Οι Έλληνες παραγωγοί κοιτάζουν πέρα ​​από το χρυσό

"Δεν είναι απλώς ένα πάθος. είναι η ζωή μας. Είναι σκληρή δουλειά, αλλά μόλις γευτούμε το προϊόν ξεχνάμε τα υπόλοιπα».

Φράνσις Ρίτση, ιδρυτής της Χυμός ελιάς αντανακλάται σε μια στιγμή που μπορεί να συμβεί μόνο μετά από μια ημερήσια εργασία με το χέρι μάζεμα και επιλογή ελιών σε έναν ελαιώνα που βρίσκεται στην περιοχή της Πελοποννήσου της Ελλάδας. Εκεί, η ομάδα του κάθεται γύρω από το τραπέζι στο μύλο με φρέσκο ​​ζεστό ψωμί στο χέρι έτοιμο να το βουτήξει στην πρώτη ροή από την εξαγωγή αγνού ελληνικού ελαιολάδου. Ο Ρίτση είπε ότι αυτό είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη της παραγωγής του Διεθνούς Διαγωνισμού Ελαιόλαδου στη Νέα Υόρκη (NYIOOC) βραβευμένο ελαιόλαδο.
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου για το 2013
​"Τα δάση μας βρίσκονται σε ένα λόφο 400 μέτρα (1,300 πόδια) πάνω από τη Μεσόγειο, όπου η θαλάσσια αύρα αγγίζει τη φύση της ξηράς. Είναι απλά αξέχαστο.”

Τι υπάρχει σε ένα Όνομα

Η Ρίτση είπε ότι το ελληνικό ελαιόλαδο είναι αγνό και απλό και έτσι πήρε ζωή το όνομα Olea Juice.

"Αυτό που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν είναι ότι η ελιά είναι ένα φρούτο και ότι το ελαιόλαδο είναι στην πραγματικότητα ένας χυμός», επισημαίνει επίσης ότι επέλεξε την επιστημονική λέξη olea γιατί μπορεί να γίνει κατανοητό σε πολλές γλώσσες για κάτι που σχετίζεται με το ελαιόλαδο.

"Μου αρέσουν τα ονόματα που μιλούν από μόνα τους. Επιλέγοντας το όνομά μας, θέλαμε να τιμήσουμε το δέντρο και τον καρπό του γιατί δεν θα ήμασταν εδώ αν δεν υπήρχε η ελιά».

Άρης Ξενόφος, ο ιδρυτής της AiQ, Ένα άλλο NYIOOC Ο Νικητής του Χρυσού Μεταλλίου από την Ελλάδα είχε επίσης αναζητήσει ένα όνομα που μιλούσε από μόνο του. Εμπνεύστηκε από τα απλά γράμματα IQ και EQ, τα οποία, όπως είπε, αντικατοπτρίζουν τη νοημοσύνη στο μυαλό και τη δημιουργικότητα στον αγροτικό τομέα.

"Το Q σημαίνει ποιότητα και το Α για μια πρώτη θέση καθώς είναι το πρώτο γράμμα στο αλφάβητο. Ήθελα αυτές οι έννοιες να αντικατοπτρίζονται εξίσου στο λογότυπό μας», είπε ο Ξενόφος.

Εν τω μεταξύ, το μπουκάλι AiQ μπορεί να υπερηφανεύεται για έναν αριθμό που στοχεύει στην εκπαίδευση.

"Το 0.5 που εμφανίζεται ευδιάκριτα στο προϊόν μας ήρθε ως ιδέα αφού συνειδητοποιήσαμε την έλλειψη γνώσης που έχουν οι άνθρωποι σχετικά με τον ορισμό του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Θέλαμε λοιπόν να βοηθήσουμε τον καταναλωτή να απαιτεί σταδιακά να γνωρίζει την οξύτητα του ελαιολάδου που καταναλώνει. Αν και η οξύτητα δεν είναι ο μόνος ποιοτικός παράγοντας, τυχαίνει να είναι ο πιο δημοφιλής».

Ο Xenofos είπε ότι το AiQ έχει στην πραγματικότητα οξύτητα 0.3, αλλά το επίπεδο 0.5 επιλέχθηκε για την ετικέτα του μπουκαλιού για να δείξει ότι το 0.5 δεν θα ξεπεραστεί ποτέ ακόμη και μετά την εμφιάλωση του AiQ στο ειδικά επιλεγμένο σκούρο μαύρο και πράσινο μπουκάλι του που το προστατεύει από το φως.

Αλλαγή της Αγοράς

Επιτυχής εμπορία εμφιαλωμένης πριμοδότησης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι κάτι που τόσο η Olea Juice όσο και η AiQ πιστεύουν ότι θα ανεβάσει την εικόνα της Ελλάδας στη διεθνή αγορά.

Ο Φράνσις είπε ότι η εταιρεία του πέρασε πάνω από 100 ώρες γευσιγνωσίας για να επιλέξει το ακριβές μείγμα.

"Γεγονός είναι ότι το 95 τοις εκατό του ελληνικού ελαιολάδου εξάγεται χύμα ως εμπόρευμα και, ως εκ τούτου, χάνει την ελληνική του ταυτότητα στο δρόμο του προς τον καταναλωτή. Ελπίζω να δείξω πόσο ποιοτικό είναι το ελληνικό ελαιόλαδο».

Ο Ξενόφος είπε ότι το ελληνικό ελαιόλαδο έχει ανώτερες ιδιότητες και γι' αυτό χώρες όπως η Ιταλία και η Ισπανία το αναμειγνύουν στα δικά τους ελαιόλαδα. Είπε ότι το άρωμα, η πυκνότητα, η γεύση και το χρώμα του ελληνικού ελαιολάδου δεν μπορούν να βρεθούν σε άλλα μέρη του κόσμου.

"Το AiQ και το εξαιρετικό του αποτέλεσμα δεν προέκυψαν από τύχη. Επισκεφθήκαμε μια σειρά από ελαιώνες και δοκιμάσαμε και δοκιμάσαμε ελαιόλαδα. Συναντηθήκαμε με οικογένειες που πάνε τρεις γενιές πίσω στον κλάδο του ελαιολάδου και έχουν μακρά ιστορία και εμπειρία στην καλλιέργεια. Ελέγξαμε τα ελαιοτριβεία όσον αφορά τη γραμμή παραγωγής και τις συνθήκες αποθήκευσης».

Το πάθος έχει σημασία

Με ένα σταθερό σχέδιο μάρκετινγκ και την αναγνώριση του κλάδου υπό έλεγχο, και οι δύο εταιρείες κοιτάζουν μπροστά. Η Olea Juice έχει κυκλοφορήσει με επτά νέα προϊόντα για το 2014 και θα συνεχίσει να αναζητά νέους διανομείς και συνεργάτες. Η AiQ στοχεύει επίσης να αυξήσει την παρουσία της σε περισσότερες διεθνείς αγορές.

Και οι δύο ιδρυτές λένε ότι η μέχρι τώρα βραβευμένη επιτυχία τους είναι ένα επιστέγασμα σκληρής δουλειάς και πάθους. Δύο ιδιότητες που πιστεύουν ότι θα βοηθήσουν τους καταναλωτές παγκοσμίως να διακρίνουν τα προϊόντα τους και το τι αντιπροσωπεύουν.

"Το AiQ ξεκίνησε από την αγάπη μου για την Ελλάδα, τον ελληνικό λαό, όσα παράγει η γη και την ιστορία της. Μέσω της ποιότητας, της καινοτομίας, της συνεχούς δημιουργικότητας και της καλής δουλειάς μπορούμε να συνεχίσουμε να φέρνουμε στην αγορά ένα ανώτερο προϊόν, που προέρχεται από την Ελλάδα», δήλωσε ο Ξενόφος.

"Εδώ στην Ελλάδα το ελαιόλαδο είναι μέσα στην καθημερινότητά μας», είπε η Ρίτση. ​"Δεν είναι μόνο ως προϊόν. είναι μέρος ενός τρόπου ζωής. Γι' αυτό πιστεύω ότι κάθε Έλληνας παραγωγός που κάνει μια έντιμη προσπάθεια στον κλάδο του ελαιολάδου αξίζει θαυμασμού και χειροκροτήματα».

• Χυμός ελιάς


• AiQ