Οι καταναλωτές εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου έχουν περιορισμένες επιλογές για να προσδιορίσουν εάν τα χρήματά τους δαπανώνται για το πραγματικό πράγμα. Ακόμα κι αν γνωρίζουν ότι πρέπει να ελέγξουν το μπουκάλι ελαιολάδου για ημερομηνίες φρεσκάδας ή σφραγίδα έγκρισης από ένα αξιόπιστο πρακτορείο, θα μπορούσαν να υπάρχουν προβλήματα ποιότητας, όπως αυτά που προκαλούνται από ακατάλληλο χειρισμό.
Το Extra Virgin Alliance (EVA) είναι ένας νέος οργανισμός που ιδρύθηκε από τον Paul Miller, τον πρόεδρο της Αυστραλιανής Ένωσης Ελαιολάδου και την Alexandra Kicenik Devarenne, σύμβουλο και εκπαιδευτικό ελαιολάδου. Η EVA είναι μια μη κερδοσκοπική εμπορική ένωση με στόχο την αποκατάσταση της εμπιστοσύνης στην αγορά.
Οι παραγωγοί παγκοσμίως που συμφωνούν με τις δοκιμές των προϊόντων και οι οποίοι πληρούν τα πρότυπα μπορούν να κερδίσουν το σήμα EVA της ποιότητας και της αυθεντικότητας. "Μια σφραγίδα ή εγγύηση είναι ο μόνος τρόπος για τους ανθρώπους να πάρουν τη διαβεβαίωση ότι παίρνουν αυτό που νομίζουν ότι παίρνουν ", δήλωσε ο Μίλερ.
Αυτό που διακρίνει το πρόγραμμα EVA από κάποιες άλλες είναι η εστίασή του "ποιότητα στο ράφι ", δήλωσε ο Μίλλερ. Η αξιολόγηση του πετρελαίου όταν γίνεται είναι ένα πράγμα, αλλά υπάρχουν πολλές πιθανότητες να υπονομευθεί η ποιότητα μετά από αυτό το σημείο, όπως στη διαδικασία αποστολής ή μέσω ζητημάτων με τον λιανοπωλητή, σημείωσε.
Στο πρόγραμμα EVA, οι συμμετέχοντες παραγωγοί θα υποδείκνυαν a "Best Before "για τα ελαιόλαδα. Οι ελεγκτές τρίτων θα αγόραζαν έλαια από τα ράφια της αγοράς πριν από την ημερομηνία αυτή και θα τα δοκιμάζαν για συμμόρφωση με τα πρότυπα EVA. Η δοκιμή για την εκπλήρωση των προτύπων EVA θα περιλαμβάνει τόσο χημικές όσο και αισθητικές αναλύσεις.
Ο Kicenik Devarenne έδειξε ότι οι περισσότερες τρέχουσες αισθητικές αναλύσεις επικεντρώνονται στην ανίχνευση ελαττωμάτων. Η δοκιμή EVA θα προχωρήσει περαιτέρω και θα συμπεριλάβει "περιγραφικές αναλύσεις της θετικής πλευράς ώστε οι παραγωγοί και οι καταναλωτές να μπορούν να γνωστοποιήσουν καλύτερα τι γεύση του ελαιόλαδου και πώς να τα χρησιμοποιήσει καλύτερα ».
Η EVA σκοπεύει να παράσχει εκπαίδευση στους καταναλωτές δικτυακός τόπος, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών για τον παραγωγό και τα προφίλ γεύσης του πετρελαίου και τις καλύτερες χρήσεις με τα τρόφιμα. Ο στόχος είναι να "κάνουν τα πρότυπα πιο χρήσιμα και χρήσιμα εργαλεία ", δήλωσε ο Μίλλερ.
Υπάρχουν ήδη παραγωγοί από έξι ηπείρους και εννέα χώρες που έχουν γίνει μέλη του προγράμματος, σύμφωνα με την EVA. "Είναι οι παραγωγοί που έχουν το όραμα και μπορούν να το δουν καλό ελαιόλαδοοι παραγωγοί από όλο τον κόσμο έχουν κοινούς στόχους και κοινά προβλήματα », δήλωσε ο Kicenik Devarenne.
Αν και άλλες ομάδες προσφέρουν σφραγίδες ποιότητας ελαιολάδου, η Miller πιστεύει ότι αυτές οι ομάδες θα δουν το πρόγραμμα EVA ως μια ευπρόσδεκτη προσθήκη. "Πολλοί από τους πιστοποιούντες ενδιαφέρονται για την ονομασία προέλευσης και αυτό θα βοηθήσει με αυτό », είπε.
Ο Miller δήλωσε ότι οι παραγωγοί ποιότητας έχουν ήδη οδηγήσει σε παράδειγμα και προβλέπει ότι με τη συμμετοχή τους η EVA θα βελτιώσει την αλυσίδα εφοδιασμού και θα αποκαταστήσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Εξαιρετική Παρθένος Συμμαχία (EVA), ποιότητας ελαιόλαδου, προγράμματα σφραγίδας ελαιολάδου
Αύγουστος 13, 2021
Παραγωγοί από τη Βόρεια Ιταλία μοιράζονται τα μυστικά της επιτυχίας στο World Olive Oil Competition
Ένα μοναδικό κλίμα σε συνδυασμό με εστίαση στις τοπικές ποικιλίες βοήθησε τους παραγωγούς να προωθήσουν από το βορρά της χώρας μέχρι το 2021 NYIOOC.
Ενδέχεται. 25, 2022
World Olive Oil Competition Δημοσιεύει τα τελικά αποτελέσματα
η 2022 NYIOOC ολοκλήρωσε την ετήσια ανασκόπηση των καλύτερων παρθένων έξτρα ελαιόλαδων στον κόσμο.
Νοέμβριος 9, 2021
Γιορτάζοντας τον καρπό ενός αρχαίου δέντρου στο Μαυροβούνιο
Η παλαιά ελιά στο νότιο Μαυροβούνιο πιστεύεται ότι είναι η παλαιότερη στην Ευρώπη και η τρίτη παλαιότερη στον κόσμο.
Ιούνιος 9, 2022
Ισπανοί παραγωγοί πέτυχαν ρεκόρ επιτυχίας σε παγκόσμιο διαγωνισμό
Παραγωγοί από όλη τη χώρα ξεπέρασαν την ξηρασία και τα ακραία καιρικά φαινόμενα για να κερδίσουν ένα ρεκόρ 128 βραβείων στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Απρίλιος 29, 2022
Οι παραγωγοί της Νότιας Αφρικής ελπίζουν να κερδίσουν τη συγκομιδή
Ενώ οι παραγωγοί υψηλής ποιότητας στη χώρα περιμένουν τα αποτελέσματα του 2022 NYIOOC, η τοπική βιομηχανία είναι αισιόδοξη για την επερχόμενη σοδειά.
Δεκέμβριος 1, 2021
Το μέλλον βρίσκεται στην εξειδικευμένη, βιώσιμη παραγωγή, λέει ο CEO της Deoleo
Σύμφωνα με τον Ignacio Silva, η εξειδίκευση είναι το κλειδί για την επιβίωση των παραδοσιακών παραγωγών και ολόκληρος ο κλάδος πρέπει να εκσυγχρονιστεί για να ευδοκιμήσει.
Φεβρουάριος 16, 2022
Η Ανδαλουσία σχεδιάζει ένα κέντρο ελαιόλαδου στη Χαέν
Το κέντρο θα συμβάλει στη βελτίωση της περιφερειακής ποιότητας του ελαιολάδου, θα επενδύσει στην τεχνολογία συγκομιδής και επεξεργασίας και θα βελτιώσει την ιχνηλασιμότητα.
Νοέμβριος 3, 2021
Τα περισσότερα προθέματα που συνδέονται με το "ελαιόλαδο" δεν έχουν νόημα. Τα λίγα που πραγματικά έχουν σημασία περιγράφονται παρακάτω.