Χρυσή χρονιά για τους Τοσκάνους παραγωγούς από νωρίς NYIOOC Τα αποτελέσματα ξεδιπλώθηκαν

Η μεγάλη αναμονή τελείωσε τελικά ως τις πρώτες μέρες του 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition έχουν τελειώσει.

Ενώ οι αγρότες, οι παραγωγοί και οι εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο θα παρακολουθήσουν τον ανταγωνισμό, όπως είναι τα αποτελέσματά του ξεδιπλώνεται αυτήν την εβδομάδα, ο πρώτος γύρος των νικητών έχει ήδη βάλει τα φώτα της δημοσιότητας σε ορισμένους εξέχοντες παραγωγούς ελαιολάδου της Τοσκάνης.

"Έχουμε συνηθίσει να ακολουθούμε το NYIOOC βράδυ κάθε βράδυ, "Filippo Alampi, ιδιοκτήτης παραγωγού πιστοποιημένου βιολογικού, Φατόρια Ραμερίνο, είπε στους Olive Oil Times. ​"Αυτό το έτος, όλα πρέπει να συμβούν στο Διαδίκτυο και ήταν πολύ ικανοποιητικό το να δίνουμε τα Χρυσά Βραβεία στα δύο ελαιόλαδα που στείλαμε στον διαγωνισμό. "

Η Fattoria Ramerino κέρδισε το Χρυσό Βραβείο Guadagnolo Primus.

"Είναι το ιστορικό μας μείγμα », είπε ο Alampi. ​"Ήταν το πρώτο μας ελαιόλαδο που έφτασε στην αγορά. Χάρη στην ποιότητά της, η εταιρεία μας μπόρεσε να αναπτυχθεί. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παρασκευάζεται κυρίως από την ποικιλία Moraiolo που συνδυάζεται με ποικιλίες Frantoio, Leccino και Pendolino. "

Η άλλη παραγωγή Ramerino για να κερδίσει το Gold ήταν η Πολιτιστικό Frantoio, η οποία ήρθε ως αποτέλεσμα της εμπειρίας της εταιρείας στον τομέα.

"Είναι ένα λάδι εξ ολοκλήρου αφιερωμένο σε μια μόνο ποικιλία », δήλωσε ο Alampi. ​"Ωστόσο, είναι ένα μείγμα μεμονωμένων συνεδριών επεξεργασίας ελιάς. Δοκιμάζουμε και αξιολογούμε το προϊόν κάθε συνεδρίας πίεσης και για αυτό το μείγμα επιλέξαμε μόνο το λάδι που χαρακτηρίζει περισσότερο την ποικιλία. "

Πολλά από τα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα που παράγονται στο Τοσκάνη είναι αποτέλεσμα της ιστορικής κουλτούρας της περιοχής, πλήρης με συγκεκριμένες παραδόσεις συγκομιδής και άλεσης.

Ωστόσο, για το βραβευμένο με χρυσό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από Vazart & Sons, χρειάστηκαν μόλις τρία χρόνια για να επιτευχθεί ένα τόσο σημαντικό βραβείο.

"Πριν από τρία χρόνια βρήκαμε αυτές τις ελιές εντελώς εγκαταλειμμένες. Είχαν μείνει μόνοι τους για σχεδόν 20 χρόνια », είπε ο Αλέξανδρος Βαζάρτ, ιδιοκτήτης ενός αγροκτήματος 5,000 δέντρων κοντά στη Φλωρεντία Olive Oil Times.

"Την πρώτη χρονιά μόλις συγκομίσαμε το μικρό που ήταν εκεί, αλλά ξεκινήσαμε να δουλεύουμε και να τα κλαδεύουμε », πρόσθεσε. ​"Έπρεπε επίσης να αντιμετωπίσουμε άσχημα καιρικά φαινόμενα ελιά καρπού ενόχληση."

Ακόμα και μετά από μόλις τρία σύντομα χρόνια, το προκύπτον λάδι έχει εκτοξευτεί στο Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο.

"Είχα μια κακή εμπειρία με τη μύγα, οπότε πήραμε ελιές μόνο από εκείνα τα δέντρα που δεν είχαν αγγίξει το έντομο », είπε ο Vazart. ​"Αυτό σήμαινε ότι έπρεπε να εγκαταλείψουμε ένα μέρος της παραγωγής, αλλά ακόμα πετύχαμε τους ποιοτικούς μας στόχους. "

Η οικογένεια Vazart συνέλεξε 500 κιλά ελιές την ημέρα κατά τη διάρκεια του 2019/20 εποχή συγκομιδής.

"Κάθε βράδυ της περιόδου συγκομιδής, θα έφερνα τις ελιές σε έναν ειδικό ελαιοτριβείο και θα επέστρεφα αργότερα τη νύχτα με το λάδι», Είπε ο Vazart.

Το αποτέλεσμα αυτών των μεγάλων ωρών και σκληρής δουλειάς ήταν ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που οι δικαστές είπαν ότι προσέφεραν αίσθηση γεύσης από βότανα, σύκο, πιπέρι, ραπανάκι και φύλλα ελιάς.

Μαζί με τα παραδοσιακά παραγόμενα λάδια από την ιερή περιοχή, ένας υπερ-εντατικός παραγωγός, το Συνεργάτες Olive Grove, ήταν επίσης μεταξύ των νικητών του χρυσού βραβείου στη φετινή έκδοση του NYIOOC.

"Είμαστε πολύ χαρούμενοι για το Χρυσό Βραβείο, ακόμα περισσότερο αν λάβουμε υπόψη ότι ξεκινήσαμε τη δραστηριότητά μας πριν από λίγα χρόνια, το 2017 », Andrea Sozzi Sabatini, ιδιοκτήτης της εταιρείας παραγωγής Etrusco Sostenuto είπε.

"Αυτό το βραβείο θα βοηθήσει τους άλλους να το καταλάβουν υπερ-εντατική ελαιοκαλλιέργεια δεν εμποδίζει την ποιότητα του προϊόντος », είπε ο Sabatini. ​"Το Etrusco Sostenuto είναι ένα μεσαίο αναμεμιγμένο λάδι, το όνομά του προέρχεται από τις ιταλικές μουσικές νότες γνωστές σε όλο τον κόσμο. "

Η καινοτομία είναι το κλειδί για το αγρόκτημα, δήλωσε η Sabatini, της οποίας η εταιρεία έχει υιοθετήσει ρομποτικά μέσα και τεχνολογία για πολλές από τις δραστηριότητές της.

"Η εμπειρία μας δείχνει ότι, σε λίγα μόλις χρόνια, ένα υπερ-εντατικό αγρόκτημα μπορεί να αρχίσει να παράγει όχι μόνο καλές ποσότητες ελαιολάδου αλλά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλύτερης ποιότητας. "