Το Evo3 υποστηρίζει έργα αναδάσωσης στην Αφρική

Ο Στράτης Καμάτσος δεν φοβάται να κολυμπήσει ενάντια στην παλίρροια. Γεννημένος στο Μισισιπή στους Έλληνες γονείς, είπε στους Olive Oil Times ότι μετακόμισε στην Ελλάδα με την οικογένειά του όταν ήταν δώδεκα, κατευθύνθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ για να ολοκληρώσει την εκπαίδευσή του, εργάστηκε ως δικηγόρος στις ΗΠΑ και την Ευρώπη και στη συνέχεια επέστρεψε στην Ελλάδα ξανά στο 2013, στη μέση της οικονομικής κρίση.

Επέστρεψε να ξεκινήσει evo3, η οποία παράγει και εξάγει βραβευμένο εξαιρετικά παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο (τα 3 Os). Μαζί με τον πατέρα του, τον Γιώργο, ο Καμάτσος μετέτρεψε γρήγορα μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση σε μια μοναδική κοινωνική επιχείρηση που υποστηρίζει έργα αναδάσωσης στην Αφρική, συνεργάζεται με έναν γυναικείο συνεταιρισμό στη Λέσβο για την παραγωγή μιας ασυνήθιστης μαρμελάδας γλυκιάς ελιάς και σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει την επαυξημένη πραγματικότητα για προσιτό μάρκετινγκ .

Ο Καμάτσος θυμάται καλά τα καλοκαίρια στη Λέσβο κατά τη διάρκεια της παιδικής του ηλικίας, όταν περιπλανάται στους ελαιώνες του παππού και επισκέπτεται τον ελαιοτριβείο με τον πατέρα του, ακούγοντας και παρατηρώντας, χτυπημένος από τη μυρωδιά του φρέσκου ελαιόλαδου. Ο πατέρας του αναβίωσε τα αγνοούμενα ελαιόδεντρα 10,000 της οικογένειας αφού επέστρεψε στη Λέσβο, στρέφοντας σε επιδότηση της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία για να υποστηρίξει τις ανανεωμένες προσπάθειές του.

Αργότερα, ο Στρατής Καμάτσος και η Ουγγρική σύζυγός του Γκιόργκι Γκουρμπάν, εμπειρογνώμονας περιβαλλοντικού δικαίου που εργάζεται τώρα για το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον στην Αθήνα, πρότειναν να χρησιμοποιήσουν μερικά από τα έσοδα από πωλήσεις ελαιολάδου για να υποστηρίξουν ένα περιβαλλοντολογικό έργο. Ο Καμάτσος εξήγησε, ​"Είμαι πραγματικά παθιασμένος με το περιβάλλον και ήθελα να δώσω κάτι πίσω. Αφήστε τουλάχιστον τον κόσμο όπως τον βρήκατε, αν όχι καλύτερα - αυτός πρέπει να είναι ο στόχος κάθε ατόμου. Αυτό προσπαθώ να κάνω. " Το αποτέλεσμα: για κάθε μπουκάλι ελαιόλαδο evo3 ή μαρμελάδα που πωλείται, ένα δέντρο φυτεύεται σε αποψιλωμένη περιοχή.

Ο Καμάτσος επέλεξε να υποστηρίξει την αναδάσωση επειδή ​"ολόκληρος ο κύκλος του προϊόντος μας ξεκινάει με το δέντρο και τελειώνει με το δέντρο ». Προσπάθησε να βρει μια ΜΚΟ με την οποία θα εργαστούμε στην Ελλάδα, αφού πολλές καμένες περιοχές χρειάστηκαν αναφύτευση αλλά το υψηλό κόστος και η γραφειοκρατία μπήκαν στο δρόμο. Δεδομένου ότι μόλις ξεκίνησε με το evo3, δεν μπορούσε να συμβάλει τόσο όσο χρειάζονται οι ΜΚΟ για έργα αναδάσωσης στην Ελλάδα. Αλλά στις ΗΠΑ, βρήκε Έδεν Αναδάσωση, μια καθιερωμένη ΜΚΟ με έργα που βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη στην Αιθιοπία και τη Μαδαγασκάρη. Ήταν ευτυχείς να δεχτούν οποιαδήποτε χρηματοδότηση θα μπορούσαν να πάρουν, και ο Καμάτσος με χαρά έμαθε ότι τα έργα τους ξεπέρασαν τη φυτεία δέντρων που προκάλεσε μια αναγέννηση οικοσυστημάτων για να υποστηρίξουν επίσης τις τοπικές οικονομίες: οι τοπικοί εργαζόμενοι προσλήφθηκαν και εκπαιδεύτηκαν για να φυτέψουν δέντρα και φροντίδα γι 'αυτούς, έγχυση χρημάτων σε φτωχά χωριά καθώς και βελτίωση της ποιότητας του εδάφους, ώστε οι καλλιέργειες να μπορούν να καλλιεργούνται για χρήση και πώληση Το νέο εισόδημα οδήγησε σε λιγότερη παιδική εργασία και εμπορία ανθρώπων, καθώς και σε νέα σχολεία χωριών. Αυτό ακριβώς έψαχνε ο Καμάτσος: ​"Ενσωματώνει την κοινωνική επιχείρηση ", όπως το έθεσε και δίνει πίσω στους ανθρώπους και το περιβάλλον.

Επιστροφή στην Ελλάδα, ο Καμάτσος και η σύζυγός του πειραματίστηκαν με τις δικές τους νέες συνταγές για μια γλυκιά μαρμελάδα ελιάς. Γύρισαν σε έναν μικρό γυναικείο συνεταιρισμό στο χωριό Παρακίλα της Λέσβου, όπου οι γυναίκες ήταν ευτυχείς να τελειοποιήσουν τη συνταγή, αντικαθιστώντας τις οργανικές πράσινες ελιές με μαύρες για ένα ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Ο Καμάτσος είπε ότι συνεργάζεται με τον συνεταιρισμό ​"κάνει τον κύκλο του [προϊόντος] ακόμη πιο τοπικό και βιώσιμο. " Χωρίς τεχνητά πρόσθετα και συντηρητικά, η μαρμελάδα έχει την υφή των ψιλοκομμένων ελιών, η γεύση τους μόλις διακρίνεται σε ένα μείγμα που ορίζεται περισσότερο από τη φλούδα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα, το χυμό λεμονιού και την καστανή ζάχαρη σε αυτήν την ωραία γλυκιά και πικάντικη επάλειψη, η οποία είναι πολύ καλό για τοστ.

Το Evo3 εξάγει το 90% των ετήσιων επτά έως δέκα μετρικών τόνων βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Ο Καμάτσος προβληματίστηκε από την παντελή έλλειψη νέων παραγγελιών και το αδιέξοδο στις διαπραγματεύσεις με νέους πελάτες κατά τη διάρκεια των τριών εβδομάδων που έκλεισαν οι τράπεζες στην Ελλάδα. Ένας τραπεζικός λογαριασμός στο Βέλγιο που είχε ανοίξει όταν ζούσε εκεί βοήθησε τη συνέχιση της επιχείρησής του και οι παραγγελίες επανήλθαν μόλις υπογραφεί η τελευταία δανειακή σύμβαση από την Ελλάδα και τους πιστωτές της. Όμως ο Καμάτσος επικρίνει την ελληνική κυβέρνηση για την έλλειψη στήριξης της βιομηχανίας ελαιολάδου και ιδιαίτερα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων. Οι υψηλοί φόροι και η υπερβολική γραφειοκρατία καθιστούν δύσκολη, είπε, την επιχειρηματική δραστηριότητα εδώ. Υποστηρίζει ότι οι Έλληνες παραγωγοί ελαιολάδου πρέπει να ενωθούν, η κυβέρνηση πρέπει να βοηθήσει με την πιστοποίηση ποιότητας και η χώρα πρέπει να επικεντρωθεί στην παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας που οι καταναλωτές μαθαίνουν να εκτιμούν αρκετά ώστε να πληρώνουν τις υψηλότερες τιμές που της αξίζουν.

Η Camatsos έχει μια καινοτόμο ιδέα για μικρές επιχειρήσεις ελαιολάδου που δεν μπορούν να προσλάβουν εταιρείες μάρκετινγκ, αλλά πρέπει να πείσουν τους καταναλωτές να εκτιμήσουν τα προϊόντα τους: χρησιμοποιήστε επαυξημένη πραγματικότητα, μια εφαρμογή και μια υπηρεσία που θα μπορούσε ​"δώστε στους μικρούς παραγωγούς ένα βήμα μέσω μιας πιο βελτιωμένης και βυθισμένης εμπειρίας χρήστη. " Μια εφαρμογή θα μπορούσε να σχεδιαστεί έτσι ώστε ένα tablet ή smartphone να δείχνει σε ένα συγκεκριμένο σημείο θα μπορούσε να ξεκινήσει τον χρήστη σε μια εμπειρία επαυξημένης πραγματικότητας που θα ​"ζείτε στη ζωή και πείτε μια ιστορία »για το προϊόν. Η ιστορία θα μπορούσε να μεταφερθεί μέσω ενός απλού βίντεο ή κάτι πιο περίπλοκο που θα επέτρεπε στον χρήστη μια πανοραμική θέα 360 μοιρών ενός ελαιώνα, για παράδειγμα, ή ενός αφρικανικού χωριού που θα μπορούσε να εξερευνηθεί καθώς το τηλέφωνο περιστράφηκε από τον χρήστη. Αν και αυτό δεν έχει γίνει ποτέ στην Ελλάδα, όσο γνωρίζει, ο Καμάτσος πρότεινε ότι αυτό είναι το μέλλον του μάρκετινγκ, ειδικά όταν στοχεύουμε χιλιετίες. Αυτος πιστευει ​"Όσο περισσότερο ένας καταναλωτής μπορεί να βιώσει ένα αντικείμενο στο κατάστημα », τόσο ισχυρότερη θα είναι η σύνδεση μεταξύ του παραγωγού και του καταναλωτή.

Και αυτό δεν είναι όλα. Η Camatsos, με επίκεντρο τη διαφάνεια, την εμπιστοσύνη, το περιβάλλον και την υψηλή ποιότητα, σχεδιάζει να επεκτείνει το evo3 για να προσλάβει περισσότερους εποχικούς εργαζόμενους, να εξάγει σε περισσότερες τοποθεσίες, να παράγει σάλτσες σαλάτας με μεσογειακές γεύσεις και να υποστηρίξει περισσότερα πράσινα έργα στην Ελλάδα (ίσως ένα άλλο έργο αναδάσωσης στα βουνά γύρω από την Αθήνα, ή να συνεργαστεί με την ΜΚΟ Ατενιστάς, η οποία φωτίζει τις φτωχές αστικές περιοχές κάνοντας τους πιο πράσινους).

Παρόλο που η εταιρεία ιδρύθηκε μόλις το 2013, το evo3 έχει ήδη κερδίσει ένα Χάλκινο Βραβείο για την επωνυμία του στο διαγωνισμό ελαιόλαδου στην Ελαιοτεχνία στην Αθήνα και Silver Award στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης το 2014, καθώς και το βραβείο Diplome Produit Gourmet στο World Edible Oils AVPA Paris Contest και ένα βραβείο Great Taste στο διαγωνισμό γκουρμέ στο Ηνωμένο Βασίλειο φέτος. Σύμφωνα με τον ιστότοπό τους, ​"ο κύκλος της ζωής αρχίζει και τελειώνει με δέντρα. Στόχος μας είναι να πάρουμε πετρέλαιο στο έδαφος / οργανικό για εσάς, (r) εξελικτικό για το καλό όλων των ανθρωπίνων ».

• evo3 extra παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο δικτυακός τόπος