Ο χιλιανός οδηγός επιδιώκει να προωθήσει τους τοπικούς παραγωγούς και κατανάλωση

Περίληψη

Το Guía Oliva 2019, ένας νέος οδηγός με τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα της Χιλής, θα δημοσιευτεί την 1η Οκτωβρίου, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες, βαθμολογίες, κριτικές και συστάσεις χρήσης για τοπικά και εισαγόμενα έλαια. Ο οδηγός, που συντάχθηκε από την Carola Dümmer Medina και την Alicia Moya Valenzuela, στοχεύει να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές στη Χιλή σχετικά με τις διαφορετικές μάρκες ελαιολάδου, να αυξήσει την κατανάλωση και να προσφέρει ορατότητα σε παραγωγούς μικρής κλίμακας καθώς και να διαφοροποιήσει τους μεγαλύτερους παραγωγούς στην αγορά.

Guía Oliva 2019, ένας νέος οδηγός για τα καλύτερα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα της Χιλής, πρόκειται να εκδοθεί την 1η Οκτωβρίου.

Το βιβλίο θα περιέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με έναν αριθμό τοπικών και εισαγόμενων ελαίων, συμπεριλαμβανομένης της βαθμολογίας από 65 έως 100 πόντους, μια σύντομη ανασκόπηση του λαδιού, τις συστάσεις χρήσης, τα στοιχεία επικοινωνίας των παραγωγών καθώς και το πού να αγοράσετε το ελαιόλαδο.

"Είναι ένα έργο για το οποίο μιλάμε εδώ και πολλά χρόνια », δήλωσε η Carola Dümmer Medina, δημοσιογράφος ελαιολάδου και δικαστής στο NYIOOC World Olive Oil Competition, είπε στους Olive Oil Times. ​"Η βιομηχανία είναι ισχυρή και πιστεύουμε ότι οι καταναλωτές χρειάζονται ένα τέτοιο εργαλείο για να κατανοήσουν λίγο περισσότερα για το ελαιόλαδο. "

Η Dümmer Medina και η Alicia Moya Valenzuela, αγρονομικός μηχανικός στο Pontifical Catholic University of Valparaiso της Χιλής και επίσης δικαστής στο NYIOOC, γράφουν τον οδηγό για να βοηθήσουν στην εκπαίδευση των καταναλωτών όχι μόνο για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που διατίθενται στην αγορά χιλή, αλλά και πώς να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.

"Οι καταναλωτές στη Χιλή γνωρίζουν ελάχιστα για το ελαιόλαδο ", δήλωσε ο Dümmer Medina. ​"Δεν γνωρίζουν πολλά εμπορικά σήματα ελαιολάδου, μόνο τα μεγαλύτερα που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ. Αυτό θα είναι πολύ εκπαιδευτικό για να καταλάβουν τι μπορούν να κάνουν με αυτό το συγκεκριμένο πετρέλαιο. "

Παρά την παραγωγή 20,000 τόνους ελαιολάδου στην εκστρατεία του 2018/19 - εκ των οποίων εκτιμάται ότι το 90 τοις εκατό βαθμολογείται ως η κατανάλωση εξαιρετικής παρθένου πετρελαίου στη δεύτερη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής του δυτικού ημισφαιρίου είναι μόλις 750 χιλιοστόλιτρα ανά κάτοικο ετησίως.

Οι Dümmer Medina και Moya Valenzuela πιστεύουν ότι η δημοσίευση του οδηγού θα βοηθήσει στην αύξηση κατανάλωση ελαιολάδου, εν μέρει, προβάλλοντας τα έλαια των μικρών παραγωγών, τα οποία δεν μπορούν να πωληθούν εκτός της πόλης στην οποία παράγονται.

"Νομίζω ότι για τους μικρούς παραγωγούς, είναι μια μεγάλη ευκαιρία γιατί δεν έχουν μεγάλη ορατότητα εδώ σε εθνικό επίπεδο », δήλωσε ο Dümmer Medina. ​"Τώρα θα έχουν πρόσβαση σε μια μεγαλύτερη ομάδα καταναλωτών που είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν διαφορετικές μάρκες ελαιολάδου, οπότε πρόκειται να είναι μια μεγάλη ευκαιρία. "

Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι επίσης πιθανό να επωφεληθούν από τον οδηγό, υποστηρίζουν οι δύο συντάκτες, καθώς θα τους παράσχει επίσης τη δυνατότητα να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό.

"Υπάρχουν πολλοί οδηγοί στον κόσμο και οι άνθρωποι ψάχνουν πάντοτε οδηγούς για να δουν ποια είναι τα καλύτερα έλαια ", δήλωσε ο Dümmer Medina. ​"Για μένα, οι περισσότερες διαθέσιμες πληροφορίες για τις εταιρείες είναι καλύτερες. Δεν είναι σαν να αγοράζετε έλαια αποκλειστικά επειδή ο οδηγός είπε ότι είναι το καλύτερο. "

"Θα προσπαθήσουμε να το κάνουμε πολύ ενδιαφέρον για τους καταναλωτές να διαβάσουν, δίνοντάς τους μια ιστορία για τις εταιρείες ", πρόσθεσε.

Για την πρώτη έκδοση του οδηγού, η οποία θα δημοσιευθεί στα αγγλικά και στα ισπανικά, οι παραγωγοί μπορούν να καταχωρίσουν τα ελαιόλαδα τους την ιστοσελίδα του βιβλίου προτού στείλουν ένα δείγμα από τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά τους στη Dümmer Medina και τη Moya Valenzuela για να δοκιμάσουν και να ταξινομήσουν. Ο μόνος περιορισμός στις καταχωρήσεις είναι ότι τα λάδια πρέπει να πωλούνται στη Χιλή ή στο νησί του Πάσχα.

Ο οδηγός θα διαιρέσει τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα σε έξι διαφορετικές κατηγορίες. Τρία από αυτά θα είναι για τα χιλιανά ελαιόλαδα με βάση το μέγεθος του παραγωγού, ένα για τα ξένα ελαιόλαδα που πωλούνται στη Χιλή και τα δύο τελευταία για τα ελαιόλαδα με γεύση με γεύση, τα οποία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στη χώρα .

"Θα είναι ένα βιβλίο που θα δείχνει τι συμβαίνει με το ελαιόλαδο στη Χιλή », δήλωσε ο Dümmer Medina. ​"Είναι μια μεγάλη ευκαιρία να κάνουμε τους ανθρώπους πιο συνειδητούς για τα οφέλη του ελαιολάδου και να τους βοηθήσουμε να επιλέξουν τα καλύτερα ελαιόλαδα για αγορά στο σούπερ μάρκετ. "