Carol Firenze: Η παθιασμένη ελιά

Πρόσφατες Ειδήσεις

Από τη Σοφία Μαρκουλάκη
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από το Σαν Φρανσίσκο

Οπλισμένος με αντίγραφα του βιβλίου και μπουκάλια του Η παθιασμένη ελιά Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σαπούνι ελαιολάδου, η Carol Firenze είναι σε αποστολή να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με τα ολιστικά οφέλη του ελαιολάδου. Με μια νεανική επιδερμίδα και λαμπρά λαμπερά μαλλιά, είναι μια κατάλληλη εκπρόσωπος για το πιο νόστιμο ελιξίριο της φύσης. Περάστε λίγα λεπτά με το Firenze και ίσως να έχετε την ημερήσια δόση έξτρα παρθένου ελαιολάδου απευθείας από το μπουκάλι. Αφιερώστε λίγο χρόνο διαβάζοντας το βιβλίο της και θα χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο για να γυαλίσετε τα ξύλινα πατώματα σας, να λιπάνετε τους μεντεσέδες του σπιτιού σας και να αποτρέψετε λοιμώξεις του δέρματος και παθήσεις της πέψης.

Η Firenze είναι παθιασμένη με το ελαιόλαδο και για το λόγο αυτό συνεχίζει να παραμένει απασχολημένος με συνομιλίες και βιβλιοδεσίες πέντε χρόνια μετά Η παθιασμένη ελιά: 101 Πράγματα που πρέπει να κάνετε με το ελαιόλαδο δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά. Δεν υπάρχουν πολλοί άλλοι συγγραφείς βιβλίων που σχετίζονται με τα τρόφιμα για πρώτη φορά. Ούτε μπορούν να καυχηθούν επτά εκτυπώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αντιγράφων σε άλλες γλώσσες, όπως τα τουρκικά και τα κινέζικα. ​"Κατά την επεξεργασία του βιβλίου, ο συντάκτης μου με διαβεβαίωσε ότι θα το έκανε ​»αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου ». Και είναι αλήθεια, έχει πραγματικά, "λέει ο Firenze. Κάθε νέα εκτύπωση λαμβάνει ένα ενημερωμένο τμήμα αναφοράς και λιανικής καθώς και αναθεωρημένες καταχωρίσεις τόσο της Καλιφόρνιας όσο και των διεθνών παραγωγών.

Φαίνεται ότι η Firenze ήταν ελαφρώς μπροστά από την καμπύλη όταν ξεκίνησε να γράφει ένα βιβλίο για τις πολλαπλές χρήσεις του ελαιολάδου, παρόλο που πολλές από τις προτάσεις και τα διορθωτικά της έχουν περάσει εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τώρα, με τις ειδήσεις για τα ισχυρά οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου να φτάνουν στον κύριο καταναλωτή, η Firenze είναι έτοιμη να εκπαιδεύσει όσους θα αφιερώσουν χρόνο για να κατανοήσουν τη σημασία του ελαιολάδου στην καθημερινή μας διατροφή. ​"Από τότε που γράφτηκε το βιβλίο, η βιομηχανία άλλαξε με την αύξηση του ενδιαφέροντος για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Οι άνθρωποι γίνονται όλο και περισσότερο συνειδητοί στην υγεία. Οι άνθρωποι γνωρίζουν επίσης τη σημασία της μεσογειακής διατροφής και στον ακρογωνιαίο λίθο είναι το ελαιόλαδο ", λέει ο Firenze.

Καθώς η βιομηχανία ελαιολάδου έχει αλλάξει τα τελευταία πέντε χρόνια, το ίδιο έχει και ο ουρανός. Η Firenze αναγνωρίζει ότι πριν από χρόνια όταν συμμετείχε σε μια ομάδα τυφλών εστίασης, οι συμμετέχοντες προτιμούσαν πραγματικά ένα δείγμα χαμηλής ποιότητας από ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. ​"Τώρα που έχουμε το ενδιαφέρον για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το επόμενο βήμα στην εκπαίδευση του κοινού είναι να εφαρμόσει αυτή τη γνώση και να το εφαρμόσει δοκιμάζοντας και συζητώντας. Η γευστική δοκιμή είναι ένα σημαντικό κομμάτι για την κατανόηση των διαφορών στα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και μια διαδραστική εμπειρία μάθησης είναι ζωτικής σημασίας για την εκπαίδευση του κοινού για το ελαιόλαδο. Η εμπειρία γευσιγνωσίας βοηθά τους ανθρώπους να μιλούν για το προϊόν σε άλλους », λέει η Firenze. ​"Όπως και το κρασί, τα ουίσκι των ανθρώπων έχουν εξελιχθεί. Οι άνθρωποι αρχίζουν να καταλαβαίνουν τις αποχρώσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και μαθαίνουν τις διαφορές μεταξύ των ποικιλιών. "

Από εμπορικής άποψης, τα τελευταία πέντε χρόνια υπήρξε άνευ προηγουμένου ανάπτυξη στις αναδυόμενες αγορές της βιομηχανίας ελαιολάδου. Η Firenze είναι ενθουσιασμένη για τα λάδια του Νέου Κόσμου και πιστεύει ότι κάθε συνομιλία και ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο είναι θετική και ότι απαιτούνται κανόνες και κανονισμοί καθώς αυξάνεται η παραγωγή. ​"Το ελαιόλαδο είναι το πιο εύκολα νοθευμένο από τα έλαια. Πρέπει να αστυνομεύσουμε τον εαυτό μας όσον αφορά την παραγωγή και τον ποιοτικό έλεγχο ", λέει ο Firenze. ​"Είναι γνωστό ότι η Ιταλία εξάγει περισσότερο ελαιόλαδο από ό, τι παράγει. οπότε ο ανταγωνισμός από μέρη όπως η Αυστραλία είναι καλό. "

Η καρδιά της, όμως, φυτεύεται σταθερά στους ιταλικούς ελαιώνες που παράγουν το λάδι στο οποίο ανατράφηκε. Μεγαλώνοντας σε ένα ιταλικό-αμερικανικό νοικοκυριό, η Firenze είναι πολύ περήφανη για τις ρίζες της στη Λιγουρία. Το αγαπημένο ελαιόλαδο προέρχεται από την ελιά Taggiasca, η οποία, σύμφωνα με ισχυρισμούς, κάνει το απόλυτο πέστο.

Φέτος η Φρανσέζε την διοργάνωσε πρώτη Περιπέτεια ελιάς στην Ούμπρια για ταξιδιώτες που ενδιαφέρονται να ζήσουν ρουστίκ ιταλικές διακοπές. Προωθήθηκε μέσω της ιστοσελίδας και της εταιρείας της, The Passionate Olive, το επταήμερο ταξίδι με επισκέψεις σε διάφορα τοπικά φεστιβάλ, όπως ένα φεστιβάλ τρούφας και κάστανου, και fett'unta (Κυριολεκτικά, ​"λαδωμένη φέτα ") τελετουργικό που επικεντρώνεται γύρω από το νέο πετρέλαιο, ή olio nuovo, από τη συγκομιδή της ημέρας. Οι επισκέπτες έμειναν σε μια βίλα στην εξοχή της Τοσκάνης και απολάμβαναν μαθήματα μαγειρικής από τον κάτοικο σεφ. Οι χώροι γύρω από τη βίλα είναι καταπράσινοι με ελαιόδεντρα Leccino, Frantoio και Pendolino, τα οποία πριν από λίγες μόνο εβδομάδες, ήταν γεμάτα με ώριμα φρούτα. Οι επισκέπτες συνέλεξαν ελιές λίγα λεπτά μετά το πρωινό τους στη βεράντα, γνωρίζοντας ότι το βραδινό τους γεύμα θα περιλαμβάνει το φρέσκο ​​λάδι που προήλθε από τη δουλειά της ημέρας.

Το επερχόμενο βιβλίο της Firenze ήταν εμπνευσμένο από την αλχημιστή της Αναγέννησης, την Isabella Cortese και το έργο της I secreti della signora Isabella Cortese (Τα μυστικά της Signora Isabella Cortese). Κυκλοφόρησε το 1561, ​»Τα μυστικά ήταν το μόνο τυπωμένο βιβλίο μιας γυναίκας αλχημιστή κατά τη διάρκεια των 16^th αιώνας. Προσανατολισμένο σε ένα αριστοκρατικό κοινό, το βιβλίο περιείχε οδηγίες για το πώς να φτιάξετε αρώματα, καλλυντικά και λάδια. Η Firenze σχεδιάζει ένα άλλο βιβλίο που θα εστιάζει στο ελαιόλαδο και τον ρόλο που παίζει στην ομορφιά, την υγεία και τη μακροζωία.

Με ένα κείμενο εκατοντάδων ετών εμπνέοντας τη Firenze να συνεχίσει τη σταυροφορία της προωθώντας τα αμέτρητα οφέλη του ελαιολάδου, μπορεί κανείς να φανταστεί ότι το βιβλίο της μπορεί να εμπνεύσει κάποιον πολλά χρόνια από τώρα να κάνει το ίδιο.

Η Firenze είναι πρώην μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας και χρησιμεύει ως ειδικός για την πηγή ελαιολάδου. Επισκεφθείτε την δικτυακός τόπος να αγοράσει το βιβλίο της ή το Πηγή ελαιολάδου να διαβάσει τη μηνιαία στήλη του ενημερωτικού δελτίου.

.