Η συγκομιδή της Γαλλίας ξεπέρασε τις προσδοκίες παρά την πτώση της παραγωγής

Περίληψη

Η περίοδος συγκομιδής ελιάς στη Γαλλία 2024/25 είχε μικτά αποτελέσματα, με ορισμένες περιοχές να παρουσιάζουν χαμηλότερες αποδόσεις λόγω ξηρασίας και υγρασίας, ενώ άλλες, όπως το Alpes-Maritimes και το Bouches-du-Rhône, είδαν πιο ευνοϊκές συνθήκες που οδηγούν σε εξαιρετικές συγκομιδές. Οι παραγωγοί σε περιοχές όπως η Προβηγκία και το Λανγκεντόκ αντιμετώπισαν προκλήσεις όπως ο απρόβλεπτος καιρός, τα κύματα καύσωνα και τα επεισόδια βροχής, με αποτέλεσμα τη μείωση έως και 50 τοις εκατό σε ορισμένες περιπτώσεις. Παρά τα ποικίλα αποτελέσματα, παραγωγοί όπως το Château d'Estoublon στο Vallée des Baux-de-Provence είδαν σημαντικές αυξήσεις στην παραγωγή λόγω σχολαστικών εργασιών κλαδέματος και ευνοϊκών καιρικών συνθηκών.

Το καλλιεργητικό έτος 2024/25 της Γαλλίας έφερε αντίθετα αποτελέσματα, με ορισμένες περιοχές να δυσκολεύονται ενώ άλλες είχαν επιτυχημένες σεζόν. 

"Παρά μια δυνατή συγκομιδή το 2023/24, η αναμενόμενη διετή εναλλαγή παραγωγής ήταν λιγότερο έντονη φέτος, επιτρέποντας υψηλότερη από την αναμενόμενη απόδοση ελιάς», δήλωσε η Alexandra Paris, διευθύντρια του τμήματος επικοινωνίας και οικονομίας της ένωσης παραγωγών France Olive.

"Ωστόσο, η απόδοση πετρελαίου ήταν δύο έως τρεις μονάδες χαμηλότερη από τους συνήθεις μέσους όρους», πρόσθεσε. ​"Αυτή η μείωση επηρέασε σημαντικά τη συνολική παραγωγή ελαιολάδου, η οποία εκτιμάται ότι κυμαίνεται μεταξύ 5,000 και 5,200 μετρικών τόνων για το 2024/25, σε σύγκριση με 6,667 τόνους το 2023/24».

Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου και της France Olive, η χώρα παρήγαγε κατά μέσο όρο 4,773 τόνους ελαιολάδου ετησίως την τελευταία μισή δεκαετία.

Η ορεινή τοπογραφία της νότιας Γαλλίας και η γειτνίασή της με τη Μεσόγειο Θάλασσα δημιουργούν πολλά μικροκλίματα, οδηγώντας συχνά σε διαφορετικά αποτελέσματα συγκομιδής σε ολόκληρη τη χώρα. Η συγκομιδή διαρκεί συνήθως από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο, που ποικίλλει ανά περιοχή και ποικιλία. 

"Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, η παραγωγή διέφερε μεταξύ των περιοχών», επιβεβαίωσε το Παρίσι. ​"Η ξηρασία επηρέασε ιδιαίτερα ορισμένες περιοχές, ιδίως στην Occitanie».

Οι ελαιοκαλλιεργητές στο Gard, ένα διαμέρισμα της Occitanie, παρουσίασαν χαμηλότερες αποδόσεις από το προηγούμενο έτος λόγω της καλοκαιρινής ξηρασίας και της υψηλής υγρασίας του φθινοπώρου. Αυτές οι συνθήκες έκαναν τις ελιές να απορροφούν νερό, οδηγώντας σε χαμηλότερη συσσώρευση λαδιού. 

"Επιπλέον, σε τμήματα όπως το Drôme, όπου η παραγωγή ήταν εξαιρετική το 2023/24, το φαινόμενο της εναλλαγής ήταν πιο έντονο φέτος, οδηγώντας σε φυσική μείωση των όγκων συγκομιδής», δήλωσε η Παρί. 

Παραγωγοί σε όλη την Προβηγκία και Languedoc, στην Occitaine, επιβεβαίωσε ότι αντιμετώπισαν δύσκολες κλιματικές συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών, κυμάτων καύσωνα και επεισοδίων βροχής κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Ορισμένοι αγρότες ανέφεραν μειώσεις έως και 50 τοις εκατό.

"Ορισμένες περιοχές γνώρισαν μια ισχυρή σεζόν, ιδιαίτερα οι Alpes-Maritimes και Bouches-du-Rhône, όπου οι συνθήκες ήταν πιο ευνοϊκές», δήλωσε η Παρί.

Στο Grasse, μια υπονομαρχία στο Alpes-Maritimes, ανέφερε ένας τοπικός συνεταιρισμός ​"μια εξαιρετική εκστρατεία», σύμφωνα με τον πρόεδρό της, Jean-Pierre Franchi.

Μετά την αγορά νέου εξοπλισμού, ο 97μελής συνεταιρισμός παρήγαγε 63,600 λίτρα ελαιόλαδου, το υψηλότερο σύνολο από το 1954.

Περίπου 100 χιλιόμετρα δυτικά στην Vallee des Baux-de-Provence, Château d'Estoublon παρουσίασε επίσης αύξηση της παραγωγής σε σύγκριση με το καλλιεργητικό έτος 2023/24.

"Η συγκομιδή της ελιάς ξεκίνησε τη δεύτερη εβδομάδα του Οκτωβρίου και ολοκληρώθηκε τη δεύτερη εβδομάδα του Δεκεμβρίου, με τη Salonenque να συγκομίζεται πρώτη και την Picholine τελευταία», δήλωσε ο τεχνικός διευθυντής Victor Joyeux.

"Είδαμε σημαντική αύξηση της χωρητικότητας φέτος, με 32 τοις εκατό περισσότερες ελιές που συγκομίστηκαν σε σύγκριση με το 2023, χάρη στο σχολαστικό κλάδεμα των δέντρων μας τα προηγούμενα χρόνια», πρόσθεσε.

Ο Joyeux είπε το βραβευμένο η σεζόν του παραγωγού είχε κυλήσει ομαλά, επωφελούμενοι από μια υγρή χρονιά. ​"Αποφύγαμε σχεδόν ένα συμβάν καθυστερημένου παγετού τον Νοέμβριο και τα δέματά μας Picholine ήταν ανέγγιχτα», πρόσθεσε.

Ο Joyeux ανέφερε το χρονοδιάγραμμα ως τη σημαντικότερη πρόκληση που αντιμετώπισε η εταιρεία. Η ομάδα συγκομιδής μάζεψε προσεκτικά τις ελιές κάθε ποικιλίας στη βέλτιστη ωρίμανση.

"Έχουμε επίσης την τύχη να έχουμε το μύλο μας στο κτήμα, που μας δίνει τη δυνατότητα να πατάμε τις ελιές την ιδανική στιγμή, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη ποιότητα λαδιών», πρόσθεσε.

Στη γειτονική κοιλάδα Donce, Domaine Clos des Faucons ολοκλήρωσε επίσης τη συγκομιδή του τον Δεκέμβριο. Παρά τη συγκομιδή περισσότερων ελιών, η απόδοση ελαιολάδου ήταν χαμηλότερη από την προηγούμενη συγκομιδή.

"Οι άτυπες καιρικές συνθήκες στο τέλος του καλοκαιριού έκαναν αυτήν την εκστρατεία ιδιαίτερα απαιτητική, με κινδύνους που είναι δύσκολο να προβλεφθούν», η εταιρεία έγραψε στο LinkedIn. ​"Αυτό αντανακλά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν αυτή τη σεζόν το κτήμα μας, αλλά και πολλοί συνάδελφοι ελαιοκαλλιεργητές».

Εν τω μεταξύ, συνάδελφος Προβηγκιανός παραγωγός Domaine de Gerbaud είχαν μέτρια απόδοση ελιάς σε σύγκριση με την άφθονη συγκομιδή 2023/24, αλλά η ποιότητα παρέμεινε υψηλή. 

Παρά τα 700 χιλιοστά βροχόπτωσης, το υψόμετρο της φάρμας στις χαμηλότερες πλαγιές του ορεινού όγκου Luberon βοήθησε να μετριαστούν τα προβλήματα υγρασίας. 

Η συνιδιοκτήτρια Λουίζα Σέρμαν περιέγραψε την περίοδο συγκομιδής ως συναρπαστική και απαιτητική, που απαιτεί τελική προσπάθεια για τη δημιουργία ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

"Είναι πάντα μια ταραχώδης στιγμή», είπε Olive Oil Times. ​"Τρακτέρ, συλλέκτες, δίχτυα και εξοπλισμός φτάνουν στην ιδιοκτησία, δημιουργώντας τόσο πολύ θόρυβο παρά τη χρήση ρακών που λειτουργούν με μπαταρία. Μεγάλα δοχεία για ελιές είναι τοποθετημένα κάτω από τα ελαιόδεντρα».

"Συγκομίζουμε ελιές σε διαφορετικούς χρόνους με βάση την ποικιλία για να παράγουμε λάδια υψηλής ποιότητας με φρέσκα αρώματα και ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη», πρόσθεσε.

Πράγματι, η συγκομιδή της ελιάς την κατάλληλη στιγμή για κάθε ποικιλία είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας με επιθυμητές γεύσεις και αρώματα. 

"Όταν ξεκίνησε η εκστρατεία συγκομιδής, οι ελιές είχαν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, με αποτέλεσμα χαμηλές αποδόσεις σε λάδι», είπε ο Σέρμαν. ​"Η προηγμένη αρωματική τους ωριμότητα σε σύγκριση με τη λιπογένεση χειροτέρεψε την κατάσταση».

"Η έκθεση στον άνεμο εξασφάλισε ότι οι ελαιώνες μας στέγνωσαν καλά, περιορίζοντας την ανάπτυξη κρυπτογαμικών ασθενειών», πρόσθεσε. ​"Επίσης δεν υποφέραμε σοβαρά από ελιά καρπού βλάβη. Οι υγιείς ελιές παράγουν ελαιόλαδο καλής ποιότητας!».

Το Domaine de Gerbaud συνδυάζει ελιές Aglandau, Salonenque, Verdale και Gossane για να δημιουργήσει ένα ​»πράσινο, φρουτώδες λάδι», το οποίο κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο το 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ο Daniel Dawson συνέβαλε σε αυτήν την έκθεση.

• Ωραίος ο Μάρτιν