Ο Χάρβαρντ φιλοξενεί φόρουμ για τη διατροφή του πλανήτη κατά τη διάρκεια της κλιματικής αλλαγής

Ένα φόρουμ για ​"Το μέλλον του τροφίμου, η διατροφή του πλανήτη κατά τη διάρκεια της κλιματικής αλλαγής "πραγματοποιήθηκε στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ Ταν και παρουσιάστηκε από κοινού με το πρόγραμμα Public Radio International, ​"Ο κόσμος "και ο WGBH την Τρίτη 13 Δεκεμβρίου.

Η συγγραφείς ήταν ακαδημαϊκοί, ερευνητές και εμπειρογνώμονες: Επίκουρος Καθηγητής Περιβαλλοντικής Υγείας και Ανισορροπίας της Έκθεσης στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard TH Chan Gary Adamkiewicz, Ανώτερος Οικολόγος στο Γραφείο του Προγράμματος Κλιματικής Αλλαγής του USDA Margaret Walsh, Καθηγητής της Διεθνούς Ανάπτυξης στην Σχολή του Χάρβαρντ Κένεντι Calestous Juma και κύριος ερευνητής / διευθυντής της Ανοικτής Γεωργικής Πρωτοβουλίας στο Εργαστήριο Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης Caleb Harper.

Η ουσία αυτού του γεγονότος ήταν το πώς θα συνεχίσουμε να τροφοδοτούμε τον πλανήτη υπό το πρίσμα της κλιματικής αλλαγής και της ​"πληθυσμιακό τέρας ", που είναι η εκτίμηση των 9.7 δισεκατομμυρίων κατοίκων της γης έως το 2050.

Τα κύρια ερωτήματα που τέθηκαν τόσο από τον παρουσιαστή όσο και από το κοινό περιστράφηκαν γύρω από την αύξηση του πληθυσμού, την τεχνολογία, τη νέα διοίκηση Trump, τους ΓΤΟ, τη μείωση των θαλασσινών και τη μετάβαση σε μια πιο φυτική διατροφή.

Για τον υπερπληθυσμό και τη βιωσιμότητα των τροφίμων, ο Adamkiewicz ξεκίνησε το θέμα ενημερώνοντας ότι υπάρχουν 7 δισεκατομμύρια άνθρωποι στη Γη και, τη στιγμή που ένα άτομο που γεννήθηκε στις ΗΠΑ φτάσει σε ηλικία ψηφοφορίας, η γη μπορεί να φιλοξενήσει 8 δισεκατομμύρια άτομα, τα περισσότερα από τα οποία θα ζήσουν οι πόλεις. ​"Η διατροφή αυτού του πληθυσμού με βιώσιμο, προσιτό και δίκαιο τρόπο θα είναι πρόκληση », παραδέχτηκε.

---

---

Ο Walsh τόνισε ότι σήμερα υπάρχουν 800 εκατομμύρια υποσιτισμένοι άνθρωποι στον κόσμο και, σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι λαμβάνουν ανεπαρκή θρεπτικά συστατικά, ακόμη και όταν η ανθρωπότητα σπαταλά μεταξύ ενός τετάρτου και μισού της τροφής που παράγει.

"Στο ​»70, η ερώτηση ήταν: Πώς ταΐζουμε όλους τους ανθρώπους; Τώρα, το ερώτημα είναι: Πώς τους ταΐζουμε με πιο βιώσιμο τρόπο και βελτιστοποίηση πόρων », συνέχισε ο Harper.

Ο Τζούμα οδήγησε τη συζήτηση προς τις αναπτυσσόμενες χώρες και τον (υποτιμημένο) αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή τροφίμων εκεί.

"Οι περισσότερες μελέτες επικεντρώνονται στις αποδόσεις συγκεκριμένων καλλιεργειών και σπάνια περιλαμβάνουν την απόφαση των αγροτών. Ένα παράδειγμα είναι η Βραζιλία, όπου οι αγρότες έχουν δύο καλλιέργειες ετησίως, αλλά όταν αντιμετωπίζουν αυξανόμενες θερμοκρασίες, μπορεί να τις μειώσουν σε μία καλλιέργεια ετησίως, επιφέροντας σημαντική μείωση της παραγωγής. "

Ο Τζούμα ανέφερε ότι σε περιοχές ξηρές και ξηρές όπως η Αφρική, οι άνθρωποι εγκαταλείπουν εντελώς τη γεωργία και η μαζική εγκατάλειψη αρχίζει να αυξάνεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι συμβαίνει με τα νέα γεωργικά κέντρα.

Ο Walsh σημείωσε επίσης ότι μια πτυχή που παραδοσιακά παραβλέπεται στη συζήτηση για τα τρόφιμα και την αλλαγή του κλίματος είναι η επισιτιστική ασφάλεια. ​"Η επισιτιστική ασφάλεια έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο τα τελευταία 25 χρόνια, καθώς το ποσοστό των υποσιτισμένων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο μειώθηκε από 19 σε 11, ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματα της ανθρωπότητας », είπε.

"Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ευαισθησίες του συστήματος παραγωγής στο κλίμα. Για παράδειγμα, μια θερμική ακίδα στη φάση επικονίασης μιας καλλιέργειας μπορεί να καταστρέψει μια καλλιέργεια σε μισή ημέρα. "

Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τεχνολογία για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων; Ποια θα ήταν τα τελικά μας τεχνολογικά σύνορα σε μια γεωργία που απειλείται από την αλλαγή του κλίματος;

Ο Χάρπερ διατύπωσε τις προτάσεις του με τεχνικούς όρους. Μεταξύ των τεχνολογικών προτάσεών του ήταν: να παράγουν υγιέστερα μικροβιοτικά φυτών, ή ακόμη και συνθετικά μικροβιοτικά, να χρησιμοποιούν δορυφόρους, μικρο δορυφόρους ή κηφήνες για να συλλέξουν γεωργικά δεδομένα από το πεδίο και να διατυπώσουν καλά τα ευρήματα. να κατανοήσετε τη φαινοτυπική έκφραση των φυτών με πολύ πιο ισχυρό τρόπο, να κάνετε αλλαγές σε γονίδια φυτών και να τις μεταδώσετε στις επόμενες γενεές των φυτών.

Ο Χάρπερ μίλησε και για ένα ​"food server »το εργαστήριό του δημιούργησε, ένα μικρό κουτί που μπορεί να δημιουργήσει κλίμα ανεξάρτητα από τον τόπο και που μπορεί να απελευθερώσει τους ανθρώπους από ​"κλιματικής δουλείας. "

Ο Τζούμα στήριξε τη συζήτηση στη μη τεχνολογική πραγματικότητα της Αφρικής, λέγοντας ότι σε μια ήπειρο κακής υποδομής, η απόλυτη τεχνολογική πρόκληση μπορεί να είναι η οικοδόμηση ανθρώπινων ικανοτήτων και η εκπαίδευση νέων γεωργών με δυναμικό τρόπο. ​"Οι νέοι Αφρικανοί δεν εγκαταλείπουν τη γεωργία, φεύγουν από τη φτώχεια », είπε.

"Η ανθρωπότητα έχει απολαύσει ένα σταθερό κλίμα κατά τη διάρκεια της γεωργικής ζωής των 10,000 ετών, αλλά τώρα μπαίνουμε σε μια νέα περίοδο αστάθειας του κλίματος και σε αυτήν την τεχνολογία πρέπει να επικεντρωθεί », δήλωσε ο Walsh.

Ο Adamkiewicz, από την άλλη πλευρά, επεσήμανε την ανάγκη μετάβασης από τα συμβατικά συστήματα σε συμβατικά αειφόρα και να υποστηρίξει τους αγρότες και τους παραγωγούς που ​"κάνουν το σωστό "τεχνολογικά, πιθανώς μέσω δανείων μικρών επιχειρήσεων.

"Θέλω να προσκαλέσω τον ελέφαντα στην αίθουσα », είπε ο Thomson σε ένα σημείο. ​"Η κυβέρνηση Τραμπ… θα αλλάξει ό, τι κάνετε; Θέλω να πω ότι αρνούνται την κλιματική αλλαγή και δεν επικεντρώνονται στην καινοτομία, αλλά θα προτιμούσαν να αναδημιουργήσουν μια εικόνα της γεωργίας των ΗΠΑ όπως ήταν πριν από 40 έως 50 χρόνια… Τι νομίζετε ;;

Εκτός από τον Walsh, ο οποίος δήλωσε ότι δεν μπορούσε να υποθέσει ότι η μετάβαση είναι πολύ μικρή, οι άλλοι ομιλητές εξέφρασαν κάποια άποψη.

Ο Adamkiewicz είπε ότι υπάρχουν αναμφισβήτητα γεγονότα που δείχνουν την πραγματικότητα της κλιματικής αλλαγής, ενώ η ξηρασία στο Midwest των ΗΠΑ είναι μια ισχυρή περίπτωση. ​"Το Μισισιπή ήταν σε επίπεδο όπου δεν μπορούσατε να μετακινήσετε φορτηγίδες και πρέπει να αναφέρουμε αυτά τα παραδείγματα », είπε.

Ο Χάρπερ το είπε ​"στο μυαλό του, «η υπερβολικά σημαντική εκπαίδευση STEM είναι μέρος της ατζέντας του δημοκρατικού κόμματος και ο Τζούμα είπε ότι οι ηγέτες των αφρικανικών χωρών σταμάτησαν να βασίζονται σε διεθνείς συμφωνίες μετά τα αμφισβητήσιμα αποτελέσματα της Κοπεγχάγης, του Δουβλίνου και του Κανκούν. ​"Έχουν καταλάβει ότι πρέπει να κάνουν τη δουλειά της καθαριότητας μόνοι τους ", δήλωσε ο Juma.

Το διαδικτυακό φόρουμ έδωσε την ευκαιρία στο κοινό να υποβάλει ερωτήσεις στους πάνελ. Οι άνθρωποι φάνηκαν να ανησυχούν για τους ΓΤΟ, μια πιο φυτική διατροφή και τη μείωση των παγκόσμιων θαλασσινών.

Για τους ΓΤΟ, οι εμπειρογνώμονες έδωσαν απαντήσεις αντίθετες προς τη δημοφιλή πεποίθηση. ​"Δεν έχουμε πολλά αποδεικτικά στοιχεία ότι οι ΓΤΟ είναι τόσο κακοί », απάντησε ο Adamkiewicz και έστρεψε το επίκεντρο του γάμου των ποικιλιών καλλιεργειών με φυτοφάρμακα. Ο Χάρπερ υιοθέτησε την ίδια προσέγγιση.

"Όλα όσα έχετε φάει τα τελευταία 15,000 χρόνια καλλιέργειας είναι ΓΤΟ. Το καλαμπόκι δεν είναι αυτό που ήταν, η καλλιέργεια δεν είναι φυσική! Χρειαζόμαστε μια καλύτερη συζήτηση για το τι σημαίνει φυσικό », είπε, φαίνεται να ανησυχεί περισσότερο για την ποιότητα των τροφίμων και όχι για τις τροποποιήσεις του.

"Πώς μπορούμε να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να υιοθετήσουν μια πιο φυτική διατροφή; " ρώτησε ένα μέλος του κοινού.

Για τον Adamkiewicz, αυτή η ρητορική είναι θέμα προνομίου και κυρίως στηρίζεται στην πλευρά των καταναλωτών για πράγματα και προσωπικές επιλογές.

"Το ένα τρίτο της παγκόσμιας γης καλύπτεται από έναν τύπο γης που δεν είναι κατάλληλος για οτιδήποτε άλλο εκτός από την κτηνοτροφία », δήλωσε ο Walsh, υποστηρίζοντας μικτά συστήματα που συνδυάζουν την κτηνοτροφία και τη φυτική παραγωγή.

Για το Harper, μια φυτική πρωτεΐνη θα ήταν μια εξαιρετική λύση. Το μόνο πράγμα είναι να το κάνουμε να έχει καλύτερη γεύση. ​"Στο απώτερο μέλλον, θα έχουμε καλλιεργήσει κρέας και θα τροποποιήσουμε τα κύτταρα για να φτιάξουμε το δέρμα - το οποίο κάνουμε τώρα - και το κρέας. "

Όσον αφορά την προβλεπόμενη μείωση κατά 50% στα παγκόσμια θαλασσινά τα επόμενα 20 χρόνια λόγω της επέκτασης της μεσαίας τάξης στην Κίνα και της αναμενόμενης παγκόσμιας αύξησης του πληθυσμού, ο Harper μίλησε για το πώς θα κάνουμε ιχθυοκαλλιέργεια στους ωκεανούς, μέσα σε μεγάλες, πλωτές δομές και Ο Adamkiewicz προέτρεψε την ανθρωπότητα να φάει πέρα ​​από το σολομό, τις γαρίδες και τον τόνο.

Ο Walsh εκμεταλλεύτηκε τη συζήτηση για να ενημερώσει το κοινό σχετικά με τις αλλαγές στην οξύτητα και την αλατότητα του ωκεάνιου τροφικού ιστού λόγω της αλλαγής του κλίματος.

Στο τέλος της εκδήλωσης, η Thomson ζήτησε από τους πάντες να μας δώσουν την τελευταία απογείωσή τους.

Ο Adamkiewicz επικεντρώθηκε στην πραγματικότητα της κλιματικής αλλαγής και την ανάγκη να την δεχτεί και να μην διαταράξει την οικονομία και την ευημερία των ανθρώπων.

Ο Walsh είπε ότι η κλιματική αλλαγή έχει σημασία και ότι έχει σημασία για τους Αμερικανούς επειδή ζουν σε ένα παγκόσμιο ολοκληρωμένο σύστημα τροφίμων.

Ο Χάρπερ ελπίζει ότι η επόμενη γενιά αγροτών δεν θα είναι μόνο κανονικοί αγρότες αλλά και μηχανολόγοι μηχανικοί, ηλεκτρολόγοι μηχανικοί, κτηνοτρόφοι δεδομένων και ότι θα επεκταθεί ο ορισμός της γεωργίας σε όλους τους κλάδους.

Τέλος, η Juma προέβλεψε ότι η επισιτιστική ασφάλεια θα γίνει εθνική ασφάλεια, ένα είδος εθνικής ατζέντας προτεραιότητας στον κόσμο. ​"Αυτό θα προσελκύσει πολύ περισσότερους ελέφαντες στο δωμάτιο », είπε η Juma.

---

• Το μέλλον των τροφίμων: Η διατροφή του πλανήτη κατά τη διάρκεια της κλιματικής αλλαγής