Αναφορά: Η μεταρρύθμιση του συστήματος τροφίμων μπορεί να αντιστρέψει την αποψίλωση των δασών και την ερημοποίηση

Ο αντίκτυπος του ανθρώπινου πληθυσμού στη γη και τους φυσικούς πόρους είναι τόσο σημαντικός που τα συστήματα τροφίμων ευθύνονται για το 70 τοις εκατό της παγκόσμιας χρήσης γλυκού νερού και το 80 τοις εκατό αποψίλωση των δασών.

Αντιπροσωπεύουν επίσης α σημαντική ποσόστωση εκπομπών αερίων θερμοκηπίου που αλλάζουν ενεργά το παγκόσμιο κλίμα.

Τα συστήματα τροφίμων θεωρούνται τα κύρια πηγή απώλειας βιοποικιλότητας σε όλες τις ηπείρους.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα ευρήματα από την τελευταία μεγάλη αναφέρουν που δημοσιεύθηκε από τη Σύμβαση των Ηνωμένων Εθνών για την Καταπολέμηση της Ερημοποίησης (UNCCD).

Στο Global Land Outlook — Second Edition, Land Restoration for Recovery and Resilience (GLO2), του οποίου η συγγραφή χρειάστηκε πέντε χρόνια, η UNCCD διερεύνησε τις συνέπειες της παραμέλησης του εδάφους και της βιοποικιλότητας. Συνέστησε επίσης ενέργειες για τη μεταρρύθμιση των συστημάτων τροφίμων, την αποκατάσταση της γης και την περαιτέρω αειφόρο ανάπτυξη.

Η έκθεση σημείωσε πώς η τρέχουσα διαχείριση της γης απειλεί την υγεία και τη συνεχιζόμενη επιβίωση πολλών ειδών στη Γη, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.

Περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου ετήσιου ΑΕΠ, ή περίπου 44 τρισεκατομμύρια δολάρια (42 τρισεκατομμύρια ευρώ), έγραψαν οι επιστήμονες του UNCCD, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό ή μέτρια από ​"πρωτεύουσα της φύσης.»

Σύμφωνα με τους συντάκτες της έκθεσης, οι οικονομικές αποδόσεις από την αποκατάσταση της γης και τη μείωση της υποβάθμισης, των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και της απώλειας βιοποικιλότητας θα μπορούσαν να φτάσουν τα 125 έως 140 τρισεκατομμύρια δολάρια (119 έως 133 τρισεκατομμύρια ευρώ) κάθε χρόνο.

Για να κατανοήσουν καλύτερα το μέγεθος αυτών των αριθμών, οι ερευνητές εντόπισαν τρεις διαφορετικούς ​"σενάρια έτους 2050», το αποτέλεσμα των οποίων θα εξαρτηθεί από την ικανότητα μεταρρύθμισης της παγκόσμιας προσέγγισης για την αποκατάσταση και τη διαχείριση της γης.

Σε ένα βασικό σενάριο, χωρίς καμία σχετική μεταρρύθμιση, 16 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα, σχεδόν όσο η Λατινική Αμερική, θα υποφέρουν από συνεχή υποβάθμιση της γης χωρίς βελτιώσεις στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Στο σενάριο της αποκατάστασης, με 50 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα να αποκατασταθούν έναντι των 10 εκατομμυρίων που υποσχέθηκαν, οι περισσότερες αναπτυσσόμενες χώρες θα δουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών τους να αυξάνονται μεταξύ 5 και 10 τοις εκατό. Η ικανότητα συγκράτησης του εδάφους νερού θα αυξηθεί επίσης κατά 4 τοις εκατό στις καλλιέργειες με βροχή και το 11 τοις εκατό της απώλειας βιοποικιλότητας θα αποφευχθεί.

Το πιο αισιόδοξο σενάριο, που ονομάζεται αποκατάσταση και προστασία, περιλαμβάνει ενεργές στρατηγικές που περιλαμβάνουν την αποκατάσταση της γης και τη διατήρηση του εδάφους, την προστασία της βιοποικιλότητας, τη ρύθμιση των υδάτων και τα αποθέματα άνθρακα.

Σε ένα τέτοιο σενάριο, θα ανακτηθούν 4 εκατομμύρια τετραγωνικά χιλιόμετρα γης, θα αποφευχθεί το ένα τρίτο της προβλεπόμενης απώλειας βιοποικιλότητας στο βασικό σενάριο και θα αποφευχθούν εκπομπές αερίων θερμοκηπίου για επτά χρόνια.

Η έκθεση τόνισε πώς η γεωργία, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 37 τοις εκατό της συνολικής χρήσης γης παγκοσμίως, μπορεί να διαδραματίσει αποφασιστικό ρόλο. Οι ανθρώπινες δραστηριότητες έχουν αλλάξει σημαντικά τις φυσικές διεργασίες που συμβαίνουν στο 75 τοις εκατό του συνόλου της γης.

Λόγω πολλών διαφορετικών αιτιών, όπως οι τρέχουσες πρακτικές παραγωγής τροφίμων, το 25 τοις εκατό της γης θεωρείται ουσιαστικά υποβαθμισμένη και έχει χάσει τουλάχιστον μέρος της παραγωγικότητάς της. Αυτό επηρεάζει ήδη την ευημερία τουλάχιστον 3.2 δισεκατομμυρίων ανθρώπων.

"Δεν αρκεί πλέον να αποτραπεί περαιτέρω ζημιά στη γη. είναι απαραίτητο να δράσουμε αποφασιστικά για να αντιστρέψουμε και να ανακτήσουμε όσα χάσαμε», έγραψε στην εισαγωγή της έκθεσης ο εκτελεστικός γραμματέας του UNCCD, Ibrahim Thiaw.

Οι συγγραφείς παρατήρησαν πώς μια σειρά από ευρέως διαδεδομένες μη βιώσιμες πρακτικές στη γεωργία έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην υποβάθμιση της γης.

Μεταξύ αυτών η χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, η μονοκαλλιέργεια μεγάλης κλίμακας, η υπερβόσκηση από τα ζώα, η αποψίλωση των δασών, η αποξήρανση υγροτόπων, η άρδευση και η υπερβολική άντληση υπόγειων υδάτων, η έλλειψη εδαφικής κάλυψης για μεγάλα χρονικά διαστήματα, η συμπίεση από βαριά μηχανήματα και η αναστροφή των εδαφών μέσω άροσης.

"Αυτές οι πρακτικές συχνά φέρνουν αυξημένες αποδόσεις βραχυπρόθεσμα, αλλά έχουν σημαντικό και συχνά μη αναστρέψιμο μακροπρόθεσμο οικολογικό κόστος», γράφουν οι συγγραφείς.

"Για να γίνουν βιώσιμα τα συστήματα τροφίμων, χρειάζεται μια ριζική αλλαγή πολιτικής και πρακτικής», δήλωσε η Heather Elaydi, ερευνήτρια τροφίμων, γης και νερού και συγγραφέας του εγγράφου εργασίας GLO2 Food System Resilience and Land Restoration.

"Οι τρέχουσες πρακτικές παραγωγής τροφίμων επικεντρώνονται σε ένα σε μεγάλο βαθμό εντατικό, βιομηχανικό μοντέλο που έχει οδηγήσει σε δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον», είπε. Olive Oil Times. ​"Μια κίνηση προς πιο βιώσιμες πρακτικές, όπως π.χ αναγεννητική γεωργία, που προάγει το υγιές έδαφος, είναι απαραίτητο στο τέλος της παραγωγής».

"Οι μικρότερες αλυσίδες διανομής τροφίμων και οι ισχυρότερες τοπικές και περιφερειακές αγορές αποτελούν επίσης μεγάλο μέρος της βιωσιμότητας», πρόσθεσε ο Elaydi. ​"Όσον αφορά την κατανάλωση, η βιωσιμότητα απαιτεί απομάκρυνση από τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και α μείωση της κατανάλωσης κρέατος. "

Η αναγεννητική γεωργία επικεντρώνεται σε πρακτικές καλλιέργειας και βόσκησης που βελτιώνουν την υγεία του εδάφους αποκαθιστώντας τη βιοποικιλότητα, αναδομώντας οργανική ύλη, αυξάνοντας τη γονιμότητα του εδάφους, προάγοντας τον κύκλο των θρεπτικών ουσιών, αυξάνοντας τη διείσδυση και κατακράτηση νερού, μειώνοντας τη διάβρωση και αποθηκεύοντας άνθρακα.

Οι μέθοδοι που μπορούν να θεωρηθούν μέρος της αναγεννητικής γεωργίας περιλαμβάνουν την ελεύθερη χημικών ή χαμηλής περιεκτικότητας σε χημικά γεωργική παραγωγή, την καλλιέργεια γηγενών ποικιλιών, την ελάχιστη άροση του εδάφους, τη αγροδασοκομία, την αγροβιοποικιλότητα και την ενσωμάτωση καλλιεργειών-κτηνοτροφίας.

Η αναγεννητική γεωργία αντιπροσωπεύει μια καινοτόμο προσέγγιση που κερδίζει σιγά σιγά έλξη μεταξύ των μικρών και μεσαίων παραγωγών τροφίμων σε πολλές χώρες.

Στοχεύει στη διατήρηση της υγείας και των ιδιοτήτων του εδάφους, προστατεύοντας έτσι τη γονιμότητα των καλλιεργειών. Ωστόσο, στοχεύει επίσης στη φροντίδα πρώην και εγκαταλελειμμένων γεωργικών εκτάσεων όσον αφορά την αναδάσωση και την αποκατάσταση των υγροτοπικών οικοσυστημάτων.

Μερικά παραδείγματα αναγεννητικής γεωργίας είναι οι μόνιμες καλλιέργειες για την προστασία του εδάφους, οι ενέργειες για την ενίσχυση της βιοποικιλότητας και η διατήρηση των πολυετών καλλιεργειών.

"Ουσιαστικά, [η αναγεννητική γεωργία είναι] μορφές αγροτικής παραγωγής που λειτουργούν χέρι-χέρι με τη φύση», είπε ο Ελάιντι. ​"Αν μιλάμε για να κάνουμε τα συστήματα τροφίμων πιο ανθεκτικά, αυτό απαιτεί βιώσιμες μεθόδους».

"Η συνέχιση της πορείας στην οποία βαδίζουμε τώρα θα οδηγήσει σε περαιτέρω υποβάθμιση του εδάφους και σε εξάντληση άλλων πόρων ή ρύπανση», πρόσθεσε. ​"Η αναγεννητική γεωργία μπορεί να βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι η φύση είναι σε θέση να υποστηρίξει τα συστήματα τροφίμων για τις μελλοντικές γενιές».

Αυτή η προσέγγιση είναι ακόμα κάπως ξένη για την περισσότερη βιομηχανική παραγωγή, όπως ​"ορισμένοι από τους μεγαλύτερους παίκτες στο σύστημα τροφίμων… χρησιμοποιούν τακτικά επιβλαβείς για το περιβάλλον πρακτικές», σημείωσε ο Elaydi.

Για την ελαιοκαλλιέργεια, η αναγεννητική γεωργία δεν είναι καινοτομία. Αυτή η προσέγγιση είναι χρησιμοποιείται σε ορισμένους ελαιώνες της Καλιφόρνια και εφαρμόζεται επίσης σε ορισμένα άλση σε Ανδαλουσία;, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή στον κόσμο.

Σύμφωνα με την έκθεση Whole Foods Market 2020, στην Ανδαλουσία, αυτή η προσέγγιση μείωσε τη διάβρωση του εδάφους κατά 95 τοις εκατό σε ορισμένους ελαιώνες.

Το GLO2 παραθέτει πολλά άλλα σχετικά παραδείγματα, όπως αυτό που συμβαίνει στο ημίξηρο περιβάλλον της στέπας του Altiplano Estepario στη νότια Ισπανία, όπου το νερό είναι σπάνιο και οι κλιματικές συνθήκες είναι ακραίες.

Στο altiplano, ξεκίνησε το 2014 μια φιλόδοξη προσπάθεια αποκατάστασης της ξηράς για την ανάσχεση της ερημοποίησης και της διάβρωσης του εδάφους και την αποκατάσταση τέτοιων επιπτώσεων.

"Η ένωση παραγωγών (AlVelAl) υποστηρίζει τους αγρότες στη μετάβαση σε πρακτικές αναγέννησης γεωργίας σε όλο το Altiplano», έγραψαν οι συντάκτες της έκθεσης. ​"Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν την κατασκευή σκαλοπατιών, την αποκατάσταση αναβαθμίδων, τη φύτευση φυτών πράσινης κάλυψης και τη δημιουργία ανεμοφράκτη για τη διατήρηση του εδάφους και του νερού και την ενίσχυση της βιοποικιλότητας».

"Μέχρι το 2020, είχαν φυτευτεί 140,000 δέντρα, 200,000 σπόροι είχαν σπαρθεί με drone και δύο ακμάζοντες συνεταιρισμοί δημιούργησαν αυτή τη διαδικασία παραγωγής από αγρότες AlVelAl», πρόσθεσαν. ​"Στόχος είναι να ενισχυθούν οι δεσμοί της εφοδιαστικής αλυσίδας με τα τρόφιμα AlVelAl, τα οποία πωλούν προϊόντα αναγεννητικής καλλιέργειας απευθείας στους καταναλωτές, όπως αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, κρασί, μέλι, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο».

Ενώ καμία ενέργεια κατά κλιματική αλλαγή Και η υπερθέρμανση του πλανήτη είναι πιθανό να επιτύχει εάν δεν μεταρρυθμιστεί η γεωργία, υπάρχουν πολλές πρακτικές βιώσιμης γεωργίας και σε πολλές περιπτώσεις, μπορούν ακόμη και να αντιστρέψουν τις τρέχουσες μειώσεις.

Ο Elaydi συμφώνησε, προτείνοντας περαιτέρω ότι η απαραίτητη μεταρρύθμιση της μονοκαλλιέργειας και της υπεράργωσης σε βιομηχανική κλίμακα είναι απαραίτητη ενόψει της αυξανόμενες θερμοκρασίες.

"Αυτές οι μεγάλες, εκτεθειμένες περιοχές με μικρή προστασία από τα στοιχεία ή επαρκή θρεπτικά συστατικά από πολλαπλές αμειψισπορές, δέντρα ή καλλιέργειες κάλυψης, θα είναι ευάλωτες στην υποβάθμιση της γης», είπε ο Elaydi.

"Ωστόσο, βιώσιμες μέθοδοι, όπως η αγροδασοκομία, οι καλλιέργειες κάλυψης ή η ενσωμάτωση καλλιεργειών-κτηνοτροφίας, δεν μπορούν μόνο να προστασία του εδάφους από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής αλλά μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση μερικών από τις ζημιές που έχουν ήδη γίνει», πρόσθεσε.

Δεδομένου του σοβαρού αντίκτυπου της κτηνοτροφίας σε βιομηχανικό επίπεδο και των αυξανόμενων ρυθμών κατανάλωσης κρέατος στον πλανήτη, οι ερευνητές παρατήρησαν πώς οι φυτικές δίαιτες πρέπει να προωθούνται σε όλα τα επίπεδα. Επιπλέον, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη εναλλακτικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως τα όσπρια.

"Οι καλλιέργειες ψυχανθών μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως εναλλακτικοί τρόποι διατήρησης του αζώτου χωρίς συνθετικά λιπάσματα», είπε ο Elaydi.

Οι κυβερνήσεις πρέπει να δράσουν, είπε ο Παλαιστινιοκαναδός ερευνητής.

"Θα πρέπει να παρέχονται πιο βιώσιμες δίαιτες μέσω της εκπαίδευσης, των επιδοτήσεων και των καλύτερων μισθών για να αποθαρρύνουν την κατανάλωση τροφίμων υψηλής επεξεργασίας και έντασης πόρων και να ενθαρρύνουν δίαιτες πλούσιες σε φυτά χωρίς χημικά, τοπικά καλλιεργούμενα, όπου είναι δυνατόν», κατέληξε.

• UNCCD
• Phys.org
• UNCCD