Συχνά, μέσω των νομικών κενών και της προσοχής των παραγωγών χεριών και των εμφιαλωτών κατάφεραν εδώ και χρόνια να χρησιμοποιούν τρεις μαγικές λέξεις που κάνουν τους καταναλωτές να πληρώνουν έως και δύο φορές περισσότερο για ένα λίτρο ελαιόλαδου.
Έτσι, ενώ η κρίση τιμολόγησης ελαιολάδου διπλασιάζεται κατά το τέταρτο έτος και οι παραγωγοί στην Ευρώπη συνεχίζουν να πωλούν ελαιόλαδο λιγότερο από το κόστος τους, τη μέση τιμή που καταβάλλεται για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την ένδειξη " "Made in Italy"Συνεχίζει την απίστευτη άνοδό του (μέχρι 45 τοις εκατό σε a πρόσφατη έκθεση ΔΟΕ).
Αλλά ξαφνικά οι εταιρείες ελαιολάδου στην Ιταλία και την Ισπανία και οι διανομείς ευρωπαϊκών τροφίμων εισάγουν ελαιόλαδο με ένα εκπληκτικό νέο σημείο πώλησης: Κατασκευασμένο στην Καλιφόρνια.
Τον περασμένο μήνα στο Fancy Food Show στην Ουάσιγκτον, οι Ιταλοί olive oil proχάλια Η Colavita ξεκίνησε την παραγωγή ελαιολάδων στην Καλιφόρνια και Αυστραλία Η Star Fine Foods, ένα τμήμα του ομίλου Borges της Ισπανίας, έχει εισήγαγε μια Arbequina από την κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνιας. Η Zoe, εισαγωγέας και διανομέας μεσογειακών προϊόντων, είναι προσφέροντας μια νέα έξτρα παρθένα στην Καλιφόρνια, και άλλες μεγάλες ευρωπαϊκές εταιρείες βρίσκονται στη διαδικασία ανάπτυξης μαρκών και εγκαταστάσεων παραγωγής της Καλιφόρνιας.
Τι συμβαίνει?
Ακόμα κι αν είναι τα νέα παιδιά στο μπλοκ, Αμερικανός και Αυστραλός olive oil proοι ducers παίζουν hardball. Έχουν αναλάβει μελέτες κρίσιμες για τα εισαγόμενα έλαια, άσκησε πιέσεις για νέα πρότυπα που κάνουν τη ζωή πιο δύσκολη για τους Ευρωπαίους παραγωγούς και ήταν σε όλα τα μέσα ενημέρωσης να παροτρύνω όλους να αγοράσουν εγχώρια.
Αλλά δεν είναι μόνο στο Νέο Κόσμο όπου οι μελέτες και οι έρευνες έχουν επισημάνει θέματα ποιότητας με τις μεσογειακές μάρκες. Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης παντού φαίνεται να συσσωρεύονται με εξετάσεις γευσιγνωσίας, αναφορές σκανδάλων και αναλύσεις ελαιολάδων σούπερ μάρκετ που έγιναν στην Ισπανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία και την Τυνησία.
Οι περισσότεροι μικροί παραγωγοί της Καλιφόρνιας κατασκευάζουν ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας που απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών και των κριτών ανταγωνισμού EVOO, για να μην αναφέρουμε καθαρό ρεκόρ.
Έτσι τώρα, λένε μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες ελαιολάδου στον κόσμο "Εντάξει, μπορούμε να κάνουμε και την Καλιφόρνια. "
Όταν ρωτήθηκε για τη νέα κυκλοφορία της Colavita, ένα στέλεχος από μια μεγάλη εταιρεία ελαιολάδου της Καλιφόρνια ήταν εντάξει με την ιδέα, λέγοντας ότι αν μια ιταλική εταιρεία ήθελε να διαδώσει τη λέξη για την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου της Καλιφόρνιας, το καλύτερο για αυτόν (είπε ο εκτελεστικός Η εταιρεία του δεν ήταν εκείνη που προμήθευε την Colavita, για παράδειγμα, αλλά είπε ότι υπήρχε μόνο ένας μικρός αριθμός εταιρειών επαρκούς μεγέθους για να το πράξουν).
Ένα άλλο αποτέλεσμα του Big Oil's California dreamin 'θα είναι η υψηλότερη ευαισθητοποίηση του κοινού ότι εκεί are διαφορές στα ελαιόλαδα και η προέλευση αυτή έχει σημασία. Αυτή η προστιθέμενη αξία μπορεί να είναι αυτό που τελικά εξοικονομεί τους παραγωγούς παντού.
Αλλά συγχέει επίσης τα θέματα, και η σύγχυση έχει εκμεταλλευτεί εδώ και πολύ καιρό αδίστακτοι χειριστές. Ακόμα κι αν ένας Ιταλός παραγωγός, για παράδειγμα, έχει ελιές πιεσμένο σε καλό πετρέλαιο στο Modesto της Καλιφόρνια, αυτό που συμβαίνει μεταξύ εκεί και όπου καταναλώνεται είναι ακόμα να υποθέσουμε κανείς.
Στην πραγματικότητα, αυτό που ακούτε περισσότερο από τους παραγωγούς της Αυστραλίας και της Καλιφόρνιας δεν είναι ότι τα προϊόντα τους είναι καλύτερα επειδή είναι από τη Βικτώρια ή την Κεντρική κοιλάδα, αλλά επειδή είναι φρέσκα και τοπικά - σημεία που ξεχωρίζουν σαφώς με τους καταναλωτές αυτές τις μέρες.
Αλλά τη στιγμή που η Colavita αποστέλλει το EVOO από το λιμάνι του Όουκλαντ ή το Λος Άντζελες, στα μισά του κόσμου στο εργοστάσιο εμφιάλωσης κοντά στη Ρώμη και ξανά σε μια από τις 85 χώρες όπου διανέμεται η μάρκα, το ελαιόλαδο θα έχει καταγραφεί πολλά μίλια.
Εάν οι ευρωπαίοι μεγάλοι παραγωγοί φέρουν τις ίδιες πρακτικές στα φυλάκια της Καλιφόρνιας που τους έφεραν πρώτα, Κατασκευασμένο στην Καλιφόρνια θα μπορούσε να γίνει ένας άλλος προσδιορισμός προέλευσης που έχει αποδυναμωθεί.
Τα νέα προϊόντα υπογραμμίζουν τις προκλήσεις μιας βιομηχανίας που υπόκειται σε σαρωτικές αλλαγές και τις αυξανόμενες ευκαιρίες στην παγκόσμια αγορά όταν οι περισσότεροι καταναλωτές μόλις αρχίζουν να μαθαίνουν για το ελαιόλαδο και τι σημαίνει για την υγεία και την απόλαυση των τροφίμων.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Καλλιτεχνικό ελαιόλαδο, Curtis Cord, virgen επιπλέον ελαιόλαδο
Ιανουάριος 20, 2022
Ο βασικός οδηγός για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Τι κάνει ένα ελαιόλαδο "virgen extra;" Πώς παρασκευάζεται το EVOO και γιατί είναι το πιο υγιεινό μαγειρικό λάδι; Έχουμε απαντήσεις.
Οκτώβριος 5, 2021
Το βραβευμένο αγρόκτημα στην Κροατία μεγαλώνει το εμπορικό σήμα του στην αυστριακή αγορά
Οι παραγωγοί πίσω από την Avistria χρησιμοποιούν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να βρουν και να αναπτύξουν σχέσεις με πελάτες στην πατρίδα τους στην Αυστρία από το αγρόκτημά τους στην Κροατία.
Σεπτέμβριος 15, 2021
Οι επιστήμονες ανέπτυξαν ζελατινώδες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία
Οι ερευνητές είπαν ότι το πήκτωμα EVOO διατηρούσε τις υγιεινές του ιδιότητες σε ημι-στερεή μορφή και μπορούσε να αντικαταστήσει το κορεσμένο λίπος σε μια σειρά από μαγειρικές εφαρμογές.
Δεκέμβριος 17, 2021
Οι Έλληνες καταναλώνουν λιγότερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Οι Έλληνες είναι μεταξύ των κορυφαίων κατά κεφαλήν καταναλωτών ελαιολάδου στον κόσμο, αλλά έχουν περιορίσει την υψηλότερη ποιότητα.
Μάρτιος 23, 2022
Σε μια μικρή μελέτη, ασθενείς με λευχαιμία πρώιμου σταδίου που κατανάλωναν ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη παρουσίασαν μείωση στον αριθμό των καρκινικών κυττάρων.
Μάρτιος 21, 2022
Οι παραγωγοί τυριών ΠΟΠ λένε ότι το Nutri-Score αγνοεί την ιταλική γαστρονομική παράδοση
Μια ένωση παραγωγών τυριού ξεκίνησε εκστρατεία κατά της υιοθέτησης του Nutri-Score.
Σεπτέμβριος 28, 2021
Πώς να αποθηκεύσετε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο σπίτι
Η βέλτιστη αποθήκευση συνεπάγεται προστασία του EVOO από το φως, τη θερμότητα και το οξυγόνο. Η σωστή αποθήκευση θα διασφαλίσει την ποιότητα του ελαιολάδου και τα οφέλη για την υγεία διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αύγουστος 5, 2021
Καλιφόρνια Olive Oil Producers Αντιμετωπίζουν αβέβαιο μέλλον καθώς η ιστορική ξηρασία συνεχίζεται
Ενώ ορισμένοι αγρότες παραμένουν αισιόδοξοι ότι η έρευνα και η προετοιμασία θα αποδώσουν ένα γόνιμο μέλλον, άλλοι ανησυχούν για τις μειωμένες προοπτικές επιφανειακής άρδευσης.