Μελλοντικές μεγάλες ποσότητες για το Rio Largo της Νότιας Αφρικής

Όταν Olive Oil Times Έφτασε στην ομάδα συζύγων πίσω από το φημισμένο Ελαιόλαδο Rio Largo της Νότιας Αφρικής, η Brenda Wilkinson ήταν 30 λεπτά από την επιβίβαση σε μια πτήση για τον Flos Olei. Αυτό ήταν το έτος του 2016 για το Ρίο Λάργκο, αφού πήρε το σπίτι του Καλύτερο στην κατηγορία βραβείο για την ισχυρή Premium Blend τους στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου 2016 της Νέας Υόρκης.

Μόνο με δύο βραβεία που διεκδικεί ολόκληρη η Νότια Αφρική στο διαγωνισμό 2016, η διαδρομή Cape Olive κατά μήκος του ποταμού Breede στην κοιλάδα Scherpenheuwel, στα περίχωρα του Κέιπ Τάουν, είναι έτοιμη να πάρει τα ελαιόλαδα στον κόσμο. Με τις φυτεύσεις και την παραγωγή πάνω από το διπλασιασμό από το 2004, ο Rio Largo αισθάνεται ότι το μέλλον είναι λαμπρό για αυτήν την εκκολαπτόμενη περιοχή του ελαιολάδου του Νότου Ημισφαίριου.

Το 2010, ο Nick και η Brenda Wilkinson έγιναν ελαιοκαλλιεργητές όταν αγόρασαν μια φάρμα που ξεκίνησε το 2003 από τον Carlos Raposo. Σε μια έκταση άνω των 200 εκταρίων με περισσότερα από 18,000 δέντρα, το Rio Largo παράγει πάνω από 65,000 λίτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ετησίως, που απέχει πολύ από τη χωρητικότητά τους των 85,000 λίτρων.

Εκείνο το πρώτο έτος, άρχισαν να παίρνουν έπαθλα για το λάδι τους, κερδίζοντας ένα βραβείο διπλού χρυσού από τη Νοτιοαφρικανική Ένωση Ελαιολάδου. Σύντομα, επένδυσαν σε έναν ιταλικό επεξεργαστή OlioMio και σκόπευαν να αναπτύξουν την αγορά τους.

Όταν πιέζεται για αυτό που κάνει το λάδι του να ξεχωρίζει, ο Nick Wilkinson επαίνεσε το terroir από το οποίο προέρχεται. Με περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας ελαιολάδου στο Νοτιοαφρικανικό Ακρωτήριο, μόλις πρόσφατα οι άνθρωποι έχουν συνειδητοποιήσει πόσο τέλεια είναι η περιοχή για την καλλιέργεια ελιών. Ο Nick το πετάει στα αλκαλικά αμμώδη αλλούβια εδάφη του με βόρεια όψη που απολαμβάνει ζεστές, ηλιόλουστες μέρες 15 ωρών και δροσερές νύχτες.

Ο ήρωας στην ιστορία του Cape Olive Route είναι ο ήρωας ​"Cape Doctor, "ένα νυχτερινό νοτιοανατολικό αεράκι, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των παρασίτων και των ασθενειών στο ελάχιστο. Συνδυάστε το με το πάθος του Wilkinsons για τη βιοκαλλιέργεια και την αφοσίωσή τους στα ισορροπημένα θρεπτικά συστατικά και την υγεία του εδάφους και είναι σαφώς μια συνταγή για την επιτυχία του ελαιολάδου.

Το Rio Largo διαθέτει όλες τις ιταλικές ποικιλίες στο κτήμα του, οι οποίες προσφέρουν ισορροπία γεύσεων μεταξύ των ποικιλιών. Οι φρουτώδεις νότες του Frantoio έρχονται σε αντίθεση με την πικάντικη, πιπεριά της Coratina, ενώ η ομαλή, ήπια ισορροπία του Leccino παίζει καλά με όλους τους συμμετέχοντες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα που περιγράφεται από το NYIOOC κριτική επιτροπή ως έχει ​"χλοώδης μύτη, υπέροχα φρούτα στον ουρανίσκο με πολύ ωραία αίσθηση αφής, καλή πικρή και διαρκή πιπεριά. θυμίζει κάτι πανέμορφο: κρεμώδες σπανάκι και φύλλα ρόκα. "

Περπατώντας μακριά με το 2016 NYIOOC Καλύτερο στην κατηγορία για το νότιο ημισφαίριο τα ισχυρά μείγματα είναι μια ριζική απόκλιση από τις πρώτες μέρες του Νικ.

Καθώς ο ορκωτός λογιστής σημείωσε την ικανότητά του να εξισορροπεί τα βιβλία για να καθησυχάσει τους επενδυτές blue-chip σε αποτυχημένες γεωργικές επιχειρήσεις, ο Νικ μια μέρα συνειδητοποίησε ότι είχε αρκετές αίθουσες συνεδριάσεων και οικονομικές εκθέσεις. Αυτός είπε Aweh στην ολοκληρωμένη καριέρα του που εκτείνεται σε δύο δεκαετίες για αυτό που ένιωθε ήταν μια νέα κλήση - η ζωή στην άλλη πλευρά της αγροτικής εξίσωσης.

Για τους Wilkinsons, αυτή η εισβολή στον κόσμο του ελαιολάδου δεν είναι δουλειά, είναι μια επιλογή τρόπου ζωής που είναι ενθουσιασμένοι που ζουν καθημερινά. Από τις βόλτες νωρίς το πρωί για να επισκεφθείτε τα δέντρα, μέχρι να πιέσετε ρουτίνα, είναι ένας καθημερινός τρόπος ζωής που έχουν αγαπήσει.

Όταν ρωτήθηκε για το μυστικό της επιτυχίας του Ρίο Λάργκο, ο Νικ είπε ότι η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι το παν. Το αφεντικό διαχειρίζεται ο ίδιος τη μονάδα επεξεργασίας, όπου τα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία εντός έξι ωρών από τη συλλογή τους. Με ένα πάτημα 12 ωρών κάθε μέρα, το εργοστάσιο κλείνει και καθαρίζεται πλήρως καθημερινά.

Η ζωή οποιουδήποτε αγρότη μπορεί να είναι ένα άλεσμα, αλλά ο Νικ αποδίδει τη νέα του στροφή ως βραβευμένος ελαιοκαλλιεργητής με συνολική ανανέωση της ζωής, συμπεριλαμβανομένης της νέας σθένος και της υγιεινής. ​"Η υψηλή χοληστερόλη και η υπέρταση δεν είναι πλέον τα θέματα της συζήτησης για δείπνο », είπε. Αντ 'αυτού, η ζωή του ως ελαιοπαραγωγός ​"μου έχει διδάξει υπομονή και ταπεινότητα στο να δουλεύω με τη φύση για να παράγω ένα υγιεινό προϊόν διατροφής και αυτό από μόνο του ικανοποιεί το εσωτερικό μου πνεύμα. "

Ενώ ο Nick βρίσκεται εκεί έξω για να επανδρώνει τα πιεστήρια και να μαζεύει με το χέρι τους καρπούς της δουλειάς του, είναι δουλειά της Brenda να κάνει τον κόσμο να προσέχει. Με φόντο το μάρκετινγκ και το πάθος για τα μηνύματα και τα μεγάλα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, η πρόκληση της Brenda βοηθά τον κόσμο να ανακαλύψει όχι μόνο το Rio Largo's Premium Ελαιόλαδο Blend, αλλά η δύναμη του Cape Olive Route ως περιοχή παραγωγής ελαιολάδου, για να ενισχύσει την ήδη αναπτυσσόμενη αγροτουριστική της ελκυστικότητα, χάρη στην ισχυρή περιφερειακή παρουσία των οινοποιείων.

Με τις ημερομηνίες συγκομιδής του Νότιου Ημισφαιρίου, το Rio Largo και το Cape Olive Route ξεκινούν φρέσκο ​​ελαιόλαδο όταν μεγάλο μέρος του εφοδιασμού στον κόσμο είναι ήδη επτά μηνών. Ως καθαρός εισαγωγέας ελαιολάδου, ακόμη και η εγχώρια αγορά της Νοτίου Αφρικής είναι ώριμη να δει περισσότερα από τα εγχώρια προϊόντα της να διεκδικήσουν μια αξίωση στα ράφια τους.

Με την περιοχή που διαθέτει παραλίες παγκόσμιας κλάσης, κρασιά κορυφαίας ποιότητας, οικονομία φιλική προς τον προϋπολογισμό, σεζόν συγκομιδής όταν οι περισσότερες πλούσιες χώρες υποφέρουν το χειμώνα και απίστευτο τοπίο, το Rio Largo βασίζεται σε αυτό που ελπίζουν ότι θα γίνει μια ακμάζουσα βιομηχανία αγροτουρισμού. διατηρήσουν την επιτυχία του Cape Olive Route στα επόμενα χρόνια.

Αυτός ο χρόνος συγκομιδής του Νότιου Ημισφαιρίου έχει επίσης τους Wilkinsons ελπίζοντας ότι το 2017 βλέπει περισσότερα από τα προϊόντα τους να προσγειώνονται στο Stateside όταν τα προϊόντα του Βόρειου Ημισφαιρίου πλησιάζουν στο τέλος της διάρκειας ζωής τους. Το Rio Largo Olive Oil βρίσκεται επί του παρόντος μόνο στο Grove & Vine στη Νέα Υόρκη και στο Healthy Gourmet στην Ατλάντα, αλλά επί του παρόντος βρίσκονται σε συνομιλίες με δύο μεγάλους διανομείς για την αμερικανική αγορά, οι οποίες ελπίζουν ότι θα τους επιτρέψουν να αυξήσουν τις πωλήσεις τους από τις ΗΠΑ από 3 τοις εκατό έως 15 τοις εκατό των ετήσιων εσόδων τους. Προς το παρόν, οι πωλήσεις τους πραγματοποιούνται κυρίως στο σπίτι στη Νότια Αφρική, στην Ευρώπη και σε μερικές άλλες χώρες.

Με την αύξηση των αγορών και την παραγωγική ικανότητα με τα βραβευμένα έλαια τους, μαζί με την αυξανόμενη αγροτουριστική έκκληση του Cape Olive Route της Νότιας Αφρικής και την αναγνώριση της οινοποίησης, το Rio Largo Olive Oil αισθάνεται ότι η επιτυχία τους το 2017 είναι ώριμη για την επιλογή.

• Ρίο Λάργκο


• Καλύτερα Ελαιώδη Έλαια Ετήσιος Δείκτης