Απρίλιος 2, 2012
Τζούλι Μπάτλερ
Οι Ισπανοί ερευνητές έχουν αναπτύξει ένα φθηνό, φορητό »η ηλεκτρονική μύτη "λένε ότι έχει μεγάλη υπόσχεση για χρήση στις οργανοληπτικές δοκιμές και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων.
Ενώ οι λεγόμενες e-noses οι ίδιοι δεν είναι καινούργιοι, το Πανεπιστήμιο της Extremadura Sensory Systems Research Group αναφέρει ότι το σύστημά του μειώνει το χρόνο και το κόστος των δοκιμών.
Σε ένα πρόσφατο δελτίο τύπου, ο ερευνητής Ιησούς Λοζάνο είπε ότι το νέο σύστημα - το οποίο μιμείται την ανθρώπινη μύτη - όχι μόνο μπορεί να αποδώσει ποσοτικά αποτελέσματα σε ένα λεπτό, κόστισε δέκα φορές λιγότερο από τις υπάρχουσες μεθόδους για τη δημιουργία.
"Το μειονέκτημα αυτής της φορητής συσκευής ... είναι ότι, όπως και με την μυρωδιά των θηλαστικών, το »η ηλεκτρονική μύτη "πρέπει να ευαισθητοποιηθεί με γνωστά δείγματα, και όσο περισσότερες δοκιμές κάνει πιο ακριβή τα αποτελέσματά της", είπε.
Εκτός από τη χρήση στην ανάλυση νερού, το σύστημα θα ήταν πολύ χρήσιμο για τον ποιοτικό έλεγχο στη βιομηχανία τροφίμων, την αξιολόγηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του οίνου, την ανίχνευση εκρηκτικών και ασθενειών και την ανάπτυξη αρωμάτων και καλλυντικών, ανέφερε το πανεπιστήμιο.
Ο Hugo Regojo, γενικός διευθυντής του ομίλου ελαιολάδου Bogaris στις ΗΠΑ, κάλεσε πρόσφατα τον τομέα του ελαιολάδου να αξιοποιήσει αυτή την τεχνολογία. Στο Γεύση και ποιοτικό σεμινάριο για το ελαιόλαδο που πραγματοποιήθηκε στην Αγία Ελένη τον Ιανουάριο, είπε ότι υπήρξε α "πρέπει να βελτιωθεί η ηλεκτρονική μύτη και η ηλεκτρονική ανίχνευση των αισθητηριακών ελαττωμάτων στην τεχνολογία πετρελαίου, για τον έλεγχο της απάτης στον κλάδο ".
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου επανεξετάζει επί του παρόντος νέες και υπάρχουσες μεθόδους ανάλυσης που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων, αλλά δεν έχει ακόμη δημοσιοποιήσει τις λεπτομέρειες.
Εκτελεστικός διευθυντής της ΔΟΕ Δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ο Jean-Louis Barjol ότι δεν υπήρχε προοπτική να εγκαταλείψει τη χρήση των αισθητηρίων πάνελ για τον προσδιορισμό της ποιότητας του ελαιόλαδου. "Πιστεύουμε πολύ καλά τη μέθοδο αισθητηρίων δοκιμών ... και θεωρούμε ότι αποτελεί βασικό κριτήριο ποιότητας », είπε.
Σχετικά άρθρα
Ιανουάριος 19, 2022
Olive Council: Η παραγωγή αναμένεται να ανακάμψει το έτος καλλιέργειας 2021/22
Olive oil proη μείωση μειώθηκε κατά σχεδόν οκτώ τοις εκατό το 2020/21 μαζί με την κατανάλωση. Και οι δύο αναμένεται να ανακάμψουν κατά τη διάρκεια του τρέχοντος καλλιεργητικού έτους.
Φεβρουάριος 28, 2022
Ερευνητές ανακάλυψαν μια άλλη ασθένεια που ταλαιπωρεί τους ελαιώνες στην Απουλία
Νέα έρευνα σε ελαιόδεντρα στο Σαλέντο αποκάλυψε την εξάπλωση ενός γνωστού μύκητα, του οποίου η δράση ξήρανσης είναι πολύ ταχύτερη από το βακτήριο Xylella.
Φεβρουάριος 10, 2022
Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να μετριάσει τη ΔΕΠΥ στα παιδιά, προτείνει η μελέτη
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο συνδυασμός υγιεινών λιπών που είναι χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ΔΕΠΥ.
Αύγουστος 23, 2021
Η μελέτη προτείνει μια νέα προσέγγιση για την προώθηση μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια μετα-ανάλυση δεκάδων μελετών για να καθορίσουν τη σχέση μεταξύ συγκεκριμένων τροφίμων και καρδιακών παθήσεων.
Σεπτέμβριος 29, 2021
Η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία για τους εφήβους
Οι έφηβοι που κατανάλωναν τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής είχαν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων στον ορό τους.
Σεπτέμβριος 1, 2021
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρόε έδειξε ότι ένα σκεύασμα ελαιοκανθάλης-ξυλιτόλης κατέστειλε την έναρξη και την εξέλιξη του καρκίνου του μαστού σε ποντίκια.
Αύγουστος 2, 2021
Οι ερευνητές επιδιώκουν καλύτερη κατανόηση της ανάπτυξης της ελιάς
Μελετώντας τα μοριακά και φυσιολογικά προφίλ των σταφυλιών στα στάδια της ανάπτυξης, οι ερευνητές ελπίζουν να βελτιστοποιήσουν την παραγωγή ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς.
Ιούνιος 2, 2022
Νέα έρευνα για τη μοριακή απόκριση των φυτών στη μηχανική διέγερση ρίχνει νέο φως στην απόκρισή τους στους περιβαλλοντικούς στρεσογόνους παράγοντες και την ανάπτυξη.