Έρευνα: 55 τοις εκατό των καταναλωτών προτιμούν βιώσιμες επιλογές τροφίμων

Ο πιο πρόσφατος καταναλωτής επισκόπηση από την Cargill, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες γεωργικών υπηρεσιών και παραγωγής τροφίμων στον κόσμο, καταδεικνύει ότι οι αγοραστές συνειδητοποιούν όλο και περισσότερο τη βιωσιμότητα όταν κάνουν αγορές τροφίμων.

Η τελευταία έρευνα FATitudes πραγματοποιήθηκε σε 6,000 αγοραστές σε 11 χώρες. Το -% των καταναλωτών που ερωτήθηκαν δήλωσαν ότι είναι πιο πιθανό να αγοράσουν ένα συγκεκριμένο προϊόν εάν το αγοράσουν συνοδεύεται από έναν ισχυρισμό βιωσιμότητας, από 51 τοις εκατό το 2019.

Ακόμη και σε χώρες όπου οι καταναλωτές ενδιαφέρονται λιγότερο για τη βιωσιμότητα, οι αριθμοί αυξάνονται.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η έρευνα ανέφερε ότι το 37 τοις εκατό των Αμερικανών επηρεάζουν τη βιωσιμότητα στη διαδικασία επιλογής των τροφίμων τους, μια αύξηση έξι τοις εκατό σε σύγκριση με το 2019.

Άλλες χώρες όπως η Βραζιλία και το Μεξικό έχουν αναφέρει αύξηση 13 τοις εκατό την ίδια περίοδο, με το 74 τοις εκατό των Βραζιλιάνων καταναλωτών και το 66 τοις εκατό των Μεξικανών καταναλωτών να ενδιαφέρονται για το προφίλ βιωσιμότητας των τροφίμων που επιλέγουν.

Η Ινδία έχει επίσης δει αυτό το ποσοστό να αυξάνεται στο 67 τοις εκατό (αύξηση 11 τοις εκατό). Εν τω μεταξύ, το Ηνωμένο Βασίλειο είδε το ενδιαφέρον για τη βιωσιμότητα των τροφίμων να αυξάνεται στο 51%, μια αύξηση οκτώ τοις εκατό.

Η Cargill, η οποία είναι σημαντικός παραγωγός φοινικέλαιου, τόνισε πώς η έρευνα ρώτησε τους καταναλωτές τι είδους ισχυρισμό βιωσιμότητας θα περίμεναν για πρώτη φορά.

Τα κορυφαία αποτελέσματα πήγαν σε ισχυρισμούς όπως ​"με βιώσιμες πηγές» και ​"διατήρηση των φυσικών πόρων». Σύμφωνα με τον Cargill, αυτά τα πήγαν πολύ μπροστά από γνωστές ετικέτες όπως π.χ ​"Δίκαιο Εμπόριο» ή ​"μειωμένη συσκευασία».

"Τα πιο πρόσφατα ευρήματά μας καταδεικνύουν ξεκάθαρα ότι τα μηνύματα σχετικά με τη βιωσιμότητα έχουν αντίκτυπο στους καταναλωτές», δήλωσε ο Nese Tagma, διευθύνων σύμβουλος στρατηγικής και καινοτομίας για την παγκόσμια επιχείρηση βρώσιμων ελαίων της Cargill. ​"Τέτοιες πληροφορίες βοηθούν στην καθοδήγηση της προσέγγισής μας στην καινοτομία με επίκεντρο τον καταναλωτή, επιτρέποντάς μας να συνεργαζόμαστε με πελάτες για να συνδημιουργούμε νέα προϊόντα και λύσεις που αντικατοπτρίζουν τις τρέχουσες τάσεις των καταναλωτών και τις προτιμήσεις των συστατικών».

Σε ένα δελτίο τύπου, ο Cargill τόνισε τη σημασία του ​"Προγράμματα αναγεννητικής γεωργίας για ελαιούχους σπόρους σε σειρές έως φοινικέλαιο, πιστοποιημένα ως υπεύθυνα από τη Στρογγυλή Τράπεζα για το Αειφόρο Φοινικέλαιο».

Η αγορά φοινικέλαιου επεκτείνεται σταθερά με την πάροδο του χρόνου. Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, 75,503 τόνοι φοινικέλαιου παρήχθησαν το 2021. Η Ινδονησία (59 τοις εκατό) και η Μαλαισία (25 τοις εκατό) είναι μακράν οι μεγαλύτεροι παραγωγοί.

Η σημασία της βιωσιμότητας για το μέλλον της αγοράς φοινικέλαιου είναι τεράστια. Πρόσφατα, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει ανακοίνωσε νέους κανόνες για το βρώσιμο λάδι, το οποίο θα απαιτήσει πιστοποιήσεις βιωσιμότητας για τα προϊόντα που θα εισάγονται εντός του μπλοκ των 27 μελών.

Σε άλλες χώρες, όπως η Σρι Λάνκα, η κυβέρνηση έχει απαγορευμένες εισαγωγές και ζήτησε από τους αγρότες να ξεριζώσουν τις φυτείες φοινίκων τους, καθώς έχουν θεωρηθεί αιτία αποψίλωσης των δασών.

Αναφερόμενος στα αποτελέσματα της έρευνας, ο Florian Schattenmann, επικεφαλής τεχνολογίας και αντιπρόεδρος καινοτομίας και έρευνας και ανάπτυξης της Cargill, σημείωσε πώς ​"αυτές οι ιδέες επιβεβαιώνουν περαιτέρω τη δέσμευσή μας να ενσωματώσουμε βιώσιμες πρακτικές σε κάθε πτυχή των εργασιών μας».

"Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από τις πρακτικές προμήθειας έως τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας, και επεκτείνεται ακόμη και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, όπου οι αποφάσεις για την εμπορευματοποίηση των καινοτομιών λαμβάνουν πλέον υπόψη τη βιωσιμότητα παράλληλα με την απόδοση και το κόστος», κατέληξε.

• Cargill
• USDA