Κόσμος
Από τη Σοφία Μαρκουλάκη
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από το Σαν Φρανσίσκο
Οπλισμένος με αντίγραφα του βιβλίου της και μπουκάλια Η παθιασμένη ελιά επώνυμα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σαπούνι ελαιολάδου, η Carol Firenze έχει αποστολή να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με τα ολιστικά οφέλη του ελαιολάδου. Με νεανική επιδερμίδα και υπέροχα λαμπερά μαλλιά, είναι η κατάλληλη εκπρόσωπος για το πιο νόστιμο ελιξίριο της φύσης. Περάστε μερικές στιγμές με το Firenze και ίσως παίρνετε την καθημερινή σας δόση έξτρα παρθένου ελαιολάδου κατευθείαν από το μπουκάλι. Αφιερώστε λίγο χρόνο διαβάζοντας το βιβλίο της και θα χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για να γυαλίσετε τα ξύλινα δάπεδά σας, να λιπάνετε τους μεντεσέδες του σπιτιού σας και να αποτρέψετε δερματικές λοιμώξεις και παθήσεις της πέψης.
Η Firenze είναι παθιασμένη με το ελαιόλαδο, γι' αυτό συνεχίζει να είναι απασχολημένη με ομιλίες και υπογραφές βιβλίων πέντε χρόνια μετά The Passionate Olive: 101 πράγματα που πρέπει να κάνετε με το ελαιόλαδο πρωτοδημοσιεύτηκε. Πολλοί άλλοι συγγραφείς βιβλίων που σχετίζονται με το φαγητό για πρώτη φορά δεν μπορούν να κάνουν αυτόν τον ισχυρισμό. Ούτε μπορούν να καυχηθούν επτά εκτυπώσεις, συμπεριλαμβανομένων αντιγράφων σε άλλες γλώσσες όπως η τουρκική και σύντομα η κινεζική. "Ενώ δούλευα πάνω στο βιβλίο, ο εκδότης μου με διαβεβαίωσε ότι θα το έκανε »μεγαλώνουν με την πάροδο του χρόνου». Και είναι αλήθεια, έχει πραγματικά», λέει η Firenze. Κάθε νέα εκτύπωση λαμβάνει μια ενημερωμένη ενότητα αναφοράς και λιανικής πώλησης, καθώς και αναθεωρημένες λίστες παραγωγών της Καλιφόρνιας και διεθνών.
Φαίνεται ότι η Firenze ήταν ελαφρώς μπροστά από την καμπύλη όταν ξεκίνησε να γράψει ένα βιβλίο για τις πολλαπλές χρήσεις του ελαιολάδου, παρόλο που πολλές από τις προτάσεις και τις θεραπείες της υπάρχουν εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τώρα, με τα νέα για τα ισχυρά οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου να φτάνουν στον κύριο καταναλωτή, η Firenze είναι έτοιμη να εκπαιδεύσει όσους θα αφιερώσουν χρόνο για να κατανοήσουν τη σημασία του ελαιολάδου στην καθημερινή μας διατροφή. "Από τη συγγραφή του βιβλίου, ο κλάδος άλλαξε με την επέκταση του ενδιαφέροντος για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Οι άνθρωποι γίνονται πιο ευαισθητοποιημένοι για την υγεία. Οι άνθρωποι συνειδητοποιούν επίσης τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και στον ακρογωνιαίο λίθο αυτής είναι το ελαιόλαδο», λέει η Firenze.
Καθώς η βιομηχανία του ελαιολάδου έχει αλλάξει τα τελευταία πέντε χρόνια, το ίδιο έχει αλλάξει και ο ουρανίσκος του κοινού. Η Firenze αναγνωρίζει ότι πριν από χρόνια, όταν συμμετείχε σε μια τυφλή ομάδα εστίασης, οι συμμετέχοντες στην πραγματικότητα προτιμούσαν ένα δείγμα χαμηλής ποιότητας από ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. "Τώρα που έχουμε το ενδιαφέρον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το επόμενο βήμα για την εκπαίδευση του κοινού είναι να εφαρμόσουμε αυτή τη γνώση και να την εξασκήσουμε δοκιμάζοντας και συζητώντας. Η γευσιγνωσία είναι ένα σημαντικό μέρος για την κατανόηση των διαφορών στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και μια διαδραστική εμπειρία μάθησης είναι ζωτικής σημασίας για την εκπαίδευση του κοινού σχετικά με το ελαιόλαδο. Η γευστική εμπειρία βοηθά τους ανθρώπους να μιλήσουν για το προϊόν σε άλλους», λέει η Firenze. "Όπως το κρασί, οι ουρανίσκοι των ανθρώπων έχουν γίνει σοφιστικέ. Οι άνθρωποι αρχίζουν να κατανοούν τις αποχρώσεις του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και μαθαίνουν τις διαφορές μεταξύ των ποικιλιών».
Από εμπορικής σκοπιάς, τα τελευταία πέντε χρόνια σημειώθηκε άνευ προηγουμένου ανάπτυξη στις αναδυόμενες αγορές της βιομηχανίας ελαιολάδου. Η Firenze είναι ενθουσιασμένη με τα λάδια του Νέου Κόσμου και πιστεύει ότι οποιαδήποτε συζήτηση και ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο είναι θετική και ότι απαιτούνται κανόνες και κανονισμοί καθώς αυξάνεται η παραγωγή. "Το ελαιόλαδο είναι το πιο εύκολα νοθευμένο από τα έλαια. Πρέπει να αστυνομευτούμε όσον αφορά την παραγωγή και τον ποιοτικό έλεγχο», λέει η Firenze. "Είναι γνωστό ότι η Ιταλία εξάγει περισσότερο ελαιόλαδο από ό,τι παράγει. οπότε είναι καλό να υπάρχει ανταγωνισμός από μέρη όπως η Αυστραλία».
Η καρδιά της, όμως, είναι γερά φυτεμένη στους ιταλικούς ελαιώνες που παράγουν το λάδι πάνω στο οποίο ανατράφηκε. Μεγαλωμένη σε ένα ιταλοαμερικανικό νοικοκυριό, η Firenze είναι πολύ περήφανη για τις ρίζες της από τη Λιγουρία. Το αγαπημένο της ελαιόλαδο προέρχεται από την ελιά Taggiasca, η οποία, όπως ισχυρίζεται, είναι το απόλυτο καλύτερο πέστο.
Φέτος η Firenze διοργάνωσε την πρώτη της Περιπέτεια συγκομιδής ελιάς στην Ούμπρια για ταξιδιώτες που ενδιαφέρονται να ζήσουν ρουστίκ ιταλικές διακοπές. Το επταήμερο ταξίδι, το οποίο προωθήθηκε μέσω της ιστοσελίδας και της εταιρείας της, The Passionate Olive, περιλάμβανε επισκέψεις σε πολλά τοπικά φεστιβάλ, συμπεριλαμβανομένου ενός φεστιβάλ τρούφας και κάστανου και fett'unta (Κυριολεκτικά, "λαδωμένη φέτα») τελετουργία που επικεντρώνεται γύρω από το νέο λάδι, ή olio nuovo, από τη συγκομιδή της ημέρας. Οι επισκέπτες έμειναν σε μια βίλα στην εξοχή της Τοσκάνης και απόλαυσαν μαθήματα μαγειρικής από τον μόνιμο σεφ. Οι χώροι γύρω από τη βίλα είναι κατάφυτοι με ελαιόδεντρα Leccino, Frantoio και Pendolino, τα οποία μόλις πριν από λίγες εβδομάδες ήταν γεμάτα με ώριμα φρούτα. Οι επισκέπτες μάζευαν ελιές λίγα λεπτά αφότου απολάμβαναν το πρωινό τους στη βεράντα, γνωρίζοντας ότι το βραδινό τους γεύμα θα περιλάμβανε το φρέσκο λάδι που προερχόταν από τη δουλειά της ημέρας.
Το επερχόμενο βιβλίο της Firenze εμπνεύστηκε από την αλχημίστρια της εποχής της Αναγέννησης, Isabella Cortese, και το έργο της I secreti della signora Isabella Cortese (The Secrets of Signora Isabella Cortese). Κυκλοφόρησε το 1561, »Τα μυστικά ήταν το μόνο τυπωμένο βιβλίο από γυναίκα αλχημιστή κατά τη διάρκεια του 16ουth αιώνας. Απευθυνόμενο σε ένα αριστοκρατικό κοινό, το βιβλίο περιείχε οδηγίες για το πώς να φτιάξετε αρώματα, καλλυντικά και λάδια. Η Firenze σχεδιάζει ένα ακόμη βιβλίο που θα επικεντρωθεί στο ελαιόλαδο και στο ρόλο που παίζει στην ομορφιά, την υγεία και τη μακροζωία.
Με ένα κείμενο εκατοντάδων ετών που εμπνέει τη Firenze να συνεχίσει τη σταυροφορία της που προωθεί τα αμέτρητα οφέλη του ελαιολάδου, μπορεί κανείς να φανταστεί ότι το βιβλίο της μπορεί να εμπνεύσει κάποιον σε πολλά χρόνια από τώρα να κάνει το ίδιο.
Η Firenze είναι πρώην μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνια και υπηρετεί ως εμπειρογνώμονας για το The Olive Oil Source. Επισκεφτείτε την δικτυακός τόπος να αγοράσει το βιβλίο της ή το Πηγή ελαιολάδου για να διαβάσει τη στήλη του μηνιαίου ενημερωτικού δελτίου της.
.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: βιβλία, υγεία του ελαιολάδου, ιστορία ελαιολάδου
Ιούλιος 12, 2023
Οι φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σημαντικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την προώθηση της απώλειας βάρους από τα λίπη του.
Ιανουάριος 15, 2024
Oleocanthal: Πίσω από τα οφέλη για την υγεία της διάσημης φαινόλης του ελαιόλαδου
Βρίσκεται αποκλειστικά στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η ελαιοκανθάλη επιδεικνύει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχει συνδεθεί με ευεργετικές επιπτώσεις στον καρκίνο και την άνοια.
Μάρτιος 13, 2024
Η άνοδος της ποδηλασίας στους ιταλικούς ελαιώνες
Στην Ούμπρια και το Λάτσιο, φάρμες και αθλητικές ομάδες οργανώνουν εκδρομές με ποδήλατο στους ελαιώνες, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαύσουν το τοπίο και να γευτούν τοπικά προϊόντα ελιάς.
Ιούλιος 12, 2023
Οι διατροφολόγοι αξιολογούν τα πλεονεκτήματα του ελαιόλαδου Shot TikTok Trend
Η κατανάλωση ελαιόλαδου είναι μοντέρνα στο TikTok και στο Instagram, με τους χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης να ενθαρρύνουν άλλους να πίνουν ελαιόλαδο πρώτο πράγμα το πρωί.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Σεπτέμβριος 11, 2023
Βραβευμένη EVOO, τοπική κουζίνα Delight the Senses στο Hvar
Η Eva Marija Čurin προκάλεσε τους επισκέπτες σε ένα δείπνο να αποφασίσουν ποια εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται καλύτερα με τοπικά πιάτα.
Δεκέμβριος 18, 2023
Σκέψεις για 45 χρόνια πρωταθλητισμού ιταλικού ελαιόλαδου στην Αμερική
Σχεδόν μισό αιώνα μετά από μια τυχαία συνάντηση με έναν Ιταλό παραγωγό ελαιολάδου, ο John J. Profaci ανατρέχει στο ρόλο του στην αμερικανική αγορά.
Ιανουάριος 16, 2024
Η ελιά και η άνοδος της Αθήνας
Η ιστορία του θεϊκού ανταγωνισμού για την Αθήνα αντανακλά τον σεβασμό των αρχαίων Ελλήνων για τη σοφία, τη στρατηγική και τις πρακτικές ανάγκες της ζωής.