Οι Κροάτες Παραγωγοί Γιορτάζουν την Επιτυχία στο NYIOOC

Μεταξύ των εμπορικών σημάτων της 45 της Κροατίας, το 40 απονεμήθηκε στο 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Ενδέχεται. 9, 2018
Από την Ίσαμπέλ Πούτινγια

Πρόσφατες Ειδήσεις

Της Κροατίας olive oil proDucers κάνουν σταθερά ένα σημάδι στο NYIOOC World Olive Oil Competition κερδίζοντας περισσότερα βραβεία με κάθε επόμενο έτος. Σαράντα βραβεία πήγαν στα κροατικά ελαιόλαδα στο 2018 NYIOOC σε σύγκριση με 22 το 2017 και εννέα το 2016.

Στόχος μας είναι να διευρύνουμε τους ορίζοντες και να διασχίσουμε τα σύνορα στον κόσμο του ελαιολάδου, διατηρώντας πάντα μια μοναδική υπόσχεση ποιότητας.- Jelena Cvetković, Kozlović

Συνολικά, η Κροατία ήρθε πέμπτη θέση φέτος με τον υψηλότερο αριθμό βραβείων μετά την Ιταλία, την Ισπανία, τις ΗΠΑ και την Ελλάδα - μια εξαιρετική απόδοση για μια μικρή χώρα με πληθυσμό μόνο 4.2 εκατομμύρια. Μεταξύ των 45 εμπορικών σημάτων που υπέβαλαν Κροάτες παραγωγοί, 40 κέρδισαν βραβεία - ποσοστό επιτυχίας 89%. Ως μια μικρή χώρα παραγωγής που δεν μπορεί να παρέχει από την άποψη της ποσότητας, υπερέχει στην ποιότητα.
Δείτε επίσης:Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Κροατία
Από τα 40 βραβεία που απονεμήθηκαν στους Κροάτες παραγωγούς, υπήρχαν 27 Golds, 11 Silvers και δύο Best of Class. Τα περισσότερα από τα βραβεία, συμπεριλαμβανομένων των δύο Best in Class και 21 Golds, απονεμήθηκαν σε παραγωγούς στη βορειοδυτική περιοχή της Ίστρια, μια χερσόνησο της Βόρειας Αδριατικής.

Τα βραβεία Best in Class πήγαν de Kleva, ένα μεσαίο μείγμα που παράγεται από τον OPG Buršić Marija στο Brtonigla, βόρεια Ίστρια. και το μονοβιατικό Buža Bembo από τον OPG Lupić που βρίσκεται στο Bale, στα νότια της χερσονήσου.

Μύλοι Kus ήταν ο μοναδικός παραγωγός που ταξίδεψε από την Κροατία στη Νέα Υόρκη για την τελετή απονομής των βραβείων.

Ο παραγωγός Oliva Lucia Mili Kus έλαβε ένα χρυσό βραβείο από NYIOOC πρόεδρος Curtis Cord τον Απρίλιο 26

"Πήγα στη Νέα Υόρκη με χαμηλές προσδοκίες ", είπε ο Kus Olive Oil Times. "Το τέλος του Απριλίου είναι συνήθως πολύ απασχολημένο γιατί εκεί περνάω τα δέντρα μου αλλά χαίρομαι που μπόρεσα να ταξιδέψω στη Νέα Υόρκη. Ήθελα να είμαι μέρος της εμπειρίας και να γνωρίσω άλλους παραγωγούς. Όταν έφτασα τη βραδιά βράβευσης είδα ότι υπήρχαν 100 ελαιόλαδα στην οθόνη, αλλά το δικό μου δεν ήταν εκεί. »Δεν έκανα το βαθμό; " Αναρωτήθηκα. Αλλά ήμουν ευτυχής που έβλεπα τόσα πολλά από την Ίστρια. Είχα επίσης την ευκαιρία να μιλήσω με μερικούς κριτές και μου είπαν ότι η ποιότητα των συμμετοχών ήταν πολύ υψηλή. "

Πέρυσι, η οργανική Olus Lucia της Kus κέρδισε ένα ασημένιο. Φέτος επέστρεψε στην Κροατία με χρυσό βραβείο στη βαλίτσα της. "Όταν άκουσα την Oliva Lucia να ανακοινώνεται ως νικητής ενός χρυσού βραβείου, απλώς δεν μπορούσα να το πιστέψω! Πήγα στη σκηνή για να παραλάβω το τρόπαιό μου και το υπόλοιπο βράδυ ήταν απλώς ένα θόλωμα. "

Διαφήμιση

Η πλειοψηφία των φετινών βραβευμένων από την Κροατία είναι επαναλαμβανόμενοι νικητές. Μεταξύ των πρώτων συμμετεχόντων είναι μερικοί καθιερωμένοι παραγωγοί. Ένα από αυτά είναι το Chiavalon. Όπως πολλοί τοπικοί παραγωγοί, αυτή είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από τους αδελφούς Sandi και Tedi Chiavalon και εδρεύει στο Vodnjan, νότια Ίστρια.

"Ναι, αυτή είναι η πρώτη φορά που συμμετείχαμε σε αυτόν τον μεγάλο διαγωνισμό ", επιβεβαίωσε η Tedi. "Αποφασίσαμε να εισέλθουμε επειδή ήταν σημαντικό για εμάς να δούμε πώς θα αντιδρούσε η Νέα Υόρκη στο ελαιόλαδο μας. Έχουμε κερδίσει τόσα πολλά βραβεία από όλο τον κόσμο, κερδίζοντας χρυσό σε σχεδόν όλους τους αγώνες. "

Tedi και Sandi Chiavalon

Τα αδέρφια κέρδισαν ένα Silver στο 2018 NYIOOC για τους οργανικούς ex Albis λάδι, ένα μέσο μείγμα που περιγράφεται ως "πλούσια σε αρώματα και φρούτα με ισορροπημένη πικρία και πικρία. "

"Στέλνουμε το λάδι της Ex Albis στον διαγωνισμό επειδή αισθανόμαστε ότι μας αντιπροσωπεύει καλύτερα ", δήλωσε ο Tedi. "Είναι ένα μείγμα από πέντε γηγενείς ποικιλίες Istrian: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola και Moražola. Εξισορροπεί την πικρία και το πικάντικο και είναι ένα λιπαντικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλα.

"Εξάγουμε σε πολλές ασιατικές χώρες και τα τελευταία τρία χρόνια εξάγουμε επίσης στις ΗΠΑ και είμαστε πολύ περήφανοι για αυτό καθώς είναι μια τεράστια αγορά », πρόσθεσε. "Δεν είμαστε μεγάλοι παραγωγοί, αλλά δίνουμε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της διαδικασίας παραγωγής για να διασφαλίσουμε την υψηλότερη ποιότητα. Έχουμε επενδύσει σε μια μηχανή φάσης δύο φάσεων Mori, οπότε τώρα μπορούμε να ελέγξουμε προσωπικά κάθε στάδιο της διαδικασίας στο τελικό προϊόν. Τίποτα δεν είναι καλύτερο από την επεξεργασία του δικού σας λαδιού αμέσως μετά τη συγκομιδή. Με αυτό το μηχάνημα, μπορούμε να διατηρήσουμε τη θερμοκρασία στους 19 ° C, το μέγιστο 21, και δεν υπάρχει καθόλου νερό στη διαδικασία. Και βλέπουμε τη διαφορά στο λάδι μας: είναι ακόμη υψηλότερο στις πολυφαινόλες και πιο φρουτώδες. "

Ένας άλλος γνωστός παραγωγός Istrian και για πρώτη φορά NYIOOC ο συμμετέχων είναι η οικογένεια Puhar-O'Grady και η μάρκα τους Brist που διευθύνεται από τον Silvano Puhar, την κόρη του Lena Puhar O'Grady και τον Ιρλανδό γαμπρό Paul O'Grady.

Η οικογένεια Puhar-O'Grady

"Ήμασταν ενθουσιασμένοι και ευτυχείς να ακούσουμε το χρυσό μας στο NYIOOC, "Δήλωσε ο O'Grady, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ στην οικογενειακή επιχείρηση. "Είναι σημαντικό γιατί μπορούμε να δοκιμάσουμε τους καλύτερους παραγωγούς στον κόσμο και να εξετάσουμε τα λάδια μας από μια εξέχουσα ομάδα εμπειρογνωμόνων. Έχουμε την καλή τύχη να περιβάλλουμε, στην Ίστρια, από πολλούς παραγωγούς παγκόσμιας κλάσης, επομένως το πρότυπο που επιδιώκουμε να είναι εξαιρετικά υψηλό. Για εμάς, το βραβείο επιβεβαιώνει περισσότερο ότι παραμένουμε στο σωστό δρόμο, ωστόσο με πολλούς τρόπους τα πιο σημαντικά μας σχόλια προέρχονται απευθείας από τους πελάτες και τους συνεργάτες μας - οι ιστορίες τους, οι αντιδράσεις τους και η συνεχής υποστήριξή τους είναι τα μικρά χρυσά μετάλλια κάθε μέρα, που σημαίνει ίσως το μεγαλύτερο για εμάς. "

Η οικογένεια κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το μεσαίο τους Buža, ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιορισμένης έκδοσης που φτιάχτηκε από τα αιώνια δέντρα της φάρμας που παράγουν αυτήν την τοπική ποικιλία ελιάς γνωστή για τη γεμάτη γεύση και ισορροπία φρουτώδους, χλοώδους και πικάντικου τόνου.

"Παράγοντας μια σειρά λαδιών από ήπια έως έντονα, γνωρίζουμε πάντα ότι η ισορροπία είναι πολύ σημαντική από οργανοληπτική άποψη », εξήγησε ο O'Grady. "Τα λάδια μας είναι πολύ προσανατολισμένα στον πελάτη, σκεφτόμαστε πολύ για το πώς χρειάζονται και θέλουν οι πελάτες και ποιο είναι το σωστό εύρος και τύποι με τους οποίους μπορούν να αλληλεπιδράσουν. "

Το Kozlović είναι ένα όνομα συνώνυμο στην Κροατία με μερικά από τα καλύτερα κρασιά της χώρας. Αυτό το βραβευμένο οινοποιείο που βρίσκεται στο Momjan, στο βόρειο Istria, έχει επίσης διακλαδώσει την παραγωγή ελαιολάδου με εξαιρετικά αποτελέσματα. Το στιβαρό τους μείγμα από τις ποικιλίες Leccino, Buža και Bianchera έλαβε Χρυσό Βραβείο, έναν άλλο νικητή για πρώτη φορά στο NYIOOC.

Όταν κάλεσα τους γονείς μου, άκουσα δυνατά να πανηγυρίζουν και να βρυχηθούν από το πλήρωμα καθώς ο πατέρας μου μεταδίδει τις ειδήσεις. Όλοι εργάζονταν στον ελαιώνα εκείνη τη στιγμή.- Tomislav Pavlić, Olivia

"Ήμασταν ενθουσιασμένοι όταν ανακαλύψαμε ότι από 1,000 καταχωρημένα δείγματα, κερδίσαμε ένα Χρυσό Βραβείο », δήλωσε η Jelena Cvetković εκ μέρους της εταιρείας. "Αυτό το βραβείο είναι σημαντικό για εμάς, διότι είναι η επιβεβαίωση ότι όλη η σκληρή δουλειά μας απέδωσε. Κερδίζοντας αυτό το βραβείο είναι επίσης ένα κίνητρο για να συνεχίσετε να εργάζεστε με τον ίδιο ή ακόμα περισσότερο ενθουσιασμό. "

Kozlovic

Το οινοποιείο εφάρμοσε την ίδια προσέγγιση που ακολουθεί για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών στο ελαιόλαδο. "Θέλουμε πάντα να επαναλαμβάνουμε την απλή φιλοσοφία μας, βασίζεται σε συνύπαρξη που διατηρείται από γενιά σε γενιά », ανέφερε ο Cvetković. "Έχουμε ακολουθήσει πάντα τον ίδιο στόχο και εργαζόμαστε με επιμέλεια και σοβαρή αφοσίωση. Στόχος μας είναι να διευρύνουμε τους ορίζοντες και να διασχίσουμε τα σύνορα στον κόσμο του ελαιολάδου, διατηρώντας πάντα μια μοναδική υπόσχεση ποιότητας. Κάνοντας αυτόν τον τρόπο από γενιά σε γενιά, δημιουργούμε τα ελαιόλαδα που σώζουν την έκφραση και το χαρακτήρα των ιθαγενών ποικιλιών του Ίστρια. "

Ένας άλλος κροάτης νέος NYIOOC is Ολιβάνια, ένα μείγμα που παράγεται στο νησί της Αδριατικής Lošinj από τις τοπικές ποικιλίες Oblica, Starovjerka, Slivnjaca και Mastrinka. Ο Tomislav Pavlić βρισκόταν στο Λονδίνο όταν ανακάλυψε ότι το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειάς του κέρδισε χρυσό.

"Προφανώς ήμουν ευχαριστημένος όταν έλεγξα τα πρώτα αποτελέσματα το πρωί », είπε Olive Oil Times. "Αλλά όταν κάλεσα τους γονείς μου, άκουσα δυνατά να πανηγυρίζουν και να βρυχηθούν από το πλήρωμα καθώς ο πατέρας μου μεταδίδει τις ειδήσεις. Όλοι εργάζονταν στον ελαιώνα εκείνη τη στιγμή. "

Ολιβάνια

Η οικογένεια είχε ήδη κερδίσει αρκετούς χρυσούς για το λάδι τους από άλλους διαγωνισμούς με την πάροδο των ετών αφού αναζωογόνησε έναν αιώνες εγκαταλελειμμένο ελαιώνα πριν από είκοσι χρόνια και παρακολουθώντας τον να αναπτύσσεται αργά.

"Μετά από αρκετά χρόνια καθαρισμού που έγινε δάσος, τα αρχικά ελαιόδεντρα επανεμφανίστηκαν παρατάσσονται σε πέτρινες βεράντες », εξήγησε ο Παύλης. "Το σοβαρό κλάδεμα των δένδρων σήμαινε ότι η πρώτη συγκομιδή απέμενε ακόμη μερικά χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, κατασκευάσαμε τη δική μας παροχή δρόμου, νερού και ηλεκτρικού ρεύματος, προκειμένου να εγκαταστήσουμε τελικά μια φυγοκέντρηση επιτόπου. Η Olivania είναι ένα πραγματικά διαφυλετικό έργο καθώς οι δεξιότητες βαρέων καθηκόντων του πατέρα μου εμφανίζονται κατά τη συνταξιοδότησή του. Ως γιος που ζει στο εξωτερικό, είμαι η κρυφή δύναμη πίσω από την προσπάθεια. "

"Όμως όλες οι διακρίσεις πηγαίνουν στον πατέρα μου, τον Ιβάν Παβλί », υπογράμμισε. "Είναι το αμείλικτο έργο του τα χρόνια που κορυφώθηκαν σε αυτό το βραβείο. Ενώ γνωρίζουμε ότι παράγουμε ποιοτικό ελαιόλαδο, άλλοι μπορεί να μην είναι σε θέση να το πω αμέσως. Αυτό το βραβείο παρέχει αδιαμφισβήτητη αναγνώριση. Στη στιγμή."


Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα

Σχόλια / Προτάσεις