε έως και το 5% αυτού που καταναλώνουμε στις ΗΠΑ », λέει ο Vossen.

Επομένως, θα εξακολουθεί να υπάρχει ισχυρή ζήτηση για ξένα πετρέλαια. Αυτές οι εισαγωγές από μέρη όπως η Ιταλία, η Ισπανία και η Ελλάδα, κυριαρχούν στην κατανάλωση ελαιολάδου στην Ανατολική Ακτή η οποία, παρά την πρόσφατη προσοχή στην βιομηχανία της Καλιφόρνιας, αγοράζει πολύ περισσότερο ελαιόλαδο από τη Δύση. ​"Με το 41 τοις εκατό των πωλήσεων ελαιολάδου να προέρχονται από τα βορειοανατολικά, εκεί συνεχίζεται το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η Καλιφόρνια και η υπόλοιπη Δυτική Ακτή αντιπροσωπεύουν το 17 τοις εκατό των πωλήσεων », λέει ο Bob Bauer, Πρόεδρος της Βόρειας Αμερικής. Προσθέτει ότι ​"η πρόσφατη ανάπτυξη του olive oil proΗ βιομηχανία παραγωγής στην Καλιφόρνια βοηθά πιθανότατα στη δημιουργία της αντίληψης ότι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο είναι στη Δυτική Ακτή, αλλά ένας από τους βασικούς παράγοντες για τη δημιουργία της ζήτησης για ελαιόλαδο σε άλλες περιοχές της χώρας ήταν η αποδοχή του προϊόντος από τα βορειοανατολικά. "

Υπάρχουν, ωστόσο, πολλά που μπορούν να γίνουν για την ενεργοποίηση του κινήματος του ελαιολάδου στην Ανατολική Ακτή, όπως ήταν στη Δυτική Ακτή τα τελευταία χρόνια. Η μανία ελαιολάδου στη Δυτική Ακτή ωθείται από μια μεγάλη διαθεσιμότητα γευσιγνωσίας, διαγωνισμών και περιηγήσεων σε ελαιόλαδο. Αν και το τελευταίο δεν μπορεί να γίνει στην Ανατολική Ακτή, τα υπόλοιπα μπορούν.

Ο Micheal Castaldo του Coop Olive Oil της Νέας Υόρκης, το οποίο πωλεί γκουρμέ ελαιόλαδο από τη Νότια Ιταλία απευθείας στα μέλη του μία φορά το χρόνο, διαπιστώνει ότι εκθέτοντας τους ανθρώπους σε αυτό καλό ελαιόλαδογεύσεις όπως και η εκπαίδευση τους σχετικά με τα οφέλη για την υγεία βοήθησε στην αύξηση των πωλήσεων του ελαιολάδου του και της συμμετοχής του στο κοτέτσι του. Έχει επίσης δει μια συνολική αυξημένη ευαισθητοποίηση για το ελαιόλαδο που έχει αυξηθεί εκθετικά τα τελευταία 10 χρόνια στην Ανατολική Ακτή, με έναν αυξανόμενο αριθμό εμπόρων λιανικής πώλησης που προσανατολίζονται τώρα ειδικά στην πώληση προϊόντων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και ελαιολάδου, και περισσότερα σούπερ μάρκετ που μεταφέρουν έξτρα παρθένες υψηλής ποιότητας. Προσθέτει, ωστόσο, ότι ακόμη και με την αύξηση των λάτρεις του ελαιολάδου αυτό ​"Συχνά όταν προσεγγίζω οργανισμούς σχετικά με τη γεύση ελαιολάδου, είναι ακόμα περίεργο για αυτούς, δεν το καταλαβαίνουν. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να το εξηγήσω, πώς λειτουργεί, την αξία σε αυτό. Η γευσιγνωσία του κρασιού δεν είναι καθόλου εγκεφάλου, το καταλαβαίνουν. "

Και σύντομα ο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης μπορεί να βοηθήσει, όπως και πολλοί διαγωνισμοί στη Δυτική Ακτή, να αυξήσει το ενδιαφέρον για την ανατίμηση του ελαιολάδου. ​"Αναμένουμε ότι η πορεία αισθητικής αξιολόγησης, η πρώτη στην Ανατολική Ακτή, θα εξαπλωθεί γρήγορα σε σεφ, επαγγελματίες του κλάδου και σε άλλους που θέλουν να εντοπίσουν πολύπλοκα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου », λέει Curtis Cord, εκδότης της Olive Oil Times και ένας από τους διοργανωτές της εκδήλωσης, προσθέτοντας ​"Η Καλιφόρνια είναι μια olive oil proDucing περιοχή από μόνη της που ξεπερνά ακόμη και τώρα τη Γαλλία όσον αφορά τη συνολική παραγωγή. Το ελαιόλαδο είναι στις ειδήσεις εκεί, βλέπετε τους ελαιώνες όταν οδηγείτε και υπάρχουν γεύσεις στο μανάβικο σας. Και ενώ οι Νεοϋορκέζοι έχουν εκτεθεί εδώ και πολύ καιρό σε καλά ελαιόλαδα στα ράφια των ειδικών λιανοπωλητών της πόλης, δεν υπήρχε το είδος της προσέγγισης που θα σκεφτόσασταν στους 112 εκατομμύρια ανθρώπους που ζουν στην Ανατολική Ακτή. Αυτό αρχίζει να αλλάζει και ο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης θα είναι σίγουρα ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. "